【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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" ~; k5 G8 k! J5 X# T2 V  T" o$ s& G但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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- L9 c5 W: m* f/ u; T# _! C  I而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:

; a! {0 U4 L2 |# ?2 W1 k" ]7 K冻豆腐................1块

) w1 S3 F2 [0 ^1 u1 ^5 g% P; A番茄..................1个
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干香菇................8朵

* c& {5 A/ P. G) [/ N* n姜....................1小块
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盐....................适量



" t4 U% K( B; I" w' r做法:

0 J" J$ w( [% s$ j0 V- R1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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' }$ l7 f8 X7 Q% m2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

' Z( k2 c: _! P( r6 Y; e& x0 L3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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) q4 `7 V  y" v! t3 l  x4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐