 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。" J5 H& W. h! j: t+ ?
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。$ `2 O0 j# y+ y( a
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原料：(做一盘)
5 [6 b p9 e+ @4 |2 \( }, w* l& F1 包糯米粉(450 - 500克)
2 J0 {7 U8 U* ~. Z- D: h- J h3 个鸡蛋& i4 E8 g3 G6 |/ a0 I4 z: {
2 cup 牛奶. u5 ~% K1 [8 w7 \) D+ ^
1+1/4 cup 白糖(可多可少)/ g( L: v6 M1 j) Y
3/4 cup 玉米油 (corn oil)( [& O! @5 @! w p
Food Color! p- k& i* G' F& u) E+ d
i- \# L) t& a1 o我做了两盘，原料加倍; q1 o' T7 r+ J. Q) N
做法：9 s4 u( |1 }) Q4 v h7 B9 O: _7 H
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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. ?9 D2 N. t1 K# V* ?) `' ^" x" R将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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0 m! o% r3 K+ l* f- l" e5 y5 g0 F
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/ P1 [5 T8 _; }2 l0 d每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，( l. k" e$ P# X; h6 R1 a/ S* @" V
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)8 }4 G8 ]' E7 X! d, l; w5 ?) ^" E3 U: r
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% n% B, @& k4 `# j) {烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
3 z! H" i& e( f3 T) J" n$ O烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟7 z1 q+ n7 n+ s1 ^( @7 n0 ~ y
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
M' R5 W5 I6 U2 n第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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