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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 H( E; e# q5 p. P7 l1 V9 b9 {完全照搬 每次都成功
5 ]! _3 S5 \, O. A# L9 f7 m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 l% {& N) c# e/ Z' A) f* `材料:(做两份), f% |8 H4 A& z7 P4 t
7 Z" s+ p- z! O
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& u0 a& P/ h% G' g5 A
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1 I1 N5 U* m8 Q7 {; c+ u干料:
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! ?6 p& i/ ~( Z4 N* x3 K
7 tsp 红糖(Brown Sugar )   X* g! X2 J3 q: `6 }7 {
% a! m. ]  e; P: H7 c3 h7 L) Q
9 c9 e/ a; _" b3 q. d* |
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 p. R; z& h" e2 {4 t
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4 t4 o2 V2 Q$ f+ @, i0 U+ B0 r. O
1 tsp 盐5 L% O  j7 O) m" t

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2 V9 b9 q0 \# H: w1 tsp 蒜粉, |" j2 J4 t$ K% `

+ e7 h! ~$ e+ _0 a1 z/ I! E. ?/ q  Y% _' }0 `; @

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2 m4 f) J5 m. _% |. X5 F% P
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+ ^$ W. H& f  K5 U5 j+ u& m
% K9 W3 P0 L$ F5 h: u) k' i7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ X& z3 h) D! K
2 z0 ?3 T5 f: T+ \6 A! d* h& ^4 F

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4 D2 `- v( Y, e/ j, o0 K. m
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 + k$ L+ g. q7 x- H+ b
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2 I2 h& N9 h! l* E

5 O! `! T3 R$ k, k. g
3 V4 Y- `. C( |1 e' O) W) O; E( e! L- `
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。- P' ~' B1 k, C3 U

" K- D" ~' W5 q4 |8 k3 I8 \  D9 t5 t2 U* j. E$ n. ]7 u
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
" v5 b# M' n. I8 K, W
' V9 T. S$ X  a1 `# ^8 _# S5 b$ z- x  D$ b, ]( M3 n% w
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。! t( J& _9 z" ^
  C' q6 e- x1 O
2 p/ w! @$ s5 J. P1 `$ j
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!5 I/ R9 g# t1 n0 O1 I
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
7 r8 O4 A3 H" p
1 R1 p& H& a" o  ]" a  J2 {; z' {' ?7 s" b4 a' @: v
试着发啦 么成功……
# V2 A# Y+ \3 c* p7 a求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。* O) X( B- S( s& ~
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 4 m* @: p2 \) Y
效果图发上来啦!!!! W1 }' I. y% t' [. z
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
: B( g7 B8 }. Y6 I

0 c4 t" @7 v/ @" a  G' R
6 B" m. f$ }0 f/ g
2 s4 f1 z6 s, I5 f上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
0 O) W7 l" [2 y1 R完全照搬 每次都成功
) ]$ F1 E$ F+ _腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, t& p* X( d' M# H+ M' c材料:(做两份)2 K, y3 ?5 k& D" B( D

5 ]+ x- P/ g& R; R1 X7 j8 ]! k2 n4 n) \* u+ O' P7 z
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块1 d& `; n( T" L' O
/ `$ B: ?+ b! k* K* M

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  e# n5 z& J: n5 C2 i$ o
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7 A) }& z' `  Y. ?干料:
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; [( y" {0 I+ |+ U0 }3 Y7 tsp 红糖(Bro ...! u8 w8 j( C5 X( ~3 i+ d
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
4 i$ g. y/ H6 p0 w# S0 l

! ~& i% ~; G; S1 o5 K. V3 \5 ]不错,哪天试试
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。9 i$ B1 l$ a; ?0 i. [' @
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- O) t( ]9 H; l3 y  @: @怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
5 w' H/ @0 t, [6 S6 B浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

: u3 L, V! l2 T' G# G% u$ f8 F0 E5 W  e# e! y' I9 ?

3 f- o/ l0 j* G- W- T+ qnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' I- ?+ j% Z8 d% M1 Q
效果图发上来啦!!!& ~7 A+ n# b$ `! n3 s
谢谢amybear* J2 p7 S% m' X  _
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

9 |. v# K' m# n" l1 q2 I2 t, a: o  I* e# g
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]5 m# [* P8 y) c# V; r4 \
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
% ]% e: a, k2 Q4 A偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵" {- n" n- l% [3 Y7 T0 D
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
4 p* p8 ]$ R; w! d/ P2 j
正解!!!6 S. o+ _) Y% T. q5 j) L$ p/ E
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~+ L" l! a0 N. Z8 d; X
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
6 X0 ^& D  B2 ~1 e( n) J( T
: Q7 g' G& s7 W5 m9 r! R+ E/ l
' B# B# S; \3 n% V+ L# i4 Y
    么错!!!
& E3 G, r6 z, x4 y* ?  u7 B我经常偷她滴菜谱~~~' l2 g& }) L5 x6 M5 v
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实8 \8 H0 Q: k; ?1 S8 e8 ^& X1 F
还有一个被血腥吓到滴~~~
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