 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 u# S' q% C, X. @5 Y人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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( Z' I$ ?+ _0 _5 e. E我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。$ e" H& W4 H5 k% N, X$ H
% D* g/ C0 W6 _& X. k我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~3 b C% A8 Z* @& v2 ^) y, S
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************* 胡萝卜丸子 ***************6 l" \4 D Z7 A5 @, V# ~6 R1 Y, k
: f; e" k9 }# G, M! d材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
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% b, G' ~, a2 l: Z Q7 ^8 V- K胡萝卜
3 Y4 O1 I, `. |3 h' O2 t香菜3 u! G+ c3 B9 J
粉丝; P& }6 N' v5 M6 b2 }
大葱
# R) I5 z- h& E: |" }4 V; S姜
8 s; F6 O' I& i% q/ B盐
& H- r* }8 Y4 n; p& _/ t. S$ m9 h& M五香粉1 v2 ^4 j- s& Q, t6 B* M! j
面粉
! h3 {$ N9 k' H' g6 N淀粉7 x7 y( l# q1 v/ S, J2 [3 T8 J
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6 H q' M. u( {5 n, Q做法:6 `& y ]# u# J$ \( A0 \
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝! S1 q+ S% q$ q. ]8 N; a
2、香菜洗净,切碎' G. S% f/ ^% G
3、粉丝泡软后,切碎
( T' m& T [8 O" \$ q9 S4、葱、姜切碎+ I3 r: O1 }% n |2 E
5、所有切碎的材料混合搅拌. {# C4 A. `$ o. P
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
! Z. G) Z! T% u1 o( o! y; S! z7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
! ?0 J* [- v$ m1 Z& [8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟, s' s$ W/ E. b8 M. ~/ y' g8 \
7 g1 G! V* F4 x0 x# a注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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