 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ N3 N l; N6 y# q. s5 y
- J% K; G, f, S k) k今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
; c5 [9 g9 ]' U$ ~) j4 _ }( V$ C* K
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。. w! J" {3 Q. o, V( d
4 ^+ s0 m) }3 Z; J' m, Y
. B& b& z% j6 F! ~# P' z* I
. t* d- u9 z- c6 y# `+ n" V8 h! n做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
- ?8 t" O6 d4 Q6 k. ~7 {: H; h6 Z7 G
5 H, H$ b/ a6 ]" O
, t4 G G1 w; ]. E1 y8 H5 ~; n
0 r$ A5 P' N- @* {) M0 L. i
5 @ H( k! s5 C
% A' w% F. v/ S5 g. G$ ?4 L! x# f r+ u! B; H6 g
1 ^0 y5 J% o& m6 X+ o8 y1 T
; X! M# O" j I: X! u, `8 i
& ^8 ]2 E2 t# j6 j; R******** 水煮豆腐 ********
- O2 ~, v, D: g# x/ G7 C
6 s- ~9 S- w8 |4 O& @
+ u1 V" n; D f# e- g$ c2 y. u) d" {& C# D
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱. X% d5 B1 i) B# O% C% X
+ f4 U, P1 }- H4 Y- ^2 n+ w8 x
2 R$ x) o. E9 p. {
9 d! M0 n, Y# N- k* }" s做法：; W) F( r7 s+ {9 \: }! q7 E2 O
" e/ ]6 ^( ]- j: c8 {1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
! K& O! t/ i r" j$ K$ ?" Y5 X: T( c1 O- o9 }: C
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味) J) H$ A& \, p/ ^# D3 D* c4 L. Y3 ~
, m! }' w6 l* O" l V6 h- F; V }3、倒入豆瓣酱炒匀
/ r6 k1 I( s4 j; F# o, O8 O- |5 X9 P0 Q! X! s; _' M$ W" m
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
% W) h% y c( X8 t( _, z
, U, N. C4 b9 ?9 K/ O# f5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
& X1 q0 |3 s+ _$ D: T9 H, O
2 r0 l+ W- ?# k) J: o6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中/ c) L6 @) y2 n% g! }% |1 w$ {# E
2 N3 k- r% V3 p8 j
! s% q/ H) p6 n1 \
+ t+ l2 ?" t0 ^! b7 E备注：
5 n" l! X6 y3 F1 W4 t
* B9 P7 B) |6 ~- p1 F. I1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下8 P: S' K6 c- e1 c. E. W
# _9 X4 I. i4 ` b9 ?% S' _, Z0 _
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
; d! ?% T, M* v7 C/ g- i! Z
8 K4 r4 Z) c2 [* o7 L2 H
% H& Y) c+ `+ `1 u: T9 p
' y/ ]4 F# m2 R- O" k
0 W7 A% R4 H' l; k% ?
9 m+ L! C3 @, h1 z
4 y/ p7 C" e7 K# w7 }: J0 K5 W4 l7 y
) t: {. c* Z* Y |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
