 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。
% y: z7 f8 ~: p( d: ~, f9 j7 j- h* I4 w5 X7 ?6 h9 J
superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。7 ]5 \3 G/ |# z3 L& A
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。+ A4 H6 O/ L6 C
7 K4 t: G% ]0 W. b S& M& U. \
材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜" ]3 ^4 u: @3 j: B: N6 u) p
调味料:耗油,酱油,盐,高汤精/ ?, n: N! p- Z" L
9 u7 d4 v! ]) \1 l0 e4 m
1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟4 {' U2 L/ ?' c- z
6 S$ {% _: `$ D* j# N) D
* t* T: Z/ ?. q2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
% r1 U, @/ v. T4 T) s/ a
9 }6 [( i+ W! ^2 W
5 ?5 ]1 H; L2 \3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下
) j: @0 ~6 ]1 S- m
1 w* h) n4 {2 t- B1 X* {; Z
' @! G9 ^6 o) H1 Y
4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
# V1 | |( y5 T* R7 D" w! L
7 N, K7 }7 ?, q7 B
; R1 C% D1 u7 U8 H+ E5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中
. E4 l. v* }& o6 P9 }2 _! P
6 b* d+ j' H4 J, S5 C0 U+ Q3 ~8 ~! P, z D- g" b5 o. F
6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅
7 u: n: a& B* ^' c# W! H2 e# O
: q- W* f; o3 f4 o4 U1 s ^1 r' n. Z8 V- A& B, F
8 N( |. o5 O( a& f这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
|