【红豆面包】：简单的美好

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' w; H; e  M5 C  M: Q" J: Y这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


. c( p# [3 E6 G! H& K5 z) {- U8 j简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
高筋粉.............260克
  A! I2 o' G4 \& ?5 o& L低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
* c5 _/ f9 ^$ h# L鸡蛋................40克
! f" f' z9 w0 l1 a6 p! H盐...................2克
水.................190克
4 K3 q7 S5 k9 Q/ {4 D无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
7 P& q% Y5 Z. j, N2 J+ D装饰:白芝麻............适量
9 k  u4 |/ {$ b" O" {      蛋液..............适量
做法:
; T4 V) x- d/ n1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
8 |; s1 \! x+ r  w) j6 m: K+ L% p2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
/ s# c3 E8 E7 y) O0 z. Y* [; J: W5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念