五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
( J3 N% L9 J' n; v- [4 _3 E: e辣椒油

& j( b2 Q$ ^, v" n, X* c& P制 法
* e* e/ k; ]# \& a5 f6 X梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
0 y: ~8 |3 o' b, ?! g5 O+ s. a再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。