 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ _. X' K" A7 ?3 @, H1 I* s& \! k糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。
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但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。
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糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。7 j# |( j! l8 |0 D$ q
; Y, [) y) R2 y9 z. j红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，含有比白糖更丰富的营养，其含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。4 q. r, p7 B3 j0 M
! i4 U" }7 F- L, W' D/ K3 k- u把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物，尤其是现在已经立冬的季节里。$ V! v2 w* b7 k. P0 P) a# t" m
7 a( h/ ?0 W( y# s* }又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气，所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米，一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料，也都是很滋养的。4 y. y" g6 L& V! h
' H I: f2 L4 I( W+ S滋润养颜一锅出~~~~) t* g# W2 B/ r7 R( a
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$ e/ u* p5 w5 l0 D& F6 a************* 糯米藕 ************** f; }* }4 w4 N$ g+ R. ^
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: }. U+ w0 d6 ~, G5 }材料：9 E; ] z/ `( @# Q
藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）
; z% U. @" ~/ N+ |' U8 ^( t糯米（泡水2小时）( M. m8 Q. [' }% w+ m2 q
花生
* M. ~# L2 @( f* g0 ?& I8 P红枣
2 F. s8 K5 P7 r6 Y莲子
- y4 i; t i' M红豆（泡水12小时）
2 ~5 j+ n' |4 b# T! c ]; H- n8 R红糖适量: n4 Z3 W) H; M5 G% x2 ]6 g; b
糖桂花适量2 ?( o0 N# S5 l( H4 m5 A
. g0 }- J& L% n- B% {3 G- S7 |做法：
( B% Y/ k" r" c0 c2 g k. b% m' @1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时% N/ I6 ^1 W6 |! Y9 K
2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通$ W- Z/ t. F7 N& T! _/ y3 b
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
+ u+ l1 @, g- m3 v- {4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子( f! V9 I7 B( t; A0 q- |
5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
5 J- @9 W5 {6 `) q4 k6 n# U" b* c6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
) O/ b/ @* M) n6 W7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
) D4 g6 O3 \. H; ?& a+ q8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
q S+ a4 M. x) M2 Z9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
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- h$ d& `# ~, R5 J8 v6 \浇上糖桂花
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浇上红糖水
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6 v- p; F5 D5 x% X3 d+ }! U# Z3 f. {红枣和花生，可以当零食* r8 b5 J* Y1 I# X8 m
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4 E7 [ t3 ~" L: C+ G8 W甜甜的，暖暖的红豆糯米莲子粥' M% {% ^; M# Z8 N4 A4 k! e
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红糖的其他功效：
1 e1 S. k; M5 a) y7 R除了养生功效外，红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
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狗仔卡
发表于 2011-10-28 15:23
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发表于 2011-12-22 19:48
