【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
/ K: J; @/ D, L3 x  R
  l. A. B# x5 L: R  M* R自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

  T8 [( k+ {) g) T$ [另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
7 `$ [! o" q- s2 f) _2 E
) B! Y: G) @0 m& g7 _************** 香辣酱 *****************
2 z( M1 u& O- w* r( M( @( ]
9 t8 n' e3 H( m/ T: ], E( N9 e食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
4 F* z( I7 |" X: ~酱油.........................60ML
$ }/ y4 w7 s8 }白糖.........................20克
" j  @: t+ e, M0 e* B" w& N* D五香粉.......................10克
! B- y  o2 @3 ^" P* ~  B7 Q盐...........................适量
) H4 V, K' n/ ^( F2 F

, H7 i& l1 ^/ b! B# d

8 S* T2 o; O8 B4 v- j做法：
" n! L. \- q+ v: E) X1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
/ [1 [- [; ?: ^! V, ]: R2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
& U& s) P' }9 T7 l: j1 C3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
2 E& Q# c+ ?6 @+ p) O* \5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
  c3 y9 |2 K6 e# @7 Z' F
; P6 ^" K$ M: x

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

6 {. r, a5 r) ~) b
( d$ n9 c' o. ^2 {# u& p  D這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
. N9 W- {' ], e: D* c0 v  ]要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢