【香辣酱】：无添加的美味

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% y$ m: X+ Y8 j; X# ~/ z+ ?. W自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

5 j4 Q  ~& }5 }9 D2 ~  V1 {所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

0 z+ D% I+ P- `; [5 G1 @# e另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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+ [% R! I. V9 ]: M************** 香辣酱 *****************

食材：
6 c/ H) x* [" l2 p4 b, k油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
6 u5 {" ^- u+ V8 v+ d1 o豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
" g. r- \  R; g% g蒜..........................4~5瓣
) p& n% N4 |! i+ {- k; s姜............................1块
酱油.........................60ML
( g) ^8 Z6 V/ m* V+ S8 b+ X白糖.........................20克
$ Q' ~8 D& Z8 b) |) s五香粉.......................10克
盐...........................适量
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做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
$ n- {4 h; K6 z+ `7 ~+ `& u! @3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
3 o& x3 X5 Y+ o; ?9 q4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
. U/ F' Q! u: |3 d% w5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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% b+ _% C$ }) y/ D. w3 S+ V

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

4 N4 g4 {; W4 s7 h. V+ v6 d
這個也算是美味？？
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天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
6 L) U# S3 U* S8 L要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢