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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
6 p' }) c8 n' q% R2 [- p( c/ }1 Q2 k$ U& x& L
腊鹅肠炒辣子
' ?, {% {" z  V( h( R3 D6 s0 d  [1 p& \  x. ^
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 1 s+ b' {4 ^* I( q& Q7 T7 Y; r
# f) M( R- r7 V5 L
白辣椒炒腊肉9 ]1 ?! p$ R! e+ y$ d
6 K0 Y/ r0 O' ~1 G/ q8 ?- k$ m, M9 X' A
白辣椒炒腊肉.jpg
, K- O+ d% W& X8 a6 n
" v1 C; L4 z- C6 [( ]小炒牛
( T) n9 B$ J) m* k, j( h
. |* D; j: C3 C4 S 小炒牛.jpg
8 B) U; W, z% ]7 X7 d; N+ e$ z* u' G6 t: ~1 W5 C# ]
小炒肉
+ E7 \/ R, p1 ?3 U3 J/ v4 z& y# v- N  m
小炒肉.jpg
& R7 P7 k) L6 b! {6 V5 H
8 c) J/ {% @$ z, y+ B3 H- _炒笋片; w' N) u) _5 Z  n0 f, R  O" i
$ _; h+ e" n9 A2 R
炒笋片.jpg ' c  k# R/ P5 r7 j

( `' V. `& d- r$ j8 f6 i熏豆干炒辣子
" M' l# c0 B* j3 l% E: J
- e8 h1 r0 i- c! W6 G& L8 _ 熏豆干炒辣子.jpg ; c9 t3 p. w* d
3 Z- T" H! P. E9 O: V6 Q
生姜土鸡
2 v6 p( c( Z: j; C1 M6 T, ?3 M% E% n
生姜土鸡.jpg & q' @7 w7 x! O3 A9 F3 @2 S

) `$ Z6 j9 V# @8 T/ s甲鱼! i, L' ^6 W4 z. b* N' C, {

8 y: P5 I4 @9 K6 Z4 Z8 [ 甲鱼.jpg
0 r! b7 O4 I0 W! T* C' ^" y
2 {+ p" Y1 P5 d) `' k- M9 g6 ~! y; ~: e4 D
辣洋白菜
' ]0 ^3 s3 \; X; S& J7 j" X6 C/ L! _/ f; \: p! x( g: q" N3 E
辣洋白菜.jpg
: z0 Z9 [6 H3 ]! k8 j9 u
* s* E3 N# A- w  I* }( o. [* @  J9 V- K辣炒腊0 R5 v9 n7 x* w' o
/ o' a5 n& k& q  M; O; R7 O& j
辣炒腊.jpg
5 Z4 M1 h* M+ r% v# Q  i& f5 M9 A3 b& f+ R8 O! w9 h
辣牛筋
6 B, R7 `0 K& r3 I6 Y4 v  E6 j7 u
* v( G: U; b, h2 A5 R 辣牛筋.jpg   j3 C* ~3 G+ |& X/ Y
1 z( m. w3 _2 d" H! W( Q" X
辣田鸡 # W0 F$ X) s8 t+ e: v. h: `

0 U1 u7 O; N1 ~; R) q 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

' |5 ?7 K3 u+ g' e
" ?( H4 r) B: ^+ {- G$ ]吃喝饥渴何时了
& G1 \1 c4 U. n1 M时时不会少3 E% h( n& ~4 ~* x5 I, Y5 b
在家今日又馋晕9 n$ \4 I0 B: u( @9 Y0 a/ l- R
厨房不断切煮炒尝中
7 V% Q4 c/ Q  ~! ^. n9 \& ?: f& N5 x0 z! M& [
中文中餐应尤在
* I, i/ c: ~0 j- U只是味不改
0 Z8 x/ L' w# g( J2 u( ~8 D5 s$ O问君能有几多酬8 F* B7 Y9 S; v/ Q* T- z* z
恰似一腔口水向东流。 / ?* P2 G; T& ~; L& [1 A
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道1 ~5 H% x; w: D6 C; ]- Q5 L2 v% l

! @: \4 b- V/ c# Q* _辣田螺 + E3 `5 H7 M: K. Z
, k8 ~0 [7 I+ i# N8 H% B  y
辣田螺 (1).jpg 9 c' [! q  Y) m. B  e
, X: \; ^0 F6 F# I; L
辣粉) S+ b, @. j) V1 P( U) l8 _
; n  u+ ]4 t! n. w
辣粉.jpg
, c* U2 J7 |5 _+ z+ i0 T" p3 C6 J2 a3 n9 d' d; f0 Z- a
酱豆腐，剁椒/ [. a2 q) |. n! f+ Z2 h9 J8 Q
+ ?; \5 h+ P6 l7 Y# ^! t. E/ r. c
酱豆腐，剁椒.jpg
! l' t$ h' o# J$ f) j( L
5 u9 u% Y0 Q( |青菜
! H( M$ @: x% b. C, J( S6 G' q3 E/ ~/ O* n
青菜.jpg 6 T. u% h# I0 K0 L) K2 M: i3 M
1 A& L/ y& }$ n8 Y/ x; z: i
香辣猪蹄
9 N% @4 H7 q/ n  G2 _- n
' P' n& A; r$ ^4 x 香辣猪蹄.jpg
1 L6 F. j0 o: f/ ~/ D* Q; M1 Y. }& |- A) J3 a
清蒸鱼
9 l# L, ~0 T' m
9 y( W: R: X4 C# N糖油饺. W; ~+ U0 j/ _& R- d: i$ u. f

6 v! ?; g9 V& w 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
7 v0 k5 q$ I) J& _* Q5 w! K8 D& J) B' `) C) {
甜酒冲蛋，糯米汤圆
  A4 D: m1 N6 \. ?% P) W' ]
9 D! k( e5 [3 O- L 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
2 W" r& Y7 ^' @6 g4 ^/ W' `
. Y1 w1 R" K- h臭干子/ ?0 |/ j: V( E* O

6 r, l0 ~" t/ O  ~. ^$ z' m 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 1 W; Q; o- l# `' K( [" ?
7 `. F$ v6 T* o

( J, ^5 \/ {7 W麻辣锅5 H. P5 L7 l6 z: W+ k

3 c& v& n( ?1 k* q& f8 L( K 麻辣锅，成都人.jpg
* O2 t7 o, C; C3 A
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
1 A/ I) M+ S. V( c
4 b9 d- a: ~2 T2 S甜酒冲蛋，糯米汤圆
2 P) g8 B2 `4 j  v) Z" @  K/ P6 O! ], G1 A5 W4 H
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
, j; u8 c. ^- n0 Z& ^; n, Z/ ], s) ?% C, v" ^
清蒸鱼, |3 `5 e: U7 z2 x; D+ p* \
& Z/ M2 S' y  S3 p
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
/ {, o/ t2 ]4 {2 t  |) ^8 n8 [4 N- _  V
莫使金尊空对月+ T. N3 v+ k! G) M: F1 A8 x) ?5 b0 k

& [0 i9 {0 {/ c" P天生我财必有用, \* I4 T% C, e2 G: {+ ~* r5 z
* T, I0 B! h% I# O- J
千金散尽还复来
# K( k" D1 h% u+ @; {/ l8 x* |  Z; W/ `& O  u7 f
古来圣贤皆寂寞
2 c2 B8 t' i+ Z' Z8 q- O
4 M4 [% ?7 {) s- ]' {/ x唯有饮者留其名/ {8 C  c! C& H4 v% H; @
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

1 ~2 r$ f. Y' p- J4 W# N9 X) I; P/ Q
: C) B: R7 B; B. [, S1 T百年老店-火宫殿/ U/ ]4 R, p/ e8 L1 \
8 M9 F4 H/ T& z' F6 h/ q2 |
DSCN1574.JPG + W3 d) {4 A& g/ N2 s; o. ^

% W% E1 g6 _$ @2 ]9 e火宫殿湘菜
$ f' Q/ Q  B3 C; G# t  U8 y, v) L. _4 Y
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
; |) D9 F% ^; V. B5 I5 r% |
. d- I. {, x; q6 |. w- b6 m* ~& A小吃一条街-坡子街
4 U1 M6 }7 E+ P- V2 w- c
. Q: u9 D0 G1 G3 N+ P& Z: G DSCN1563.JPG
$ I: q6 P8 ?$ w2 [4 J% s5 Z7 ^) ^* x3 C  n" \; u$ Q  \: y( l+ ^
湘卤房& e' T# X3 y# g# i

/ I% B7 J8 t, N# f8 f 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
3 Q7 `5 b9 B6 [8 m5 J6 ]  ~7 _6 ^& Y3 m: M
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
  S* G7 Q7 p' Z( l- s
+ t2 Y* W1 V5 O# f 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 170)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

8 l7 L8 _0 q' B. Z- TThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
! ~) [7 c" Z# i+ E: }% ^8 K
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 ' Y" d6 R$ @, [" a4 F% U' X2 Y
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

5 G. x4 T4 H  H! l. O' j2 V来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
  z9 R9 X/ {3 E  f) h$ X& ^+ H6 T: z1 F/ m
2011 - Chinese New Year Supper.JPG 3 ~: k+ ~9 W6 O

; Y9 o8 T% G4 T" P! E  Q1 O IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
, h& u' @% k9 t% H+ ?
寿司不是湖南菜！
( Z3 z4 f. P# C, ]2 m  g2 S饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 5 v- b* K" O; k8 ~8 ~
寿司不是湖南菜！
. K% ~% h' U! I* P5 d: s饺子也不是。
6 P+ n0 T4 L$ g0 r( M+ \# r
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 5 M5 M' ?/ Y1 T) N) h& ?
我太想吃了，

: r+ q+ Y0 G7 J9 ^9 L我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
; g( ?. a) }9 _5 ?, Y不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面7 B  _5 o6 C3 U. s# _
+ t: @) G' o" x9 L+ D1 `
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，% S- j9 A1 z2 n* w" d5 M4 Z
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，8 g; O  ^) L0 G, c

2 e2 L- k1 n% r6 a$ ~先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 % i: U1 a5 p! s1 f6 w% R
   
. C$ h2 S3 b9 c6 T   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
: n2 K) c0 h) O( c" k) P8 Z) a) H* c) J1 B& S; c1 [6 [
. N' O. H6 J6 }
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 ' m0 t! g0 e- w7 h6 r' o
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
: p! p+ t5 V- G  [. V  L
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 , b6 Q: {% b3 N7 N, g- q* R
很诱人啊，
3 k# K: b  u* }" G# l* }
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
( u! \. Z  }8 o) g" }
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。; Z6 P9 N& H+ y; l- K

/ S3 K$ |" l( ~1 ^3 H
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 6 |! Q& X. r- e" o, F; J! F
寿司不是湖南菜！7 n/ m& Q# G% I% C0 b9 O8 m- d
饺子也不是。

3 ]% }$ `& p; [2 e" ~2 r如果加了剁辣椒就是湖南口味了
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
+ u9 @4 O7 C5 V1 |' W爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
9 K  J1 ]6 P! M6 P不过单位 ...
+ l& |: C- z1 S  \- f2 S) L
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
+ {0 ?. `6 k* E我说这一二三道的切工
6 M  `% H9 o5 |; R# T! ^不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
+ D/ y1 }( U! x
9 b( I2 @. u! F& \0 t6 z田鸡锅单薄了点; X2 k- _) o* N5 b: ?  K, r( V

0 Z" r0 V* k2 [  O+ u清蒸鱼不是湖南人口味吧+ X0 P" a0 ]! G) a

9 j! z; g$ e  V' D8 W那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
/ S* X( Q& W) O" D1 T- v1 ^0 Y. ~  S4 Y' j( b
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
8 A! n. R! S& s, d我最喜欢吃的就是湖南菜，

1 X* a+ d' t2 U7 X% N! j1 v0 Q+ `
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
; b$ o9 x6 x' B+ e6 b馋死我了
2 {9 _# K1 u. K, h% _8 A0 j1 V7 i+ O
补偿你新华楼的杂酱面! c" m: Q- t& }" P

9 F9 W+ W. T. f3 }. u4 G3 Z0 A 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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