 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ Y/ {. o: x& N/ S
1 @6 T- D4 j4 L6 G# `" c. D5 g自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
+ N% `2 T; V p* H9 m* I/ U4 m
5 c* p8 {8 r. I; P自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。8 f! Q! O! q& b; K* m/ b
9 t* D B1 h9 w, Q6 [
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
/ z( q: m* a( g# v3 M! C
" j% \2 e; I* @3 _% y. U S另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~2 ~" @' G) N& i9 i" n8 l
; v2 L3 N$ g3 d- K4 w4 S8 ]************** 香辣酱 *****************# p$ ~2 [8 o8 |# i& F. R
$ ` I* T0 x3 c& h5 ^8 h- y食材：+ m9 e0 M( z( U) }/ H) i# x
油(一般的炒菜油均可)..........1斤0 e+ u" g, ?+ E+ J0 B: i+ ?
干红辣椒.....................80克
' r: d) q, h4 G) r豆豉.........................80克
$ q) r9 E6 [% P: n熟花生米....................200克" k# ^( r3 X: |
白芝麻.......................20克6 i6 c4 S8 ]1 y7 K8 T1 u
蒜..........................4~5瓣
7 r2 b6 a' e) ~; E& {7 D8 M姜............................1块
- ?" T2 L' `: K3 ]4 S" X( ^酱油.........................60ML2 m) n7 k% }9 f' ^- i
白糖.........................20克
j! n, }8 }4 ~ P$ Z五香粉.......................10克
& v: P! i8 Z! M( z. u( a* ^5 V- N盐...........................适量
# k6 ^& o2 v4 G/ {
* Y. s }- E8 v) W6 G% e! M! H& n+ n; T# `0 L1 s2 }1 {3 ?* C
, [& C, t0 P& R' }* D, f8 L
- L- z1 a7 r3 z' {2 f做法：
/ n$ |, a" j9 g4 O4 l" }" T# x3 \+ T3 o1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
# c- H% W2 ~3 i3 R P, r8 ]2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末1 ^& h; k6 d# x$ R: @+ W: ?
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
5 h# N4 g1 X9 h: _* p4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
& F3 e! P! G( j0 u) v/ R5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存4 {6 {+ @% \5 I ?- o# @4 E
% K/ e, C; G! C y+ A _4 Z
7 ^2 i) b$ _4 ?8 \+ N
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
