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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 V# x3 g1 Y( N1 q完全照搬 每次都成功
& r8 K' ~% \8 G腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* [8 ~6 T. Z8 u. O6 i- j" H$ M材料:(做两份)
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0 B9 a1 L! |$ d: V1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 c! o0 ?. t, E; Q; \. F6 ]; d6 x% c

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4 l5 R  g+ x# }7 f$ f干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
& w, o: w! ]- I( }( l' i! M2 o4 j& O2 s3 q4 u& X  x8 D! s" d* g

3 z" U! U' {# g1 J, v2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 P  C1 Q- Q  k6 W

7 |: g! x) C3 a( h3 V$ V, |+ W, H
) Z8 `& I6 z  C* ?1 tsp 盐
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: \# ?& l9 ?* B& g) }1 tsp 蒜粉( g' ?& V8 |7 o  p+ a2 z

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! k+ i" e/ g" A! ?4 q5 m0 F湿料:! [& ~6 ]8 g, u% t# e; M+ g
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖% a7 z: Y; \$ R- O

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) T0 `* [( ]" L9 {2 N! h9 L( q2 tbsp 料酒. ]+ N; I$ k. R- `

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7-8 瓣蒜 (剁碎); D! e" v+ e% t! @3 h7 \8 d

1 m% B$ `7 o$ M& e. |& w' Y4 |2 }4 g6 c0 v
1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 + w( X: X, e' k9 F* b0 b) p
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。" l3 J5 m6 t0 r; @/ A' R6 F' a, ]& a
* j3 a  ?+ V% I' O: [2 N, l( y* T5 O
8 x" w. U+ P- l0 \+ G
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。' a2 X1 Q9 l; _7 ~! t% B- w
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& B1 O% z, y6 z" ~$ I' z0 G7 i
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
7 \8 p* D6 L5 J/ [7 K" S0 r. s
( z! i- E5 B: `* H- x
! ^/ J3 M# d8 R$ s$ B0 A( N5 c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!! g+ V+ y4 m0 H% ^9 R4 j" D* G: W
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ) a, T3 {/ ?) G: K; \5 o% z9 G

7 a$ j4 n. _' U( V" N3 K/ o% v6 a; r. H
试着发啦 么成功……9 b' ~! h8 B* d1 ^
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
# W( _- c9 Q( ~$ h6 M楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 D2 k+ Y8 I1 p/ g' g5 J  F% V) S
效果图发上来啦!!!
" F7 J. I( t7 `3 t8 \谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  s$ v# i6 j8 N3 C$ R8 P8 P* e9 q

4 ^* ^- h& G2 `" _% d3 ~( E" j
3 k# x( ]6 g% {4 ^6 T6 i9 T$ N' h
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& _4 N9 N+ _5 I0 `$ \7 N- d完全照搬 每次都成功, F; V9 C/ {: L0 Y/ P& r0 l
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 u! L+ u, c) L& r% A) ^9 j材料:(做两份)
; M4 v8 |; e9 x' v0 F
3 Q( L8 t6 v8 T) ?+ [. Q& ^( p* U% m& J
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
- x$ h) p) ^8 Z  D1 ~, a" U. F" _' @  M

1 ^, F: K& f7 d& q1 I2 r. v) s* m* K% O

4 O9 J% Y: q1 V; |5 Z
# e' R$ t5 M. k7 n干料:
5 |  w& R0 x& \7 S" g8 q, Y+ C  a! ?5 j. r1 J# o
6 Q9 O+ k! I# J% x8 w/ e3 V
7 tsp 红糖(Bro ...
! F3 D% E9 |& k4 i) l' Zkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
# u" H4 s! |# G3 q+ d
7 u0 H. c3 L9 f
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。5 M8 z) c: ~' z" z$ q2 O' r
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% ?3 o& t$ |) q; L$ D
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
0 D0 c% p/ y( c, V6 X" D浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

: C0 l, T3 N0 H; \  I! v7 C$ Y) V3 E+ A' O0 x

% x2 o, y1 n5 B/ {* knaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 # ^4 o2 J" e. X& E* X4 b
效果图发上来啦!!!
* ]& y# Z$ J3 Z谢谢amybear
4 ~6 z0 b' x6 Vkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
+ n, d! D; n+ ?: k

& R. ~. B. H9 Q  w不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
+ p8 D$ X5 y3 s这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………/ W# p, _: w, f9 f
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵5 B4 e7 D4 L; U/ E( l
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
  @  o: S+ o/ ?1 c3 \4 {
正解!!!
& d  U) b' q: I$ H5 _+ J/ |5 J还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
% K7 H7 Y; ^( }  n' x- KRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
% ?: H0 {" O' H1 c1 q

$ P7 R/ d3 C" I" y
. q' E- W3 A5 _* T    么错!!!
; A( I# e8 D: U! ^2 [- m我经常偷她滴菜谱~~~
) `. _( k7 P" h( S8 p& d& `超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
. ?& k% P6 E- r% t6 r: Q; |9 a还有一个被血腥吓到滴~~~
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