 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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! z, B& q8 T ]那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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* ]- \6 S% l) Z7 p他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。# `" K4 M0 O+ P
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8 G' r8 C& K7 A不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。$ W1 Z4 r2 p" t
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9 k$ O. F4 s3 b# S+ |但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。9 j% U8 ?) a# C
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; |( z, n' m) U! T- b2 D) J W9 i/ X* e3 V觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。7 E6 d; o# ^2 l8 Y
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。+ ~8 P. H* L8 F _
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:
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冻豆腐................1块& p) E( z* N* ~, c' @2 X* B
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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姜....................1小块# K$ s: q7 ?& M. }" S
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盐....................适量 A0 V" X) Y& n5 ]. A4 j
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+ n4 j" @* R" G, {做法:2 }; H4 u& ^' K& ?' p
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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; `% t$ @3 U" j6 i1 O" }5 R# r Z# N2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末: n7 ~# ^# F4 d; \1 ]' J7 P& m7 D
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入. k' j* ~# e8 _# _2 Z1 o
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。 o6 X; P* M& b; Q
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
