【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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4 }3 |+ t& I  j7 C+ A. D* \ *************** 红豆面包 *****************
5 u: `2 p& P! H5 R( a4 n
  r# J1 n5 T4 f' R' D1 D4 ]* S材料:
. G% C, B5 P. m% k% w' [5 C面团:
; H! G# B* R8 s* p4 P/ K# h9 S高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
/ ^. l+ s8 A. q酵母粉...............5克
7 r! c2 O5 c8 m$ q4 L5 P2 P鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
* W/ `+ b% f. W无盐黄油............25克
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0 T5 K! Q( @, _) X, F) X  T# A/ q2 Z内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
" @+ t- \" M; B) V' Y- i1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
$ F. \! i. K* P* g3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
% {! H* ]2 x) _4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
- k# }$ n7 F  D* f5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
7 j7 f$ a8 Q( K0 I7 e# z6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念