 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' {# G8 h8 L4 P1 C1 z, ]完全照搬 每次都成功
( O7 B0 G) E# Y: I2 P3 f( h腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 w/ c- ?, L: ]: w, s0 u$ q; E( Q材料:(做两份)8 P; i3 n( M# X
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: I7 @8 w; {% f' k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块8 b5 Y0 H, q5 c- G
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) # {- a! _# A0 T+ j0 P
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4 T* T x( |9 M2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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湿料:$ H- A, G! @3 N( T# O) F7 \0 h2 D
8 R/ h2 F0 T6 L* a& o) \. U
: R& d1 p, R9 L! G; M2 s4 `( ?7 tbsp 淡酱油
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1 P: g7 H/ M2 G5 ?0 D: g& e0 c) f& b3 tbsp 蜂蜜/枫糖: |0 h: x" E, W2 {
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, |5 }, w$ k+ \5 L# O7 ?, V3 q2 tbsp 料酒
2 F0 B# M0 @+ A' C0 Y% B% \2 v; a6 N% W' L/ M
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 ^ o) y- K- ?+ s1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 : }& e4 e: L1 N! \: w* N
3 D% s+ O% ?# H) I3 h3 o$ z+ j
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/ S; W$ N& Y) J9 @6 Y, L首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。# V9 D- K/ j+ L$ L
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蒜瓣儿剁成蓉。/ o$ C7 c! Z0 k' q' X; P
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3 s# _! x( h! a0 P然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 B9 P" w/ U$ Q! q* \
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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l0 X# p* a) @5 i出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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