准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
' |/ X# y: y' R/ m* g平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
& t% x. P. e; d! l2 a& K2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3 N2 J" X7 c0 W! q- t$ H- u, h3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
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6 ]7 f5 u1 w  ^# i$ ~* B0 P我做了两盘，原料加倍
7 f' i' j0 S: V! f( d! N, [" f做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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4 d/ d) V5 j6 `
2 f+ _3 m& U8 H- K5 c每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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# [- X0 }6 M& s- T, g/ P. S6 S9 K: W

' y* p/ T0 N* }( l& U: `2 T# s烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
9 G( J8 y) s- Z/ r( Z# N烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
2 F1 W) n7 X, [& w- b第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
- A2 p. p7 B) I+ _  n0 M
( X8 g& k/ M0 {0 H. U一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: H3 l- f- A7 K1 f& y6 K9 K0 F请教：糯米粉在哪买?
2 R2 z1 K8 D5 H4 ~谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
. g  N0 P9 B# O$ d7 v要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

+ s/ {7 G( P! i; B# ?" ?yes. well the color looks nice.
! m; w4 D* `' GI can't paste the picture.