 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
% X7 z2 r% Z, s. A/ o金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
$ Q9 ]! D9 e& c" ]. \0 Y* M去 芯 莲 子50 克' H2 E4 L K; x! S U( _* L) B
蜜 饯 青 梅1 颗5 w5 c& S! P$ H8 b1 `+ `6 W
冰 糖 樱 桃5 颗+ z1 L1 G: \; @; b) N
糖 桂 花2 克! X$ p( F. i+ I$ N
冰 糖150 克 0 ]# b# k! E2 m
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制 法 4 P6 h' a& b l6 e3 Z% A
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
3 r6 O, f" ^/ R再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
& ^$ h G# D2 k& ^4 z A砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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