 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
$ R, V4 V0 A) s! k8 m7 K看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
) m n# s. b5 ]. [! R- U- r' M3 p% R" h符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。4 S/ m! Q6 T% w/ _7 N7 k
6 ?6 O5 A, x: n& i: y8 g 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？0 ?, ?; h% z6 ]% i
4 {- G7 K* Y& u, f. L 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
9 b, O7 e; D3 D) w3 ]/ \) U可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
. T" `+ i/ L5 l* y, D钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
2 n+ D, N! `2 k$ @9 C, S' z- a; @时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不0 |& T) a* x$ _$ D5 n: x
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
" J! W# ?8 |" r6 R" c1 l蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
3 v. @; }- Y# Q2 c8 e所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道6 Q5 J& |0 V5 Q. E3 |% Y
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
: {/ D6 n7 r& x- d6 B$ Z( ^3 ?升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，$ _" H" x* {! w r+ C# r2 U
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。8 d X- O/ Z4 @% X
- H1 z3 y% W- g6 a6 s7 z 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全" v; O/ v) \+ R5 O+ F$ P6 [
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
2 ?) X( o$ V0 S6 u上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
3 D+ [7 j) Y) Z: X5 k+ M4 h9 @增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
! o0 M( X0 |4 W, P7 h( L2 o久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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