五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
9 K( z% A. d& x+ l5 a1 p; J雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
" b% B9 I1 d4 I1 X+ X3 S- i
: e: Q, p% e/ G, z3 b9 N) p制 法
% _# j- {3 y% U3 i$ Q, \2 u: m梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。