准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
3 H7 ~3 O) c" r6 |" p- q平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
6 E( g0 W. E3 `! y


原料：(做一盘)
- w+ a4 e5 o. u6 F* k1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
$ w6 R" [9 R3 V' O( W) `7 s1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
# Z9 i* |$ f! n( M
! v" D7 L5 O8 j8 a8 B1 e2 ?我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
- k. h& N9 h, W' m
+ \* K, V" T/ Y2 |
6 t0 {+ n! S+ c, c5 c( D1 l
5 W& ^, \3 H  P3 O2 q3 C% ^' `将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
, ^1 y: q; z* S1 ^4 S/ p+ |" i: r- m

! d# P6 ?# n! ^/ I' K! N
# s1 |' U& z# C: O& X4 n
9 O0 n9 d/ _- b1 d$ s( o: J
4 K% u( m7 X: Y
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
5 O; ~3 ?4 V: ^7 _& X1 Q7 ]) k(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
- y" u5 B7 y$ o& n9 C' i% |


+ M7 T) [# w' `( U7 A! L烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
; P1 k. }. ^5 y, v+ B烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
& e- j" j# N0 ]( Q0 F第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
* \, i, G1 K/ `8 K" @  A$ M/ a谢谢！

8 r7 Y9 `( R" m! O我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.