【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。

光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

/ n2 B; z4 L5 o; [1 J现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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8 |* `2 e  E1 i  S1 s" \  Z偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。
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所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。

尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。


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************* 尖椒酿豆腐 **************

' q: G. F! u3 R- y  u& M材料：
红、绿尖椒各2根
豆腐150克
蛋清1个
; ?9 _& W: L% O' c香菇7、8朵
土豆半个
! @. N9 C; I% X4 x' Q& e. b1 C( t/ j葱、姜少许
( i$ K! w  j  `2 ?8 c) I$ }生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
水淀粉适量

- r7 g5 e8 A" W2 p0 ?做法：
1、豆腐用勺子压成泥
" b8 C5 n7 ]- z; T. C/ E! C2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
* F$ L- N. L4 W/ {3 w8 h3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
# p# k3 s0 p4 H7 t4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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9 f8 F, V& [2 N4 E6 k' ^5 s5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
: O; i- m- k2 b; |* m' `5 J4 Y6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
, r$ W  e. T% t7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
; ]& b5 p6 Q* Z  ^) z% R8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

! [2 }- ]1 ~& G9 I. a! W: r/ t因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味


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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。