 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& A9 |8 U5 {* Z( p# Q1 `完全照搬 每次都成功. r1 L' s! L5 h S5 S
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
+ y" @$ |% f8 e6 r3 h8 g3 S材料:(做两份)7 E/ [" j( z' o+ I U7 c
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块7 d9 o, @& W! y& b( {. q5 }6 \
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干料:% ?( M/ T) n6 B# U3 @5 x4 T
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 7 q e4 y: }0 J# N7 L
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! U) G' x1 B0 p L1 Z# n1 g2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐' N/ R0 X+ A8 |' ^ u
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, h8 B, \' W+ u5 q8 Z1 tsp 蒜粉# l! l* S0 y; l# g1 P
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ u$ z R/ G! V6 N- R9 T: p
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2 tbsp 料酒: d/ u g1 \2 h' }$ e+ ?6 G8 f
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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4 D2 h# U" `. |9 q3 e) {1 tbsp 醋& L; \2 z- a1 d+ R( O5 l
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2 -3 tbsp 水 : c& b' A1 F' }8 }1 T. [7 s0 K
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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" L. B7 _' s; c2 p蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* g! w, N1 S3 Z4 c0 {
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0 m) M5 t& I, I3 h) | {7 R烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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