奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
( v. s9 I- t; ?3 j& t熟鸡脯肉25克
' Y$ b# V- `  ^3 R, X. Z青豆25克
9 i$ O) V2 H& I# ^& B胡萝卜5克

制 法
  Q1 p9 C  [1 n2 l: g  ~芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
9 ]* L' j/ }+ ?3 r海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。