【番茄冻豆腐】：清心..净身

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3 V, a+ {3 C: Z. R& G# K/ t那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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: p, f0 R* T" @- a他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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' A# i* U! _7 W不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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5 L2 z5 r9 y/ R! s8 O但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:

/ E" D, T6 l' _/ t' J% b冻豆腐................1块

! ^: {6 r! W& S番茄..................1个
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& B+ \; p& z+ b7 l/ N. ^4 r" `干香菇................8朵
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. N/ @8 S2 Z, T+ ^! y姜....................1小块

盐....................适量

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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

# k% b$ o$ w5 S! O9 f5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐