 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 V# x3 g1 Y( N1 q完全照搬 每次都成功
& r8 K' ~% \8 G腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* [8 ~6 T. Z8 u. O6 i- j" H$ M材料:(做两份)
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0 B9 a1 L! |$ d: V1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 c! o0 ?. t, E; Q; \. F6 ]; d6 x% c
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4 l5 R g+ x# }7 f$ f干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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3 z" U! U' {# g1 J, v2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 P C1 Q- Q k6 W
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) Z8 `& I6 z C* ?1 tsp 盐
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: \# ?& l9 ?* B& g) }1 tsp 蒜粉( g' ?& V8 |7 o p+ a2 z
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! k+ i" e/ g" A! ?4 q5 m0 F湿料:! [& ~6 ]8 g, u% t# e; M+ g
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖% a7 z: Y; \$ R- O
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) T0 `* [( ]" L9 {2 N! h9 L( q2 tbsp 料酒. ]+ N; I$ k. R- `
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7-8 瓣蒜 (剁碎); D! e" v+ e% t! @3 h7 \8 d
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 + w( X: X, e' k9 F* b0 b) p
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。" l3 J5 m6 t0 r; @/ A' R6 F' a, ]& a
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。' a2 X1 Q9 l; _7 ~! t% B- w
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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! ^/ J3 M# d8 R$ s$ B0 A( N5 c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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