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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。$ W& w# w7 [  b  R3 f

) J$ C/ T: M! _1 D  X6 b以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。- _; ]9 [8 W# r' i

$ m6 k1 G# V9 b* m' y' S* l* d因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。3 |. e6 E) }/ w  W0 M
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
( Z$ ~' @4 E: I- l
4 G; |4 x: X' ^* ?% B材料:! ?5 E; x0 ^$ W( T2 J8 @+ z' j
干腐竹.....50克
, d+ m1 f( y. n1 n鸡蛋........2个8 b1 r3 z4 {1 s5 b! V( H# x* u( U
白果.......25克) d  S, A# O$ r6 M" p# l; J8 l
薏米.......50克
- g- b( h9 i  S冰糖.......60克: Z8 h- b- Y" s# U
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做法:8 R  a( ?8 m# }. p/ |/ \) o( B
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
4 V8 k) j2 X0 @6 B2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时
. U& z: ]4 ~4 D& @3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
! W. p% O3 q3 y( [8 P. d% |4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用. M: T' s' g+ j9 D

: s+ N: U4 |6 X4 K) H' ~# @
6 D1 T* Q, @0 X' i5 U附省火煮鸡蛋的小窍门:
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鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
% h/ ^+ M! m& X7 V, P- Z( i8 L这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中+ b: ^. B' Z; m! \4 y' e
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2.jpg ' A. C- d4 ?( c2 _* S0 M

) u/ ?: m( F/ P/ f+ K8 ~9 ?白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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