 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要& N3 z* A1 n4 s B6 Z7 [% g
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
z& d8 e. ?! s. i符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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! _$ o6 K" O' v# n3 v2 A: `4 I 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？% n* i: y/ O# v; v6 e# p1 N
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
! D0 i3 n5 A6 {) ?* d! C2 q可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
1 W" ^, ?) o h钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
7 \. q' l. s1 Q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
9 F! \ \8 m4 Z2 [* z! n能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。6 R% W- i0 s8 W* X8 @: Z. [' B; e; }$ H
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
# X' w% [! f1 T; o% m7 L蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，2 E% n( T6 w7 U9 F4 C
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道+ g+ O0 O5 O ~, {+ E- y& s
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
' l' l2 q9 p; r# c$ h升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
. I9 C9 t, _9 I4 a- q- S" k而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。/ N9 B& i! d; Q! N | K. u
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全# b. o6 j8 F7 c7 N0 x4 k
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁: P' u' n* Z- N6 L- b& j
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会1 `0 p1 |2 G/ ^5 _# ~
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日" x; X* A. L3 e/ D) G* e. t
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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