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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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/ U8 |! p$ L+ Q0 W- I9 B3 {这一碗汤,特别适合冬天。
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  `3 O" _' Y( I; y以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。6 p2 V7 l) ?9 _: s

5 A$ }" t4 c2 H9 H因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。
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4 S( c6 B( m3 e* Q' i5 @+ J; @ ( A4 X% C1 }: P
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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5 d: U% T: P$ a1 g" }% i3 u材料:
) |3 p5 d( [5 N1 j# @7 G9 g干腐竹.....50克
) C, |6 [$ N" A5 D" j3 j鸡蛋........2个
3 H' ]# k/ C5 Q( r9 ?白果.......25克# W, s, p% E* g7 G6 e5 Z
薏米.......50克& X- l2 k+ e, ~3 R/ ^% Z
冰糖.......60克
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" v$ v7 j5 t% j; ~7 D3 ^7 x做法:7 T8 E+ N9 E; T
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净) v$ g3 g+ d* t
2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时
" K+ s/ c# t7 {. s2 ^3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)) D* c, d2 j" V) r7 l; f' h
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用9 U/ h( h# _" |" U& E

0 x( W: G  k3 y0 Q" Z8 @3 d
1 U- Z2 @) ]# r& ~0 {& Q附省火煮鸡蛋的小窍门:
' y1 q$ p/ G1 {& Z2 P: P; y* P 9 r; P/ K" L: x8 ?0 h
鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。' B9 V& l; S4 R7 u4 I; d
这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
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" s) Z) ^. p. S- c# E
! V1 x7 P3 L1 w: [1 ~; p白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用
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大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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