 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" C3 U- Z4 Z7 C Q1 `& U1 I( ^) F5 O3 ?0 z' P
这一碗汤，特别适合冬天。: Y. \ j, Y' A7 r8 l8 V
! T, K; U. m& h( r5 r1 c5 i& ~. D2 h
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
. z) D! z1 A% D& ?0 } 9 {1 y; N: h4 U, u
因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
& Z: i3 D% p/ b2 e9 _. L ; L6 P, C; E. b& D! T+ g- b
" c0 N6 T' R7 M" O6 \+ O9 C/ R
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
# G% G& g; j8 D' k! [& Q
& `1 E5 P8 \, [材料：
, u! P8 B, M, ]" e. [$ P# a干腐竹.....50克' l9 P2 H5 }' d3 D
鸡蛋........2个% }! z! P6 G2 n7 A( c
白果.......25克
/ x. ^# u* M) P6 d) J薏米.......50克
& ^% h4 Z7 v4 [# ~冰糖.......60克
# V2 o. s0 k# E( [
g/ F& P- [4 M2 k' e1 @* A做法：
% n0 ]. j: W. A5 C2 f1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净. D, B) e2 R& k4 F: s
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
/ b$ m( C8 H0 p* D0 Z; t5 k3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
+ C2 |* C8 a. _4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用4 I" ^2 F; S2 o% p
( ]; T& n0 U: E4 E& Y
8 J4 M% l" p; @# v; N, t- Y4 C附省火煮鸡蛋的小窍门：7 R" F k: E' x% X' s0 `" ?
0 T9 A) Z! N' }. w" f* Y" n# ?6 D
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。. v0 O5 q9 O3 s+ F
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中% l2 l3 h% g2 S: k c
) M7 a+ L R; f. A! v
% h9 ] C7 [2 k: u- P+ g3 f
) o3 R0 e- Z' m9 Y白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用; m4 P8 ^& ^9 n$ R' P
* O8 r5 O7 n+ @" P2 w) I: i. O# U
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
