【番茄冻豆腐】：清心..净身

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: h2 S( J# J, z: m1 r$ o( y! r1 X那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？


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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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0 O: U' c* I4 t% r1 g6 D7 p0 j不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


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0 i0 Z0 c3 |& x/ d但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************



) R4 |' u6 V# [* e; A1 T' S材料:
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冻豆腐................1块
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9 f. `5 }4 U9 W" L. T番茄..................1个

% [, A" G( V- I8 Y干香菇................8朵
0 Y' Q, I1 ]/ F8 ]$ ]
2 W, Y% H( o5 \* C3 ~姜....................1小块

) V0 i1 P8 z. `, d+ K1 @盐....................适量
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做法:
+ h: x8 L/ B5 F% j  M) T
, i4 D( G; x) L8 [$ p1 Y1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

' Y  V. Y/ S3 l  x$ z, m9 i7 U2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

( @& ^( ]  {/ F  S' u6 A9 w3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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1 M' M! M/ o, c4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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3 h* E' q) |" g3 g7 q- \5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐