爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
7 o5 E+ e" b' cRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
1 H! Q: O% l3 v+ wpaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

6 _2 t- r' L8 {+ w" m/ W$ z4 r 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
3 ]: x2 a5 T7 q1 o在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

8 j) [6 ~+ h$ D( ~- n觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
0 P; W8 C' C4 |4 l人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
' t- O! ]6 X* q% y8 x4 I' f: A  k在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
/ w0 K. D; i4 f0 M0 iClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

8 Q* j1 V+ h3 T9 a1 b/ F+ F这样是不是比较危险？会爆炸的吧？