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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& A9 |8 U5 {* Z( p# Q1 `完全照搬 每次都成功. r1 L' s! L5 h  S5 S
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
+ y" @$ |% f8 e6 r3 h8 g3 S材料:(做两份)7 E/ [" j( z' o+ I  U7 c
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块7 d9 o, @& W! y& b( {. q5 }6 \
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干料:% ?( M/ T) n6 B# U3 @5 x4 T
4 l* e; u( z7 g4 K# I; }
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 q  e4 y: }0 J# N7 L
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! U) G' x1 B0 p  L1 Z# n1 g2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐' N/ R0 X+ A8 |' ^  u
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, h8 B, \' W+ u5 q8 Z1 tsp 蒜粉# l! l* S0 y; l# g1 P

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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ u$ z  R/ G! V6 N- R9 T: p

2 l. Z  r* |& h: i- c" r9 j2 D: Z6 ^
2 tbsp 料酒: d/ u  g1 \2 h' }$ e+ ?6 G8 f

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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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4 D2 h# U" `. |9 q3 e) {1 tbsp 醋& L; \2 z- a1 d+ R( O5 l
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2 -3 tbsp 水 : c& b' A1 F' }8 }1 T. [7 s0 K

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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" L. B7 _' s; c2 p蒜瓣儿剁成蓉。
' W' O+ Q+ t. {% M2 t5 J6 T3 Q0 t
5 f2 V2 B  ~/ O6 t- T
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* g! w, N1 S3 Z4 c0 {
% }& J% @, N) t

0 m) M5 t& I, I3 h) |  {7 R烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
; I" L; }7 W/ J4 m  |  {  C
" U" S! U& t9 l  H$ v/ X: R9 c, Q2 y
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!: L6 y4 J) f( v, k. k
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki + m6 f# k. b/ |9 y
" J# x2 y" U6 E! l  w- X
* i9 u5 d( a# o5 p, y
试着发啦 么成功……
8 V; J6 s) E+ x/ V- T: j' _5 M. ^+ Q7 j求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
: s" f& X7 z1 `3 L* J/ H楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 & c+ A; `( A5 f- Y- y
效果图发上来啦!!!
+ a- u, |7 J) d谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! F- {) G! k+ @
/ \% D! t# Q/ r9 ?6 h5 t; ]6 d% Y$ [9 o* f
% R$ e5 j* F/ n" p3 ?+ b: n7 p) y
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 Q9 A8 I# s) [6 M) N6 y6 M6 U+ G
完全照搬 每次都成功7 b2 o- A  z5 J* L: w8 b
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 o: P; E! H* ^7 O* w. u' `3 C材料:(做两份)8 Q4 b4 Z) N: L2 p+ N0 ~

% K/ l$ U( k! b2 \' g! t5 L+ T$ G3 S) h% t  D4 R
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ d$ H# ~, Q3 w$ H0 Y* n
( ~6 B" p3 G; F* b7 b% J0 ~
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干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...
% J: o/ R* F2 [- Ekevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
3 W' n" B6 ^- A

8 i2 E+ u9 D6 n" z8 O7 U: U0 ~2 z: j0 k不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
7 ~. l0 n4 ^, y' b% @7 V. ?浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% H( A( e4 p& ^$ a) m
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。) f* m% o  ~' G! c0 d) A0 X
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

3 F6 l+ j" b4 v( ]& o& \7 y- e7 I% f% S4 O4 z

+ w7 E1 {8 [8 I; [naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
. v2 G- F# S  y1 G! g  g效果图发上来啦!!!9 p. M: E8 T- S
谢谢amybear. ~4 I' i7 ?& [
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
8 ~- t  u: ]* C! r: U  ?' m" Y
& p2 Z# S/ |# e3 x! s, y# H
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
  `; h1 T1 J/ @这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
& K# }' V0 H& T' m* i9 q偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
- B6 q  j1 c9 q2 W我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
; V+ e4 s& F! n
正解!!!' v5 K' `5 _( L( Y" c# W3 Z
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~/ S# W3 Y5 N8 e/ F
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

4 |! f0 o" h+ r* d# V0 z" u* H" o6 k0 T$ F; W
6 L$ _* c4 \3 r) v
    么错!!!
7 J) ?. O' R3 B- V9 d$ _' i7 f我经常偷她滴菜谱~~~
1 z& b: o6 w7 \$ H- Y超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
6 p( q# c0 B2 }' i0 U还有一个被血腥吓到滴~~~
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