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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: c3 T" k, a" v" W" x完全照搬 每次都成功
; c; _6 i# D7 S5 K8 `- P1 \+ c8 j7 S腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 c4 V9 D; C0 ?* X2 r! k5 p
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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7 V) X) `" S7 D
9 V, L. U+ D* W, c' b; b/ o! v3 V干料:
+ U  y! W# {0 v! j) d( s/ I
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
* P9 _6 v9 y( c3 K. J# F/ k# v* v% V1 y3 o

' @4 I. [* ]) D, W% S% d8 X2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 Y" p1 b) q7 A2 m1 tsp 盐5 y6 N( z5 V3 L  q- Q7 ]  S
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* U% |% q6 I& h; ^, B2 w1 tsp 蒜粉4 h% M- \& N3 d' w7 w2 X
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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: h# Z: O8 H/ Z) ^3 tbsp 蜂蜜/枫糖% A) y5 ~/ Q; O% k% |  w

9 o7 f+ u- {- c3 f0 @
+ p/ [1 U, U2 a- D  }6 s2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋" m7 V2 @" N. I/ [5 W/ |
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2 -3 tbsp 水 . r9 H- I+ n9 u8 _+ {! k
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。6 N3 s4 {1 n  k

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蒜瓣儿剁成蓉。
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% a: i+ \! Y! e5 N% t% u* B' c, z& v5 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
# p9 R+ ]) @+ b$ w8 v: C* S; u* V! `8 P

0 Y6 F; N  W7 I1 G$ Z* X烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
( h# X/ `! l0 g0 U* }; C0 c0 P: N4 n& n4 N$ w
+ {2 p0 y. K- K2 A5 X% |' v
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
' L( {$ n7 M6 t" {图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
6 y9 J. P& r' }, v( P
  N% N: d& D) S$ R" [. \5 Y
3 K, n, g. [9 I3 _$ _/ [试着发啦 么成功……
9 r0 R$ ~! N7 i1 i* B  W求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
* g+ j  J; d/ R7 |- o楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , g; m, \: K# N+ ?
效果图发上来啦!!!
8 E/ Z' @1 j. a! m$ F& u7 }谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

8 k. A' D5 b6 r, S( m8 B% C; \( T1 f; b

8 L# L$ h( s' {, w5 J; x" v, T/ e
, w% O6 V3 y" y  Y7 [; S3 a上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 D2 M/ p4 U1 f* {( A3 |# p2 P完全照搬 每次都成功4 E  T/ l) @* T* X9 C; c
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 E% R+ P& @1 \0 n: ]" W1 ?0 r材料:(做两份)
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0 M$ b. `7 `  k; o; |8 S
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# F2 ^) T" W6 G4 `  U' Q
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4 Y& T5 \4 X' h# e- o2 A, j0 X

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7 tsp 红糖(Bro ...
6 K- t( Y% [1 j: h/ v. a' c7 a, Tkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
, Q* z  x" e+ Q1 J
! i6 H. {  O9 d5 i5 P4 L  |& _5 S
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
) ?  h6 x4 V) u. V) ~" X5 Q% Q9 W浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
5 N; O: |( \" p* q  Z' t
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。1 }* R5 o# G5 y5 {: w. A
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
" t, s% A2 u# g5 y; d# @6 w

- C' q" i4 Q7 _7 S' t, V. G7 E6 u+ `- l7 W
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
0 c5 d/ d: ^* ^3 o效果图发上来啦!!!
: T7 `% N4 [, S* m- L6 U$ L谢谢amybear
, V, b4 S- U1 z% ^* \) v  m& E  Dkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

5 z+ }6 ^) j3 {2 C" `
9 \$ T3 q4 S5 ?1 z) a0 x不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]6 n2 ]) t* f+ ^9 V2 Q6 `+ H/ _( ?
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
& j, n8 L) D, F: a+ n9 Y偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
" P' b- T; l+ {" r7 y, ?5 e) z* @我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
$ \% e0 M* w3 l& I; t0 v/ V' N3 o' Q  Z
正解!!!' n/ i3 S' Q" b8 s" r& Q
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
: S& S2 X; h( @  ]- M% XRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
! \8 z% d5 w$ I2 K! x$ Q
: O+ U9 ?$ [4 M
" O2 o% r3 `& }. F$ g
    么错!!!! |9 K9 n2 Y& d# k0 J+ B3 b
我经常偷她滴菜谱~~~& D; o1 s9 L: `9 F
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实' \% D+ @( U4 E  S
还有一个被血腥吓到滴~~~
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