 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要7 n& S5 y) p7 a' p* P1 t$ n, F
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不7 k& j6 V! C- u/ |5 a
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。) r1 |, g8 r9 e+ q
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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4 p( t+ s, m D' m# @ 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
8 x2 W ^+ d+ w5 I1 W可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分+ Y W' t5 ?! ]+ _1 O) z
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
q! d3 U9 X9 q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不8 b* w2 ^+ K0 E9 t5 w% e/ _
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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8 n, w9 D `/ K, R& c1 m0 d 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜, p* j8 ^( y5 Y* l1 }; _1 D6 t0 n0 _
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，. y* f( r7 N! x
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道* y! [& S2 N6 k% t! ?. w U
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂. ~/ l/ T# N& s+ b8 i# H
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，$ Z/ X' e0 w% R
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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5 S! R: }2 s8 w4 O5 N 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
; R9 }. L" D5 B8 J" o$ {日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁2 o% x$ @5 @. d8 z/ A+ a
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会- p! j x( u3 d6 n( F: @
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日. }2 a5 L3 W- D+ p6 U) V7 V
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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