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小城故事之-----从来佳茗似佳人

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 11:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。8 B! E# Z# h% s+ s% e  |* a
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                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
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, M: T. O4 n, i  p+ ~# z                                         何必凤团夸御前,聊因雀舌润心莲,
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                                         呼之欲出辩才后,笑我依然文字禅。! c" ~7 \2 q) R. D. [& h0 v3 m
                     
" K. ]/ V4 h! S% P! q                 看完丫丫宝贝在心版的<杭州印象>,其清新优雅的文字和意境,引起
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了我对西湖龙井茶的无限回忆。
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: u; R$ L. K- y4 N# }7 A- f$ j                 鄙人好茶,已有十多年光景了。源自当年的邻居是潮汕人。潮汕人嗜茶,在, j5 ]2 d( J& D3 D, Q3 p
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中国可谓是无出其右了。每次串门,绝对没有其他饮品,唯是沏茶。久而久之,我也( S# ?4 R6 @" U  @& v
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就习惯了。有事没事在家中自冲自饮,倒也乐在其中。之后,随着年纪和兴趣的增
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长,慢慢对品茶一道有所认识。嘴也变得越来越讲究。好在家里从来不缺各式各样的
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+ i# ^6 A2 \9 g' Y1 ^- ~茶叶,节省了我一大笔开销,只是买了不少大大小小的茶具。父母虽觉的我挑剔,但
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5 r- y* A5 v4 d他们认为喝茶还算健康,总比吸烟喝酒强多了,所以也由得我性子去,彼此相安无
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6 r' ^& F/ [7 O9 i事。这么多年来,喝过的茶种不计其数。所知当中,恐怕仅余武夷大红袍贡品,至今$ _8 [8 s; V# N5 A$ M: T2 {. [
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仍无缘品尝,被引为在下生平憾事之一。但我最喜爱的茶种,当推西湖龙井居首。龙
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井茶名气之大,众所周知,不单止因它得天独厚,精产于著名的风景区西湖之畔,更
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, h# [0 a" i# ~因其色翠,香郁,味甘,形美四绝而著称。被冠于十大名茶之首。古往今来,众多文
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人政客都为其留下不少佳作。若到过杭州藕香居的的看官,不知还是否记得店里那幅& v+ h7 T3 d* H, y' F/ I5 D& p+ B6 h  Z
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苏轼的集句联:欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。
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          提起这事,我还有个故事。在六,七年前回国期间,曾到杭州一行。朋友知我
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# M6 L- U/ g* |0 n; O* o/ L好茶,特意带我到藕香居品茶。其间,见我独喜龙井,事后又专程邀我去参观了狮峰
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和梅花坞的茶区,还给我讲了个民间传说:古时采摘和炒制龙井之人,必须为处女,
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方可保持龙井之幽香。我听了不禁莞尔,莫非“一 抹酥胸蒸碧玉,纤褂不惜春雨干"还
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真有其事不成?临别,朋友郑重其事地送了两罐半斤装的明前龙井给我。当时正值清% y: h% C+ v* i$ @$ \9 H1 @
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明前后,如此适时新茶,我自是笑纳了。之后,我几乎是天天杯不离手,茶不离口。1 D  `2 z9 N( \* ]
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皆因此茶的味道之奇佳,远胜市场上所出售的顶级龙井,我还庆幸不枉此行。一日,! P& N5 k% u: r0 ~1 m1 f
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遇上一道中好友,约他一同品茶。刚闻其香,他已色变,一杯过后,他更为惊讶,连
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- J+ f: |1 X( w: a连追问茶出何处?我甚为不解,答曰:杭州朋友所赠两罐。他闻之大喜,居然出价80
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6 V8 Y) C, c- `0 R1 W+ Z% x' v0元一两,要我相让。我大吃一惊,愣了,据我所知,当时国内茶市里明前龙井的售0 b1 p: {$ U. o* U6 W7 d. k

# r/ v* M8 h% F2 x8 ^, U' a% u价也才1000多人民币一斤,这哥们儿疯了不成?他见我毫无反应,又说若我有心相
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8 g' T- `6 |- o: {/ T0 @. b让,价格可再谈。我无奈之下,只好从实相告:一罐早被我喝完,另一罐也所剩无几  U, O) D* _: K1 ~/ f- M  E9 D
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了。他一看茶罐,疾声大骂我是个败家子,他若晚来一时半刻,恐怕连茶渣都看不
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到。气得我是哭笑不得,争辩道:明前龙井在各大茶庄都有出售嘛。岂料他反唇相
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; Q& `! @: r. ]& N' y讥:你这个只会喝茶,从来不买茶的大少爷那会知道呢?原来此茶是正宗明前龙井里
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的精品,产量极低,类似于古时的贡茶,是用于国宴中的专品,在茶市里是有价无货) y( `/ G. X: _; U3 }+ D6 J
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的。唉,早知如此,我就好好珍藏一罐了。所谓“江山易改,本性难移”,之后仍旧发. {% n% Z- G% L. ~6 ^. T! g% Y( z7 r
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生了两次类似的“意外”。一次是去年中秋过后,一时手快,将刚从国内带回的一罐极4 I6 s& Z  ~* q- K
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品铁观音转送他人;二是今年初回国时,稀里糊涂喝掉了半块25年的陈年普洱。其间
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3 m9 u/ {5 `5 |% x* C' Z细节,这里就不多说了,总之,俱往矣。
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      言归正传,喜欢喝茶的看官请注意了,我分享一下我沏龙井的一些个人心得。龙  ^4 h, j4 K3 g9 i/ ^6 n
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井好比美女,昙花,娇气异常,很难伺候。有两点需看重:一则,水温。沏茶的第一0 o( o, }$ ^9 I8 |
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道工序称之为洗茶。通常是将烧开的水直接倒入装有茶叶的壶中,再把壶中的水倒
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出,这一泡是不饮用的。然后再距壶口上方10cm-15cm高处将热水注入壶中。但此法不
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! E( `0 S1 z* S. L适用于龙井,因其叶薄嫩,如此高温的水会将其烫熟而失去龙井原有的清幽香气。建6 h8 m: S7 _6 C8 E' n

. o: p4 \, i& o$ x/ _6 y议将开水停放数分钟后,水温降到80度左右,先将水倒入壶中,再放入龙井茶叶。二* ^" G  t# ^5 U

! ^1 c# s7 }, V- I9 T6 B5 V9 ~则,茶具。很多人喜用紫砂茶具,若沏龙井,我认为当选玻璃茶具。原因有二:其
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一,选用较大的玻璃茶壶,其壁薄,散热较快,龙井易出味,这样可令其茶香保持。" d; w: n+ m, q8 C% J
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其二,在品茶之余,能观赏其叶在水中亭亭玉立之美态,可谓相得益彰啊!另外,我6 w1 G* N1 C: x! |9 o: X7 K
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沏龙井一般冲三泡,正如林语堂所言:一泡譬如十二三岁之初芽幼女;二泡婉为十六- L/ Q0 k0 H6 u/ [
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七的怀春妙龄;三泡则似二十余之风韵少妇。当然,茶艺一道,各有所持。以上纯属7 u& p+ \" ^" h# f- a9 n4 @
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个人之见,贻笑大方,不足为凭也。不过,与友品茶论酒,实乃人生快事乎!
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2 x0 S/ a: S' `- ^[ 本帖最后由 Greatwall 于 2006-5-5 11:34 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-5 13:19 | 显示全部楼层
那么泡过的茶渣想来就是男人了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-6 22:08 | 显示全部楼层
也才1000多人民币一斤?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-6 22:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 00:49 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2006-5-5 11:32 发表
8 P9 k1 ?+ N/ s3 C龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。
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                                         寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。
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* j4 V, T: w; Y8 z# b0 l+ ODoes it belong to man's topic?
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 08:49 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
+ A6 U1 C8 @1 W那么泡过的茶渣想来就是男人了

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鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-7 09:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-5 13:19 发表
* P9 D  h2 U0 _# @- U$ Z那么泡过的茶渣想来就是男人了

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+ {8 {/ e  v, K2 @' r5 k不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。
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2 d/ ]0 J3 m9 g! V驻:女人三十是。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-7 10:00 | 显示全部楼层
蛇王,那你是不是真男人哪?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-5-8 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 kingsnake 于 2006-5-7 09:38 发表. D  z9 e  _3 e

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不对。 应该是泡过茶渣的才是真男人。( E* Z1 S3 J4 ]5 M* }! e. l) M
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驻:女人三十是。。
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还扭扭捏捏的不肯说完,不就是女人三十豆腐渣吗?你不知道吧?豆腐渣在我们北京才是好东西, 豆汁儿,麻豆腐这些美味都是豆腐渣子做的,只看个人是不是好这口了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2006-5-6 08:19 发表$ o3 A- e9 d. l. Q( S/ p8 I
那么泡过的茶渣想来就是男人了
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8 x. E  X, }0 _) p$ p那种又瘦又小又蔫巴的男人是药渣---老蛇王属于渣中之渣.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-5-8 21:43 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-5-7 10:00 发表
( N) Q- B9 L- n. L蛇王,那你是不是真男人哪?

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' d, p' y, e* @$ |( @: t) r8 v  R我不敢说喇。没要一个肯认自己年过三十的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:08 | 显示全部楼层
有趣!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 海妮妮 于 2006-5-7 17:54 发表2 R' z  p4 f5 E$ _. I
呀,原来小城擅长茶道啊!那么桌舞就不跳了,侍侯偶们姐妹喝茶好了
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我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.9 l5 B$ B# R2 q6 H
看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-8 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪里哪里,我是找名妓找多了,被污染了!
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
) R, \. Z( [  U7 X) Q2 @8 J. ?, K
" p$ {1 T' [2 t, a  c  J8 ?我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
( I8 [' w' B% U) \/ O+ q看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

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偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2006-5-16 17:32 发表
  B) p, l! o! w& W: {/ G8 O5 r! R: v
5 |( s- \/ b. [- }& \5 ?; i2 n( I. Z0 e. f; R
偶说呢,这篇文章看了半天,总觉得文不对题,只有佳茗,没有佳人。飘飘这么一说,才算是明白了,原来是长城兄自比,呵呵。
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; h) [$ {1 u0 h0 v( I' b对头,八路长城非常有默契.一个叫春思女人,一个自比似佳人.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-15 22:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-5-8 23:12 发表
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' l0 [" F8 q* Y+ z# A我们的小城同学的确是个好苗子,琴棋书画歌舞茶艺俱有造诣呀.
; e+ q6 O) }  m* q$ n$ ?) V( `" u看来他一直以古代名妓的标准来要求自己的.

' d0 A) j, u2 E8 Y1 X* C5 r$ \. O: P; |
小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。
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发表于 2006-5-15 22:53 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-5-16 17:42 发表
% U) m$ G. S  |! Q3 w" y0 [: t4 z1 t& y2 @$ G* M
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小城生意这么繁忙,还努力钻研“琴棋书画歌舞茶艺”,很敬业地说。
- r! e' m" R* o( F/ w

3 f! k/ k! g3 w- {; ?5 a谁叫他天生就适合这种服务性行业呢.
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