 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: c3 T" k, a" v" W" x完全照搬 每次都成功
; c; _6 i# D7 S5 K8 `- P1 \+ c8 j7 S腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 c4 V9 D; C0 ?* X2 r! k5 p
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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9 V, L. U+ D* W, c' b; b/ o! v3 V干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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' @4 I. [* ]) D, W% S% d8 X2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 Y" p1 b) q7 A2 m1 tsp 盐5 y6 N( z5 V3 L q- Q7 ] S
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* U% |% q6 I& h; ^, B2 w1 tsp 蒜粉4 h% M- \& N3 d' w7 w2 X
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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: h# Z: O8 H/ Z) ^3 tbsp 蜂蜜/枫糖% A) y5 ~/ Q; O% k% | w
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+ p/ [1 U, U2 a- D }6 s2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋" m7 V2 @" N. I/ [5 W/ |
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2 -3 tbsp 水 . r9 H- I+ n9 u8 _+ {! k
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。6 N3 s4 {1 n k
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蒜瓣儿剁成蓉。
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% a: i+ \! Y! e5 N% t% u* B' c, z& v5 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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0 Y6 F; N W7 I1 G$ Z* X烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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