 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" a2 t) {. U/ }6 \3 w# s& N3 r在杂志上看到一个小故事：6 K7 ^" _: u* S2 i* E# U/ f; V
' x6 f- M$ {/ H上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
' P0 D- D8 x1 L! e- k我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。0 @; b$ V! _6 G0 S0 [. G' P3 Y' S
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。9 ~6 j. f: _1 d& m5 i( O; x
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。9 c' D: z1 H2 F( X# z6 b
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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+ E& {. F' D# P' ?4 Q我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。5 Z8 y+ A" e/ d3 |# z- w
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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/ f7 Y6 E$ i! b6 I$ T* z# T' O************ 全麦五环面包 **************/ z! n& r0 W7 T
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材料： B% ~, V1 M- H# v3 U: |
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
: K( j4 T2 o) ^& N& X3 X8 D# C, a2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克) `# [0 P' }% \6 R. x/ d
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
* ~6 r" q$ t Q& U7 V数量：5个3 e+ P4 G% x; b- @2 \0 U$ `
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做法：/ D; Y# g; W1 r# Y% Z7 {) T7 v4 X$ x
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
4 x1 ~: ^5 ~4 I# |3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟* v, h* O, i6 W- s
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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h+ L. V/ T+ @% f2 h, ^5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液/ f! l/ \8 Q: m. V! K' F) F
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒8 y, H/ C: T* s( h
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟- w2 P, q& y3 ^: @- e% f5 P
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
