 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 T8 Z) i! h! l8 F, |- x上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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# p V$ f+ E3 Y. j" x6 b) ]这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。$ |9 W% W. e1 R! m
" u+ B- E& I( b2 w5 ]7 N7 R# L就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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6 T$ m, [ o* W _5 T+ N************** 鱼香豆角 ***************
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材料:5 U! R: f2 u3 ]. R. e4 } A
豆角................... 400克
/ P |0 f q- G* _干红辣椒................10个+ ~7 O" x3 s; L+ R8 ?# c0 E9 F4 ~
郫县豆瓣酱..............30克" _4 a0 |' G- K2 D Z
料酒....................15克
4 {+ i1 t9 u `! K; T3 f葱、姜、蒜..............适量
7 y3 ^) X+ X" i: x白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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做法：5 N; s1 G4 E$ }- O
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末+ `8 o0 k3 g$ o7 P6 A0 |* G# c. u$ R$ U) T
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段4 S4 z! n$ [7 z* g* C$ |
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿$ w" `( E# @7 C* _. l
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
# Y. O& q# {' m) l5 S5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）6 e5 H: f9 ^6 X
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
