【巧克力雪花饼】

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$ T; c% i2 T+ u% O5 w% ]5 O也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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% _( V: ]7 @8 ?刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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/ S' r% }1 f5 Q8 ^! f) n! V. e**************** 巧克力雪花饼 ******************


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7 ~, E! L4 G, _黑巧克力...............250克
- j% n) D4 j+ |$ _$ ]9 e) m! k无盐黄油................40克
& D# J- g5 G+ z$ j' f/ Z; g& X白砂糖..................60克
( \, R4 Y$ v& O
$ z* n/ n" ~% d+ I9 N: ]' P! e3 B鸡蛋 ......................2个
8 X9 `6 Z. f& c* P" l0 x8 }低筋粉..................70克
5 J, t# d" t9 V$ l4 ^/ e杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
$ U: T8 l' [# L2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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2 S8 A+ ]7 h, l7 S4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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% w3 G# u. `1 p9 Y2 q7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
8 j) @9 r: ^# S5 Q2 ]9 }- C; JLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
9 o$ U4 G( q% o; u+ o2 p6 m0 X这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

5 z' S! u) ?6 Y5 |我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。