 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ i! M6 x O5 Z! V4 ~上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。, I3 G7 E# w$ p! l N0 W' ]! W
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这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。& b5 [8 U) p% r" r; O) [) T& [* C
* C0 ]3 K- y5 r素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。2 V' f& J# |# A3 u6 X3 \6 a) J" e
- Q! z: `9 ^9 o& w/ f" ]+ Q就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~9 {: f0 H; r4 n* V) m0 D
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************** 鱼香豆角 ***************' z1 n5 w0 d4 _# ^! t% F1 N( l- ?
0 a% H/ @9 \; e; w3 ?/ W材料:
0 h# P# t$ A# _& @. R9 s/ c# C豆角................... 400克
# ]( j9 C8 |' b# H* ?干红辣椒................10个
' I2 T" ]. h% j* q郫县豆瓣酱..............30克+ E! Y* M U4 s. c8 |
料酒....................15克% K' n M3 o/ Z. f: C1 T& _7 Q, _
葱、姜、蒜..............适量
! r9 f. j. E0 p, t7 C白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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做法：7 f4 O+ {& l4 f
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末' ], s* ~9 m7 A+ V$ a
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段0 d: j v, Q+ t, n+ {
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
0 o o5 C+ _8 u' Y( ]6 M' X4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟; e) x% F9 l8 }7 I. o* N& x2 e+ |
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
