【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

. @# j/ H. \9 {( o小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

2 x; Y" f$ b; d9 M越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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' {$ ^6 A, s: B8 b7 `$ q************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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% k: t1 o1 R, w1 }* q材料：

& b9 F. ?6 l( X5 K  ?- f- Y5 y9 U核桃仁100克
白芝麻20克
- K$ o7 h8 @6 w糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量


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& p( N7 R$ W; D& N8 P做法：
& q; P" c$ }9 U/ s. HA：核桃露：
: N; C4 C4 k; B3 [/ d  {# y" O1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
- U2 Q, \+ m2 j- p2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
( a7 \2 b( Z, L( u3 q3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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; C! c* u4 F" ]4 b  E/ f3 _* B

: v2 Y, I) G' R* b. n3 _- PB：核桃酪
5 i/ ?' ^- o  S0 Z: Y, u; Y* C% A1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
. N% U) j0 Q% |/ t( u2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
* z/ R! ]+ \% |9 P4 p. ]4、煮至材料全部混合并成糊状即可
+ p: |) ?9 B3 T! ^0 S5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可




这是加了红糖的
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' m( [7 c; j9 g* |% ]备注：
1 [  r1 k; F/ ~" {5 N' l" i( _* Z1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
: O. S+ @1 e# F' t! V0 o, P3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
# M7 I7 E3 D: m2 k6 E4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？