 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要. e" I! b% D0 L- O) \
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
7 G) X+ i* A l) x7 r9 j- H符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。* Y# ~; m( i2 n: k$ g3 f- t
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃3 h' o0 P0 B1 Q' ]* K+ j b. T
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
& F( S* M: T# u8 t& R/ n( G& h钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
/ A$ N- `' r) S7 E0 D P+ r4 ]% g. Q1 I时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
' S) o! G6 l0 |" c% i3 ?; g7 k/ d能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。: T* a- _) {0 c' r( T4 `# q! y
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜. F. ]' k. A6 h3 z
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，4 e- i0 p/ m% s
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
( r& X, E2 s. b- [; u$ t中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
$ M( f+ H7 e. T2 M P升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
7 V3 G8 c, X* L+ f而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。" O* X3 b2 G5 A) ?+ X" e! W2 P
* E8 h3 U r" w7 C& y" C 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
2 [1 Q O4 l- \ N日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
3 Y3 C4 d3 h0 E0 O上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会6 r. z n7 i9 U3 i8 y6 u
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
3 L7 ^. }' [7 V+ ?* N久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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