 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料% y. ]* A; v6 u5 d* H
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克 a6 e8 r# I* v" r/ P
去 芯 莲 子50 克1 ~* ], {+ }) z4 x8 M
蜜 饯 青 梅1 颗; ]$ H' v @- e% a
冰 糖 樱 桃5 颗' t/ O9 t$ B: F& }
糖 桂 花2 克" D: s9 j9 V$ ~- |7 f0 C$ ?, z! \6 n' q
冰 糖150 克
+ d! M+ x& T/ ~
+ e: \3 W& c. [6 C' o2 d' q6 m制 法
) v9 |0 u7 m: m) F/ _; @+ u O4 E4 W& D火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. . H. z S0 O# u4 E4 F- |
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
6 u+ R; g. W1 c砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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