 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱 Z/ D# S* g! ]
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$ z- |1 J; y" T6 ?# a( c5 F+ [白芝麻酱
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" R& P3 W& t M自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。/ ~1 F$ v" d4 w" _4 z8 i, f
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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, j$ M6 X$ X+ O* v: @打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。' r& U9 I! [5 t. ?1 k
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************ 自制芝麻酱 **************
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1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
( ]/ T! @" U& p5 c& J1 p6 U- \2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打4 X7 u3 I# Y$ M+ s2 a0 g
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
2 W c5 Q, J/ C# Q7 r4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。6 A q4 e; e! |9 _. M
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦7 q( J1 A& T) }+ }7 B$ `( f
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来' _: Y- r, Z5 L8 R6 T4 L4 Y- W
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0 B! s& L# u' P6 n打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！5 ?: S+ K2 \+ r9 R; F& a- G& m$ @
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
