多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)

( ^( T+ e$ M% s) ^9 ?0 M$ K( f材料：
6 V; F2 V! f, C; ~, o8 U' ]- u; e# N蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
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  q4 ]% ~- U$ p* `/ _工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

8 U# `. j! w7 J/ o7 o8 P! u1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
' P) F' s! F% G+ s2 o2 h; F2. 混合面粉与泡打粉
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
) s2 F. R3 s8 G' ^  a8 F5 F" i5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的