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教你做辣白菜，感兴趣的来看看 [组图]

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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天# l( i  d) |% b- R2 s
5 m4 ]" w+ {, H# y. O& m/ l, v
　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
1 c: u8 x$ D  j5 u5 O6 p- P% B% B. O) S5 T) x( E& O+ X  ~, U
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:16 | 显示全部楼层
腌了半天后，挤掉水分
- B) d* f5 ]: Y" i
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
- @, F1 H& x5 a/ Y: n5 e8 L
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
4姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可% }) O0 m& K( M  \- R4 I) Z
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:18 | 显示全部楼层
5辣椒面，盐，味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度+ O  E: U7 E5 `2 ]. c# _
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:19 | 显示全部楼层
加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
) k# q6 T6 ?. R* D
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:20 | 显示全部楼层
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
3 t: e6 D$ g  k* e' {3 u
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:21 | 显示全部楼层
搅拌* ~" |: H  f9 K
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:22 | 显示全部楼层
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹  m( q7 p  p3 F8 {6 _: L
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:23 | 显示全部楼层
整棵都抹好了( I% Z6 t6 ~, {, J+ y1 N
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以% K# j2 P+ ^1 \  ^- W! s. ^1 M" J
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
最后一步就是吃和頂貼了。。。。
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