 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 Q# {3 k( | l7 _. a" N完全照搬 每次都成功
4 \4 S0 X9 G3 e, `7 ]: y l' v腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ J: a$ Z/ I$ R6 w( y$ k材料:(做两份)- |3 d ` n0 g
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 4 B3 R( E( K0 a) g3 n2 _
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐 k# S) i+ |/ g
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- c8 ~3 a+ D+ j5 A$ P7 K$ Z2 Z+ A1 tsp 蒜粉; V) i! X: ~0 j0 E
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6 ^4 K2 m* ^0 |+ M湿料:
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2 E. m0 }; {- C& k7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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3 |5 H& |$ g3 M8 n' Y7 D+ F9 Y% d5 e, _! Q; x3 A1 G4 d3 I& I+ L6 i
2 tbsp 料酒5 }; x6 r1 J+ M1 Y- D- T `4 f1 U0 \
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7-8 瓣蒜 (剁碎)$ c, L. m- G! T9 L+ U4 J% j; @7 q8 O
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1 tbsp 醋+ [3 j- P; V |( ^/ b4 h( t3 w
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* ^3 Z S H* E. X- V2 e5 s
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6 \, b9 \& v7 {0 U9 P烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。( E7 w8 P2 k' E) I/ T4 S
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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