冬季温暖菜：小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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8 Q) s$ {& C1 r今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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1 z8 y& e; d% A& ^/ j4 H* G& A材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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' D1 l6 G7 w) g$ @做法：

3 R) z7 b) z$ {" @1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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# {$ O* i1 K, g2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

3、倒入豆瓣酱炒匀
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) r8 z1 w9 d! U8 e4 }' N4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可

5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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$ t# o+ H) }# {. N6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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" h! Y$ ]+ c. C' z" S8 k- k9 w备注：
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, A. s" \1 B8 b5 `  p- Z1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下

" D7 W1 ]3 M( c- e2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量



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toca2007

月月

明天我去买豆腐。按照你的做法去做

junglebell

到哪去买萝卜苗？能用啥代替吗？

Eunice.kk

CAI

伊人

lalipop

试试看~~