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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
# V9 c1 D; w8 y6 C. v7 M完全照搬 每次都成功
0 c- P: @# l& {! Q" Y0 w腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
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干料:6 b6 Y$ a5 p1 k% u" _( s
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7 [2 G5 b1 W6 Q8 B
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 6 i5 x. A/ H2 R) G" R/ L

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7 \$ J2 g* w; H* H. J# B2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉  q. F9 \* z6 R+ ^! F9 U

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湿料:
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' g, X" \$ ^* r- _$ I7 tbsp 淡酱油
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& C2 s- f+ V5 [, B- Q7 ~3 tbsp 蜂蜜/枫糖
4 C% w: g6 n+ T/ S2 P! J9 u3 g: ~6 [0 `' I4 O. M

4 R7 e/ E; N% ]2 tbsp 料酒
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5 A( p5 e+ b5 Y& ^
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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3 f2 L4 l' L3 Z3 i2 -3 tbsp 水 & [5 l. g. i/ o: O  i" c
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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/ s, E' }- p  }" [蒜瓣儿剁成蓉。
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% W( v- a  t- p# J: [- F+ ?然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。+ _% S2 a# E# C& U, P

$ p" k" P7 X+ D% J1 N. z* y/ _, S" \' \( N% l* @9 {9 W
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!( G7 V  J+ c0 \8 _8 I, G; n
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
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7 ]  U! A1 ?4 h* V试着发啦 么成功……) E. [1 V6 d/ k( R9 ~
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。: `$ {% f$ A( _3 {8 Z0 @& L+ ]' Q' f* @
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ! E; X* T5 V* y9 z% O" z
效果图发上来啦!!!, {  `$ ^& ^1 m$ M" b
谢谢amybear
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 ]% f9 {5 J" F1 J( Y% [, Z4 l8 _. K, i* R1 J3 s) c" O! H
5 r! [: q2 O  A& M
7 ]7 `! v7 ^, t
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ t5 ]: ]' y) Q. c, e2 _
完全照搬 每次都成功
+ c0 u/ |" a. v( d9 b2 E6 K: J; B6 D腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  F# i" k8 F" i材料:(做两份), Z! i: x! z+ ?9 o7 O% Q: ]2 ^* o

+ E5 A  a$ g" v7 U2 i( |8 P1 o: s
4 K, p9 c0 }$ u& J  h/ \1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
# g$ x9 w; o0 ]( Q& Z3 b/ n  b, x$ K+ g2 k% [6 k
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1 E+ x& J" t: Q$ c) ~" Z% F, F
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" E+ }! Q$ Y; k4 ]* `7 tsp 红糖(Bro ...
5 j3 ?# s7 h3 N# y% S9 O; Ukevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

% S/ D; _  ?+ a3 r9 Q' R9 x' K) c+ O5 h  B1 }7 \
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。7 G# `* w1 F4 Z, f9 l! q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
: b8 Z6 C# r5 A
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。  f6 B0 L5 N& o3 S
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

! N2 }) l  j# b4 w9 K6 S' ^6 u( r
9 n0 g; L, l3 _, ?; D; J
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ! e5 q) L/ C  W5 ]/ k- F
效果图发上来啦!!!% o, K# k/ s  V. X" {
谢谢amybear. W5 J- n+ d5 i; |& Q
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

# D% A( G  d- }8 Z0 O/ E& C7 M3 n- e/ O3 ]
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]. g/ w. j* t3 Y# \, Y  Y# z+ }* c
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
! O; d9 L% L6 B" O8 T) x偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵3 D+ y2 n1 l& U- d
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

& {6 z" r1 _$ A1 C2 e1 D正解!!!
. H1 e) A& N9 r4 F还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~+ E0 Z* |& X& [; }
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
* R5 Q% d" M9 Z1 I

4 n! O: J7 M  f  g+ G4 V5 A
9 D: B2 E# N5 t4 I" u( L; i2 ^    么错!!!
, W5 m/ q% \& ^0 {2 K, C+ x5 R& O我经常偷她滴菜谱~~~
2 M5 g7 L! {/ f8 A- P/ U超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
* I8 x/ h* f- C# q, S还有一个被血腥吓到滴~~~
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