【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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6 O# J  H3 b* J据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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  n3 @+ h# _' P5 p1 S5 l) t- G, M小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

0 T& l+ ]2 w- N  Q9 ?越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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( }* ], y( k4 ~4 W1 `************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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  [/ B- f  p- y材料：
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7 E" H# V5 K5 X# K& A" l6 ]+ Z核桃仁100克
, S/ Y0 D  ^$ B4 |! b白芝麻20克
$ q: O5 v) L. u糯米粉约20克
' U. ?1 C% W; S白糖、红糖或冰糖适量
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+ I; N9 S/ Y( Z" H. e做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
& e! }2 Y7 ~5 y0 T0 d$ `3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
! b: |* T! k( \) {, C4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
! Z! T, O) H& H$ M' `; W3 z4、煮至材料全部混合并成糊状即可
2 a* S! \4 Z# c$ t5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的


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备注：
3 ?  N, g! ^0 M* Z7 R" g+ X1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？