【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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: {/ [# n2 [  R' p人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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7 }3 A& w3 D  A& j胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
# W: \% q& p/ C+ Q% E! \' A
0 M/ b3 W" S. Z4 p! j' ]胡萝卜
香菜
9 r* W  [% p9 e粉丝
1 D( O7 L6 Y" k& `8 _. D大葱
& ?: O2 f, Z: D0 E; a! o姜
/ \4 G& {7 e7 @& x9 q* j- i* T盐
五香粉
面粉
, T# \2 N5 y) r2 ^3 |5 h9 ~淀粉

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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
( y+ J" ~; q" ^( [% v* E4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
; `. Y& V* }! Z" w' B# ?3 T9 k" l+ H1 ?6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
5 R# d% r, x0 w" p2 ]5 C7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
; _0 P9 e! \3 j$ S; E8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

4 G  A& ^/ |% L" J- v注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
6 H6 f& C; e' ^9 e和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

6 X; ?4 v3 t* \; B胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！