五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
, a1 V1 f' |6 l; I2 O雌梭子蟹4只约1250克
( O9 h5 N0 L4 e$ k青豆20克
; l. m+ d5 u) e/ J6 _( a番茄酱50克
! B( @) E' k# G: f4 b白糖20克
辣椒油

. Y; M9 J/ D: u6 j* n制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
. P& h: @# z* F. B  D1 R再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。