【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


! _# I, K# w; F2 {! L7 j) u% M+ T *************** 红豆面包 *****************
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& E- w" r- z- g# J, R1 I材料:
0 G) Z5 Q3 E5 A; ]& ?面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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1 a$ s# H3 w% q8 I内馅:红豆馅...........300克
& }" v0 Q' e8 p7 R  A装饰:白芝麻............适量
, L' Y2 s9 q  N* T  x; ^# q: x      蛋液..............适量
做法:
( `2 ?( m9 s3 |2 ]3 I1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
3 w3 Z# M$ i/ X4 m5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
$ b3 Q3 l5 ]6 X6、烤箱预热180度烤约15分钟
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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念