小城故事之-----从来佳茗似佳人

Greatwall

龙井新茶龙井泉， 一家风味称烹煎。
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4 c: a2 ?2 w+ g8 D' n                                         寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
                                         
" I3 ~1 Z' T; ~; T& h) y                                         何必凤团夸御前，聊因雀舌润心莲，
                                         
                                         呼之欲出辩才后，笑我依然文字禅。
                     
                 看完丫丫宝贝在心版的<杭州印象>，其清新优雅的文字和意境，引起

- J8 m" x( k3 a4 l- S) l了我对西湖龙井茶的无限回忆。
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                 鄙人好茶，已有十多年光景了。源自当年的邻居是潮汕人。潮汕人嗜茶，在

& x# I( s8 i  f( ?% a) c8 _中国可谓是无出其右了。每次串门，绝对没有其他饮品，唯是沏茶。久而久之，我也
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就习惯了。有事没事在家中自冲自饮，倒也乐在其中。之后，随着年纪和兴趣的增

0 U! E" c# o+ I9 Z- t# j2 a, `长，慢慢对品茶一道有所认识。嘴也变得越来越讲究。好在家里从来不缺各式各样的

; f+ B$ i6 _3 @5 [7 R) j茶叶，节省了我一大笔开销，只是买了不少大大小小的茶具。父母虽觉的我挑剔，但

$ c' r: N" g8 ]2 ?2 h他们认为喝茶还算健康，总比吸烟喝酒强多了，所以也由得我性子去，彼此相安无

& W9 C8 A" w6 ~9 J  k/ _事。这么多年来，喝过的茶种不计其数。所知当中，恐怕仅余武夷大红袍贡品，至今
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  R2 y1 B3 Z* l) E仍无缘品尝，被引为在下生平憾事之一。但我最喜爱的茶种，当推西湖龙井居首。龙
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井茶名气之大，众所周知，不单止因它得天独厚，精产于著名的风景区西湖之畔，更
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. j2 f: X+ `% m; p# I: f因其色翠，香郁，味甘，形美四绝而著称。被冠于十大名茶之首。古往今来，众多文
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: E5 g4 x5 M+ D6 q: N0 Q) u人政客都为其留下不少佳作。若到过杭州藕香居的的看官，不知还是否记得店里那幅

6 h% L! o, v6 c2 W" ^苏轼的集句联:欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

# I' U) `3 V, e/ S8 T9 P          提起这事，我还有个故事。在六，七年前回国期间，曾到杭州一行。朋友知我
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好茶，特意带我到藕香居品茶。其间，见我独喜龙井，事后又专程邀我去参观了狮峰
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和梅花坞的茶区，还给我讲了个民间传说：古时采摘和炒制龙井之人，必须为处女，
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# G! ]& V% k4 D2 V) L' w% d方可保持龙井之幽香。我听了不禁莞尔，莫非“一 抹酥胸蒸碧玉，纤褂不惜春雨干"还
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7 Q' z+ `& k( l! `$ Z8 p真有其事不成？临别，朋友郑重其事地送了两罐半斤装的明前龙井给我。当时正值清
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明前后，如此适时新茶，我自是笑纳了。之后，我几乎是天天杯不离手，茶不离口。

' p8 g4 r  F: ^7 E皆因此茶的味道之奇佳，远胜市场上所出售的顶级龙井，我还庆幸不枉此行。一日，

# l* |; H  f3 h7 C- m0 k/ ?0 c遇上一道中好友，约他一同品茶。刚闻其香，他已色变，一杯过后，他更为惊讶，连

连追问茶出何处？我甚为不解，答曰：杭州朋友所赠两罐。他闻之大喜，居然出价80
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0元一两，要我相让。我大吃一惊，愣了，据我所知，当时国内茶市里明前龙井的售
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- ?' U2 a5 K# \3 J8 w价也才1000多人民币一斤，这哥们儿疯了不成？他见我毫无反应，又说若我有心相
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让，价格可再谈。我无奈之下，只好从实相告：一罐早被我喝完，另一罐也所剩无几

了。他一看茶罐，疾声大骂我是个败家子，他若晚来一时半刻，恐怕连茶渣都看不

到。气得我是哭笑不得，争辩道：明前龙井在各大茶庄都有出售嘛。岂料他反唇相

* J" Q& K3 l0 q; E' ^& }  _) ?讥：你这个只会喝茶，从来不买茶的大少爷那会知道呢？原来此茶是正宗明前龙井里

, I* S/ K' I/ k; w, b的精品，产量极低，类似于古时的贡茶，是用于国宴中的专品，在茶市里是有价无货

9 o1 k  s2 ?* W' c的。唉，早知如此，我就好好珍藏一罐了。所谓“江山易改，本性难移”，之后仍旧发
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生了两次类似的“意外”。一次是去年中秋过后，一时手快，将刚从国内带回的一罐极

* f+ w" M  P. `" y7 h! h品铁观音转送他人；二是今年初回国时，稀里糊涂喝掉了半块25年的陈年普洱。其间
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3 m0 }- c" j# b6 Q& \; S细节，这里就不多说了，总之，俱往矣。
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3 E+ i( H1 k( `3 `4 S      言归正传，喜欢喝茶的看官请注意了，我分享一下我沏龙井的一些个人心得。龙
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井好比美女，昙花，娇气异常，很难伺候。有两点需看重：一则，水温。沏茶的第一
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道工序称之为洗茶。通常是将烧开的水直接倒入装有茶叶的壶中，再把壶中的水倒

1 m+ G0 C' w: j: `3 t' j& F出，这一泡是不饮用的。然后再距壶口上方10cm-15cm高处将热水注入壶中。但此法不
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适用于龙井，因其叶薄嫩，如此高温的水会将其烫熟而失去龙井原有的清幽香气。建
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. z" }& ^8 M  h/ g5 r议将开水停放数分钟后，水温降到80度左右，先将水倒入壶中，再放入龙井茶叶。二

8 t, r" ?/ [7 }) Y3 N5 a6 w则，茶具。很多人喜用紫砂茶具，若沏龙井，我认为当选玻璃茶具。原因有二：其
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, h8 n$ _, z' l0 A! H% E! x3 ]" h: u一，选用较大的玻璃茶壶，其壁薄，散热较快，龙井易出味，这样可令其茶香保持。
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& B) t- j7 J' D& g2 m& Y8 L- j其二，在品茶之余，能观赏其叶在水中亭亭玉立之美态，可谓相得益彰啊！另外，我

沏龙井一般冲三泡，正如林语堂所言：一泡譬如十二三岁之初芽幼女；二泡婉为十六

七的怀春妙龄；三泡则似二十余之风韵少妇。当然，茶艺一道，各有所持。以上纯属
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/ d: \, A9 q" z% k0 G5 ?4 C个人之见，贻笑大方，不足为凭也。不过，与友品茶论酒，实乃人生快事乎！

3 e; J* B- |; R# M  v8 e[ 本帖最后由 Greatwall 于 2006-5-5 11:34 编辑 ]

三思

那么泡过的茶渣想来就是男人了

高桥

也才1000多人民币一斤?

海妮妮

呀，原来小城擅长茶道啊！那么桌舞就不跳了，侍侯偶们姐妹喝茶好了

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2006-5-5 11:32 发表
' y  I( {+ i5 L0 {龙井新茶龙井泉， 一家风味称烹煎。
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                                         寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
                                         
  ...

Does it belong to man's topic?
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梨涡浅笑

原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
那么泡过的茶渣想来就是男人了

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kingsnake

原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
1 o$ C+ [2 ^9 b那么泡过的茶渣想来就是男人了

不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。
- w: A; _! p2 t- c/ d
+ r5 W# F# ~3 C$ a
: Q4 T) C4 G) U驻：女人三十是。。

梨涡浅笑

蛇王，那你是不是真男人哪？

三思

原帖由 kingsnake 于 2006-5-7 09:38 发表


7 r! C, ~: H: v6 z: Y" J) ~" m( @不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。
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& @, @( }  d) U8 I% W8 o
: y6 u3 \) Q! s2 O2 q1 W' C9 A驻：女人三十是。。

0 W& f4 t9 d, _- r, B' @6 J4 x还扭扭捏捏的不肯说完，不就是女人三十豆腐渣吗？你不知道吧？豆腐渣在我们北京才是好东西， 豆汁儿，麻豆腐这些美味都是豆腐渣子做的，只看个人是不是好这口了

裙裾飘飘

原帖由 三思 于 2006-5-6 08:19 发表
那么泡过的茶渣想来就是男人了

$ s; Z8 F+ u& j9 B# H! e- K那种又瘦又小又蔫巴的男人是药渣---老蛇王属于渣中之渣.

kingsnake

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-5-7 10:00 发表
蛇王，那你是不是真男人哪？

0 \1 M' K8 F  B# A& ~
我不敢说喇。没要一个肯认自己年过三十的。

happymei

有趣！！！

裙裾飘飘

原帖由 海妮妮 于 2006-5-7 17:54 发表
5 i! W4 i& R- M$ `9 i4 b0 S5 |呀，原来小城擅长茶道啊！那么桌舞就不跳了，侍侯偶们姐妹喝茶好了

我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
; ^4 E! S( n8 m8 x8 Q看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

Greatwall

哪里哪里，我是找名妓找多了，被污染了！

云山水月

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表

我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
& ?$ Y0 O6 _7 c5 [看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

偶说呢，这篇文章看了半天，总觉得文不对题，只有佳茗，没有佳人。飘飘这么一说，才算是明白了，原来是长城兄自比，呵呵。

裙裾飘飘

原帖由 云山水月 于 2006-5-16 17:32 发表

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偶说呢，这篇文章看了半天，总觉得文不对题，只有佳茗，没有佳人。飘飘这么一说，才算是明白了，原来是长城兄自比，呵呵。

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) ~3 \5 _. R! h3 \' |2 s: r对头,八路长城非常有默契.一个叫春思女人,一个自比似佳人.

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
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我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
% }6 o5 x  H/ E- J, w. p, d  I看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

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$ \. C  Z  K- p- W  m* s+ m# m小城生意这么繁忙，还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”，很敬业地说。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2006-5-16 17:42 发表

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小城生意这么繁忙，还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”，很敬业地说。

/ s* m/ b  ?: |谁叫他天生就适合这种服务性行业呢.