【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

) J$ C/ T: M! _1 D  X6 b以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

$ m6 k1 G# V9 b* m' y' S* l* d因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
( Z$ ~' @4 E: I- l
4 G; |4 x: X' ^* ?% B材料：
干腐竹.....50克
, d+ m1 f( y. n1 n鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
- g- b( h9 i  S冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
4 V8 k) j2 X0 @6 B2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
. U& z: ]4 ~4 D& @3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
! W. p% O3 q3 y( [8 P. d% |4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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6 D1 T* Q, @0 X' i5 U附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
% h/ ^+ M! m& X7 V, P- Z( i8 L这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



) u/ ?: m( F/ P/ f+ K8 ~9 ?白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！