 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. ?. H9 X" {/ I* x2 ~; o1 ^! V人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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+ C* g% {- Z% h5 Z% m8 Y& p# S我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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. z7 V/ }) q; O f. Z我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：
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' c) d8 k, B# m% I8 \做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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: {0 J2 {9 R4 v4 S7 @1 A胡萝卜9 L/ Z5 K" A0 a( m, |' H) |2 ~, K
香菜
- ^# k2 }( p6 Z! {5 ?# o6 c7 b8 f粉丝
- u& O2 d. h; |% p大葱
4 M& F3 F& a( @6 s姜! h2 j, \7 n& h4 W- P7 ]) G( f9 L
盐2 h: g- ^% r" \- ?1 @) _
五香粉/ b8 D+ K% ]! |* r6 `
面粉
9 P8 l9 I2 P% |" `: p' t1 u+ X4 U淀粉; @, @) `1 @2 A) t5 J- J5 N
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做法：
6 x6 O6 R9 D+ q- j) |1、胡萝卜洗净去皮擦成丝8 J+ S: x0 ]# M& k
2、香菜洗净，切碎- q8 F. R8 B& x6 k: I* r: U
3、粉丝泡软后，切碎
) @/ W$ q, x' o8 D4、葱、姜切碎
! j3 ]. Y- Z8 e& B5、所有切碎的材料混合搅拌
8 a& E4 T8 { e0 t" S6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 t+ h9 U# l+ z; ?7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可, {$ s! w- |7 _1 b" F1 @
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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5 U* B9 h1 \" c' z可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
