【巧克力雪花饼】

get8686

. H; R( F! {2 p也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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( }7 v: Y, {. p  L4 V+ o. G**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
  l/ ^0 u2 m! A/ ^1 t- @) Z无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

! j" {# `- j; u* j0 P鸡蛋 ......................2个
; \" G$ `, b& L5 D低筋粉..................70克
" p1 P4 b6 c  f. ^杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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% `/ r5 G' t! Q: D: C做法：
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8 E' l( i, L8 J' l4 i1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

6 M2 J( s8 V( X. |+ x% s6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
8 R* O" V, |: ^5 r3 f( {LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。