三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
0 h9 Q0 T7 V: H* O5 X0 v- F' ?鲜蛏肉400克
( r- r0 W9 G9 H9 c, `+ {. |# [熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
* N% X7 D) Q: u% Q9 H嫩姜末10克
/ C2 U% k% u+ t2 f8 {$ \) w' L7 `( h青椒丝100克
7 C& t% C( F$ A8 L芹菜一棵

, r' a9 l, k* B$ v* V' y制 法
1 x( X# {/ c) D: u蛏肉煮熟捞出;
6 p" ?( c* a7 \! [5 }: k2 C0 l) H青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
/ `2 r0 _. v/ O: C蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成