 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要# Y5 Y' U3 @+ k% ]3 t! e
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
5 h' m. p4 Q$ q符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。' e" M1 |1 J, b2 i9 K/ r
* N7 x/ B4 H9 s7 W# k( {: ?0 v 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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9 Y6 W1 x' Y: q& S 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
& B8 K6 I6 S" g, j2 D可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分# k7 u9 U' U% ]" Z
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
, |5 ^" {2 Z0 K: k# y# \9 @时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
# j0 a: Z6 P7 c6 Y2 h$ s* r* V能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
3 m: Y, M1 ]; W, |" w蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! W& Q+ x, y: a0 n$ {$ n所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
3 v5 q& `# c2 ~% i1 w3 u中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
( M. H7 w$ B' L) @! }% o' q升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，8 a3 G9 d/ {$ A" O4 z; o& j
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全) T" w, t: ~3 m
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁$ a8 {1 f+ O1 Q0 G2 n0 i
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会% y+ S4 U" Z! t2 o, _# M. \2 M
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
5 b2 a$ ^0 C% ?( X* D$ b久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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