准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
- C5 K( M7 J: J  G: i- D, j

- q- |1 y8 M1 o! I; K+ O
6 M! R3 B5 @) f5 a9 V- U( D- M( E! K原料：(做一盘)
) i1 r* w. B0 t5 M3 w$ {, D1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
; W/ W* z1 G( \5 h. L2 u$ d6 I- A2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
# V$ c) m8 @& S8 fFood Color

, s5 S: E* m5 m% j; u9 ^! f/ W我做了两盘，原料加倍
做法：
* ]$ O% t7 @, w" H5 }" P将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
* T) E3 @6 ^7 r  ]5 T  Y8 V


将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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" E, N0 m; k% T" A. h( u
! ]) f' w! M; d* g* k每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)


7 a1 M) p7 y. o3 y1 G2 A9 p
8 V! K5 X  w3 ~) S. h1 Q烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
$ v: R6 `* g/ Q: d6 [第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
* F9 Z; p* F' _# Z# f
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: O5 z( v1 d. L0 x请教：糯米粉在哪买?
; J: \2 d2 u! @) |2 s& m. Z6 L$ w谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
3 w2 [5 d6 F2 t要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

* O8 L, i; q0 B- L' d7 y/ Z- i: ^yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.