【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

- C: q9 K) X- E9 c. q- j' C这一碗汤，特别适合冬天。
) a" p0 {0 ]; q
8 z# t0 Q9 w4 {7 i+ y以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
- ~1 [/ V- z0 r% Q
/ h) H6 R5 w- p6 x- z+ p) i' O因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
4 N, @4 B# e* r" K

: G2 T$ L: n  u( L8 l+ |************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
, Q0 v0 M4 r5 O; ?  O冰糖.......60克
) s$ H) A$ t) U# }0 K6 s2 X; Q
4 f5 w  X* d# w做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
- M: D% v% q. {  A& g' u, j4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
; u2 ^$ E* A" F! v9 z" y0 ]8 r
% |" M' M. F' e: ?, _! h
附省火煮鸡蛋的小窍门：
: t1 @' y, I  ?) E. T+ z1 J
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

3 V" i, F& ]' f  z' k

, ?' N  w' A6 ?& J" e' W白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
2 C4 N- _$ L5 C: |  E2 o2 |

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！