 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 s& g7 ~1 T+ Y/ j7 G人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。6 m3 |+ o4 P% y
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。$ @" e9 c, h" m' S
~% K1 V) h2 Y% G+ Y我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~0 O2 X' C2 f: O- c& W. k
: g* Q0 @9 E( X( Q& _1 O' U- H胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************3 c% r- ?& G1 r+ x4 { D) ~
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材料：1 k& v$ ^- ]) N2 C# M0 s4 L
! p4 o- Z* I' b q" u/ S做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。% d2 c# R# e- U& ~& ]! i, g
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胡萝卜/ |7 q, Q# m r
香菜
1 p1 M* ^+ f L. v% g! k粉丝# t+ v1 Q) k" ]8 n
大葱- ?- ~; O" r/ |6 Y1 x/ E4 j
姜$ }3 H! E4 D2 C! I
盐! g( z3 J' p. U9 o
五香粉
9 L9 N% Y9 _. Q$ L" B' P! x0 W: R面粉/ n% f/ c- O9 ^
淀粉
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+ e3 a$ y5 D8 O3 i做法：
/ C; u7 U! m! O, z( A1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
) u/ x) Z) f+ y# n2、香菜洗净，切碎: n9 T$ \6 s2 N3 u8 H: e* Q, Z) v
3、粉丝泡软后，切碎
* J0 \/ S. r9 x1 }! H4、葱、姜切碎
0 k- f) F# f3 N5、所有切碎的材料混合搅拌0 J4 A3 P, i% a: Z( C b" E2 h6 N
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味2 w, w* l5 q( d
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可( U) B8 A/ {4 m% I
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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3 Z" Z$ c& P( `" K* |: ~4 ]+ n注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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/ u5 i+ l" R& H可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
