大家是怎样保存高汤的？

人行明镜中

比如炖了一锅鸡汤。听说可以放在冷藏箱里保存，用的时候就拿些出来。但是用什么装好呢？

amybear

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。

Rainbowjj

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。

人行明镜中

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。
amybear 发表于 2011-11-1 23:05

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。

人行明镜中

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。
4 R' S$ T' V7 v4 H) ^: q* yRainbowjj 发表于 2011-11-2 17:26

) e0 J6 {& j' t0 C: k是的，就是想保存得更长，所以想放在freezer里。

junglebell

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。

junglebell

放过Freezer里后，味道就变了。

amybear

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。
人行明镜中 发表于 2011-11-2 18:21

, x' K  x" f) p2 f# Q
1 d. f( k, i6 S: b* t3 b我就是用这种盒子的，最好是密封性好点的，例如盖子里面有一圈橡胶垫圈。
; `1 W1 a) _! ^" y  d8 y+ o) Q这里的冰箱冷冻室一般都是低温速冻，杀菌且保鲜，不过最好不要把吃过剩下的放里面，吃之前就分装好，冷后赶紧放。

人行明镜中

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。
junglebell 发表于 2011-11-2 18:46

% d) T% T# F! V9 l) `1 O# r/ T2 q 有时侯想保存更长时间，不是每周都有时间煲。

人行明镜中

放过Freezer里后，味道就变了。
2 o! H. d4 I  b) q& s/ rjunglebell 发表于 2011-11-2 18:47

5 X+ W8 R8 A6 B! L7 h6 u8 T是吗？没试过。觉得应该和速冻食品一个道理吧。