 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
8 ^* A8 m% m8 |3 }# b看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不# O6 ?; ~) O' e2 w9 L* J
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃+ A9 Y& m! }# N1 c: r# a
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
9 Z. o1 D" w6 u" q钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
( i0 m) d' d( }& Q- ?时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不3 z8 n X' q+ L8 v. H! g6 m5 c
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。1 ~8 w b8 v; ^& T/ d
5 O2 \* q# f# G" O/ C1 J) F8 M 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜0 a2 S( W$ Z8 [- S3 n% J
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
' P" V$ f. h$ Q$ L; J' R: _# I所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道 U; D& P6 Q V+ E, n. Y8 Y
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
, X2 X! V, v+ G6 H: i升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，& y- i. X4 L1 n6 c
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。7 [8 V% g9 o6 y# S* K1 c0 A
, t$ ?7 E! Z* P9 ~+ H 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
# J% O0 F6 y: h5 i* ^, K, W5 W3 z' |日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
) b f8 C( R/ i" v上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
6 r+ v; t% U, v F" j8 O增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
; h2 w0 X! v9 A5 X) ]. }$ F久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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