埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1696|回复: 0

多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 00:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铜锣烧 (约10个) : v% ^# m$ @# O  q* Q

7 N2 O% d/ F* M7 A材料: $ [( _9 e4 X' ^$ |* @
蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙。红豆沙400g。' Y' u3 s' Z1 x' \' {6 O
- h" n0 d% X4 e$ q
工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。% C: O: I+ f4 [5 Y
( J6 K0 Z% {3 F+ }+ M1 g9 j
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
- K8 g' d' I! b, @/ t2 j7 ^2. 混合面粉与泡打粉
# e  f8 ~' p8 {) ^# u9 ?" ^3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)
# v: y" R  g/ \4.覆蓋保鲜膜,静置松弛半小时9 p/ @2 h8 Q( y' Y, C, w2 o
5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
; `* r, c- ~* P, Z6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-23 21:00 , Processed in 0.123766 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表