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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ! P4 c8 ~0 m- e9 V' h1 d! ?

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5 |! ]9 z7 x1 B' q: y& ]: Z那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?2 V& \$ s5 U3 Z" h- p" C( x4 X" S
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。2 W- s9 X* I& g
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" ]# p6 s; W+ `但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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! u: ^, t, F: m" t而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。, {3 ^5 L1 l* B" w+ q; q! N, P; |' L8 d3 m

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4 j7 i8 M* u# o8 H: u- K*************** 蕃茄冻豆腐 *****************( |6 x# H5 j( X/ t
+ f5 |: C: l! u. |  V! }" w* V
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材料:
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1 b% r- i  D) S冻豆腐................1块+ F/ Q0 A# S1 R: G% }& S+ m
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番茄..................1个
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干香菇................8朵% X2 v1 x. F7 W) o& a' z) V5 Z
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姜....................1小块
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盐....................适量) m2 @9 o" A2 m

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1 j+ X, o4 g7 c5 D% y做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末. @" F+ F; j! I4 \; v* u$ U' x
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄7 i' I1 P/ `( O& _, T5 B( V, k+ `

( L* N4 P. b/ x, ~' k* S4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入1 D6 l0 z1 X! v8 [  V

/ g* T9 l' E! i1 g! y5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。+ |- g! Q. ~0 F7 f" H! `& M  V6 e
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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