 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: w/ c3 B* Y& }* ~( Y. t0 r a) G已有多年不买豆芽了,看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽,一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃,自己发豆芽,很简单。现在好像有一种发豆芽的机器,觉得这种工具是最无必要的,发豆芽不需任何技术和劳力,何必再弄一个机器呢。* ?3 F' F. v7 A) J. N. I$ L
2 `& Y0 R, ^/ r' b一把豆子,一只茶壶,一些水,温暖的环境,仅此而已
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+ p; J3 |# x/ n. `************** 发绿豆芽 ***************$ ?+ U" }0 t3 @6 _2 w2 g; m" X
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温暖的天气里,准备一个容器,不透明的茶壶最好,接水、倒水都方便,壶嘴小且弯曲,豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照,这次用了微波炉的那种小锅,盖子上有两排小孔,正好倒水。; W4 |; E2 y+ N" D+ X; v3 x) k" i
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1、绿豆洗净,用水泡半天,泡至绿豆膨胀(别贪心泡多了,发起来会是一大堆哦)
1 u4 e! O, d1 J$ ]: m' Y2、把水倒掉,盖好盖子,放在温暖的地方, 就可以了
1 q; ^9 ~" r% n- g3、容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始萌芽了
3 M# r$ t% v, a/ ^& s4、每天淋水两、三次,即容器内接水,给绿豆洗个澡,再把水倒出
) R( `( l; l+ K) c5、绿豆发芽很快,基本一天一个样,发到第四天,就可以吃了
+ a, ^( k, ~0 M$ n6、天冷的话时间会稍长,但也不要太久,过了五、六天,哪怕出芽不太长,也最好不再继续了,再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
1 r* r" k2 t; c7、豆芽要在暗处发,所以要用不透明的容器,见了光的当然也可以吃,就是颜色变得怪怪的,你会觉得不是在吃豆芽+ ~3 e" i7 s6 e. b9 @( N+ q6 f
8、以前发豆芽,都在上面压重物,有压迫才有反抗,使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦,不再压,发出来的也不错,粗细有致呢
( q3 Y: \ [ S9 l9、绿豆是最容易出芽的,黄豆就比较固执,出芽很慢很小,据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发,出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧,发豆芽的任务就交给绿豆来做/ ]4 A9 @8 X5 u, F$ i8 z" c- X
10、天气暖和,会利于豆子出芽,天冷的话,就等暖气吧
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- q0 O; ?7 Z- `, |自己发的豆芽,身材标准,体态优美,很是赏心悦目。" }) \3 w' n2 y2 \5 Q G' u
+ g4 |6 K# N. A绿豆皮,一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上,只是口感差些,不招人喜欢。- f7 K( ?. M1 t8 r+ j
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夏天煮绿豆汤时,我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮,我也不刻意去除。随水流走的,就让它去,留在豆芽身上的,就一起入锅。
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0 f' N7 D; W8 _. V. w************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料:自发绿豆芽,自制剁椒,尖椒一根% x4 G, s' p0 f/ M
做法:- N7 q- h9 _2 Q/ r& l
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝,绿豆芽入水焯一下捞出
* ~ n* V1 Z1 N) S& I* U- `2、锅热后倒油,下剁椒炒出香味后,下尖椒丝# W2 _. u! q2 V! B8 g, i
3、翻炒片刻,倒入焯好的豆芽,加少许水,炒匀略煮,即可出锅
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真正的绿色豆芽,何不自己在家发之!
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