 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ! P4 c8 ~0 m- e9 V' h1 d! ?
7 g/ b4 z& r6 [" t
7 z# |5 M3 L* ^3 S* W
5 |! ]9 z7 x1 B' q: y& ]: Z那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？2 V& \$ s5 U3 Z" h- p" C( x4 X" S
1 S+ T3 H9 t5 U' R. I% L( {% C
5 e T2 W7 S3 C. K! u) {, ~* F3 k# _: @% O7 F5 [
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
; A. n# G1 S3 w) R& h
5 }% y% {5 a9 a7 J' T0 ~ q
) j! B% l1 s* b/ h g) V8 c; F2 |7 c* k1 o% [0 d
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。2 W- s9 X* I& g
$ B& n7 u6 k$ f9 |' G! a+ q
" I& V( c; }1 q6 ~" D
" ]# p6 s; W+ `但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
* Y& {, o4 z/ I5 {. K1 g! }9 s. [$ d4 I0 O/ Z# _' D8 u
$ F" ?2 U! g! M5 @; u! C$ P
) x! X, _ `! C1 Q6 z* l* O! y8 M
觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
, L" Y& A5 W& x; r- z" F! S$ U2 F U# x8 ^8 n
. R/ C5 l( F, t
! u: ^, t, F: m" t而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。, {3 ^5 L1 l* B" w+ q; q! N, P; |' L8 d3 m
% L" l1 k% ?# C( V, {. l/ q4 p 4 r. N5 K4 J0 K+ _" b* b3 l
4 O( S1 j& r, _! t , D x8 s( Q( M
4 j7 i8 M* u# o8 H: u- K*************** 蕃茄冻豆腐 *****************( |6 x# H5 j( X/ t
+ f5 |: C: l! u. | V! }" w* V
8 V1 _* a8 \/ g. n
: n6 d% X* E& M# S# s
材料:
6 i/ y6 {8 d. ]* l# R1 g# g& T% L1 x
1 b% r- i D) S冻豆腐................1块+ F/ Q0 A# S1 R: G% }& S+ m
7 C1 X2 d( Y+ X
番茄..................1个
9 U4 X8 \+ \1 O l( U) G7 v8 Z. H& Q0 t! W7 |0 I5 \- e; a9 m- h
干香菇................8朵% X2 v1 x. F7 W) o& a' z) V5 Z
) G7 U0 j- q6 _& C o& J" y( J: z, I
姜....................1小块
4 a) U) ^# }2 p6 S, d$ I* o5 ]8 Y0 g
盐....................适量) m2 @9 o" A2 m
. d6 V, g- F% o1 }
7 c" A$ r4 E* K6 s1 p2 V% p3 d6 P
1 j+ X, o4 g7 c5 D% y做法:
7 T! K5 F6 e/ Y4 Q! L7 t: R5 c9 x
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
2 G/ @' B: ]- E1 M, n u8 [8 S" g; z
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末. @" F+ F; j! I4 \; v* u$ U' x
- s: \/ V) v2 A" W0 L t3 [' R7 w% `
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄7 i' I1 P/ `( O& _, T5 B( V, k+ `
( L* N4 P. b/ x, ~' k* S4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入1 D6 l0 z1 X! v8 [ V
/ g* T9 l' E! i1 g! y5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。+ |- g! Q. ~0 F7 f" H! `& M V6 e
- `. @- @' E5 R2 e' x$ M- k
0 d( Y+ n/ G- s
& w" b/ E: |# q; I
; t/ F. l5 O/ K5 K: z9 f |
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
