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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。
/ C+ F1 A; ?1 {/ \2 A: r- F  E, H平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
& `+ B- K" f4 ~# `* F+ y: L3 U% c/ z. G& O  S8 d8 i8 t
  G9 E9 H, q* U, w6 d- d/ o
2 b2 e& c7 Y& T
原料:(做一盘)3 a  I  M  r0 t& l& y- ~1 [
1 包糯米粉(450 - 500克)
- V* z$ S- |0 Q: V, c3 个鸡蛋1 P2 f& W: e8 g" v0 C: X' P8 p
2 cup 牛奶
, h  n, m* {7 O/ {% u% k/ d6 o1+1/4 cup 白糖(可多可少)2 j2 B  F. N2 N/ E) M& ~. \
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
( U" K5 U" Z: r/ y% E# y. v) ]( |Food Color
/ A4 V  Q! X: L7 A. x; }( U
( p8 X" K1 F* @我做了两盘,原料加倍5 d8 x  L+ V0 L
做法:/ D. v5 D4 o& @1 o
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆  b& F; P$ k# @+ _

9 z  Z  a$ {3 m& X) m, s" W% R3 N3 P$ ^8 b( u- P
* N0 g( n: I2 O7 E2 p
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
+ Q: p9 Y: n# t! z! J3 F# [! u) }) l: R3 ?
; s. G5 D7 R$ U" T
8 r  K: X! o3 h; F

) W5 B6 A- V, {3 P, X
; Q9 [, Z  o0 e) l
/ k! R6 k2 X9 j9 k6 u( c4 \  ]每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,) W, D2 u% N+ @
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
4 s5 C2 R( H6 U; A/ I6 n/ e
  w: ]9 t" J$ {1 Q5 e3 O! F6 b4 v1 w- H
2 P5 [0 w9 V/ M$ F
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟: }/ _, ^% _& ]: g2 X4 K2 g
烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
: x7 L. D" v5 n7 p7 q& @- t, q烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘- b  F2 O# Y+ ^1 R
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
* [' h5 Q& o! d% ?
) D+ H+ I; U8 K) E一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
" w$ K" h- ~9 u( i1 q谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
+ o0 R. |$ ^4 |% k! u& z, \! v请教:糯米粉在哪买?
2 y7 u% e& j* _% B3 s谢谢!

/ v: x1 q: m3 ^! c. |. R我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表' o- r% f9 V6 i$ E, C! ~2 N# i
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
2 ?# P/ t7 o! x. |. N7 @  I
yes. well the color looks nice.8 ^, Y+ m. p! O: X) ~# \* B
I can't paste the picture.
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