准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
# O0 b$ e7 Z& q; j平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。



* \1 [% G" T4 F原料：(做一盘)
' G* O# Z5 R4 K+ n; P1 包糯米粉(450 - 500克)
0 a, F' t8 `4 @% A% D3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
$ x- C* A+ S8 a. U* r1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3 t( k: A. [+ j- C3/4 cup 玉米油 (corn oil)
: e, s" n5 g* ?' KFood Color
: D0 j) D7 \2 Y3 n9 d1 Y7 v
我做了两盘，原料加倍
  I: n' c2 X* V5 O做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
+ i. }3 q; ]0 Q; p  W( Q' i
! o* A5 x, I5 l1 l: {7 g

2 M" b$ m- D$ {: z5 F2 a( a将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


0 B3 q1 n- `# B0 z

% r% u) h7 t& x- q

  t/ d4 x8 y  t0 R0 C6 S每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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* x. |. l* v$ d$ Y6 D$ {
4 s- P/ X6 q# L4 B7 u/ Q
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
; y9 v& j0 a( }  b9 X9 h烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
8 U. L1 y; F9 D请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.