【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


5 R, I, L( u3 Z* Z*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
4 g# K( T, q# e) j; o# J豆腐....................200克
/ S4 c' F/ C, F; ^5 D葱、姜、蒜..............适量
3 j4 M$ ^1 q# y1 X干红辣椒................4~5根
. ?) ?" s7 o; k! P4 b! J; ?淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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8 {$ A* |. x+ T& b做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
$ {) x" x" P( q0 P" }! d   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
/ L. b" u( {- r- D1 t& X4 U2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. r5 ~) L! j8 s- r. j4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
8 d* p: o6 K0 C- [; x( a* C

& R3 ?* P: Y/ u  R) h5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
/ Q3 s' q4 }! X, D2 d, F8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
! s  p8 p& U# B: ]5 c8 `赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
, y: g5 l% J5 w  ^$ x那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

* p' u2 d, }7 B6 QTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

: g5 B# E7 J) R1 ]2 s" j哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了