宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
  W+ l: e! _' m/ c1 Q姜丝5克
4 u, o* @  `4 A: `" W# ^* {7 S8 M3 l熟笋丝100克
7 ~( }7 U$ O! f2 m* W0 a3 q韭菜50克
葱段5克

" ~7 I: w& s- H: F+ K* F# w制 法
# M7 Z/ a% i  S1 F- ?. C) {# b姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
  h6 N7 K. }- T6 P7 Y: ^再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。