【巧克力雪花饼】

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% P9 _' X3 V1 ~% }也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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) k: b4 M, F3 T' \% `+ ?刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
4 M0 H8 J% |0 d( v; [无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
( y. q) k2 K& j; h+ J4 j) ~杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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; p, r& ]! E: ?9 t$ D1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
' {- D6 y2 o" }6 `# o( U2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

, G/ }$ m/ l& h) D, ^3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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# V& b  y2 _9 U  p, a; u2 o; j( L5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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0 R7 |8 u2 |& B" j7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
6 t1 j! b. y$ I: DLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
# \) W9 |' A1 f3 TLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

1 q- n: R5 B  y8 R, ^* U- O0 z9 Z我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。