【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


+ i) R+ B4 }) b7 o( E; r2 |************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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8 [2 ^* `3 P* [3 t材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
  E3 Y8 N, c. V1 t; N冰糖.......60克

+ r2 @3 N% Y2 |+ ]. i; E+ d' p" U做法：
, b  s# X- W2 w1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
+ [! z, H& l( ~0 W5 E1 P1 ^& r- i2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
9 j9 K% W6 j' t+ n$ Z* y6 R2 q4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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: `' f& V; b" v4 I2 s. p( O附省火煮鸡蛋的小窍门：
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( c  b0 g! n  u2 a鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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6 J8 }* y3 x3 ?$ u5 m" ]8 Z4 N白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！