【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

5 d, }7 }3 T% S, w, q
& V) {7 G9 e$ ]) [( i4 d! G( i这一碗汤，特别适合冬天。
2 X, q, V" v" C$ a6 C6 ?
; Z* @' o* P* r$ z' \& H" k0 @以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
+ J% U  J; W( J7 \  d
因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

! Q% F- I8 c' Y/ ~/ M+ T
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
! z% C. X& y4 ~- i0 P  N9 A! f
9 O& W; W8 ]5 d材料：
6 d$ m" }8 ]$ N, z, L% D- f* f干腐竹.....50克
* G- G: C" |* u& v) _, B! z鸡蛋........2个
$ F6 t8 s( P- P! d2 J: A白果.......25克
薏米.......50克
4 }) n& o- K2 p3 m! U; m: r冰糖.......60克

做法：
: K6 n. _$ H% c/ H& ^- B1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
& t) M( o/ G3 _" C9 h- H9 S2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
: R# g+ f( i$ s+ f4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

- C( u+ V- J8 [* U1 L. J+ g# H
, M/ v0 M2 F% O2 g. u( f2 L* a附省火煮鸡蛋的小窍门：

2 I5 }: `; p3 a  q$ b鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！