 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。+ f9 M6 o& j: C; A& @
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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2 ]" Y8 s3 S) ]* t胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************: C) E% z* e& L$ D3 U: v# a
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材料：1 T8 U1 _+ l! L. S. S" E) D* K
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
+ Q8 ]4 o( n; y9 E香菜+ v8 e' S' `& S: q) _3 N& {
粉丝
) C+ A- J* {, z" w" Z' x0 C! K/ {大葱6 Q, Q* @: B$ U" w5 v& t; I
姜5 T/ \" K. y6 W. l; G% _
盐$ t* i- v0 d5 C, O
五香粉
8 g7 k8 H5 w# D8 k面粉3 h Q0 h8 u2 ^# J {+ K+ ~1 m) y
淀粉) D) V( X. o2 p# c6 ^. l. B
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做法：9 s) z1 k+ v$ k+ @" \$ k
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝5 J9 R: T; q/ z' t+ ^5 `# D
2、香菜洗净，切碎4 l `: |, ^9 a, { w
3、粉丝泡软后，切碎
2 U/ c0 k8 P8 l0 ]# N) _5 {4、葱、姜切碎& R6 m% K3 k$ c0 ~
5、所有切碎的材料混合搅拌
% `0 G2 c! u4 [6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味0 o1 F5 O4 v3 d% l
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
1 F9 n( B+ I% h+ ], t8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟' n/ Q z0 H' a
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。$ w: c9 W/ x* R! Q+ h
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
