 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
# V9 c1 D; w8 y6 C. v7 M完全照搬 每次都成功
0 c- P: @# l& {! Q" Y0 w腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
; ?6 e* q1 {1 s4 G; h1 ]5 }材料:(做两份)% E b" @! a" q# R* a: K
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. h6 q- h9 |" v8 `1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:6 b6 Y$ a5 p1 k% u" _( s
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 6 i5 x. A/ H2 R) G" R/ L
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7 \$ J2 g* w; H* H. J# B2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉 q. F9 \* z6 R+ ^! F9 U
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湿料:
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' g, X" \$ ^* r- _$ I7 tbsp 淡酱油
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& C2 s- f+ V5 [, B- Q7 ~3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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4 R7 e/ E; N% ]2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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3 f2 L4 l' L3 Z3 i2 -3 tbsp 水 & [5 l. g. i/ o: O i" c
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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/ s, E' }- p }" [蒜瓣儿剁成蓉。
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% W( v- a t- p# J: [- F+ ?然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。+ _% S2 a# E# C& U, P
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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