【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

2 ]' p7 \' g4 H- j. M9 Y# B
已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
6 a9 ^* V: J! C3 M6 m
一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

8 |0 c/ I( O0 p% N+ K************** 发绿豆芽 ***************
8 }4 [2 L# a% y, f5 q6 ~: e+ [& D
温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
' _' [' d/ M/ l
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
. p4 t: f" q! }& R3 a1 P8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
# O$ B1 k8 W9 M2 I1 r; A. x& O9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
1 m6 p! l' c7 }5 q1 J& ^8 u$ r10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

5 m+ G6 e  c. q+ _7 k) M


) J. G2 P: K. ?. t& F自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

" t1 F6 R4 X% W$ y0 z' P5 g绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
* R8 i9 t% Q3 M' w8 k, k8 C
& q% X9 d( N0 a2 s" A& U- s夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
! k' z& M$ [7 C8 i( v0 e& q
1 D8 U; A5 E- s
1 s) h+ {* b3 W( j' T" ~
& H3 i' C6 y" K
************** 剁椒绿豆芽 ****************

材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
8 c5 _/ R& U; I9 |做法：
. r9 [1 A# [0 r1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
: |" I* K8 B" L* ?2 W2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅


4 n$ s, ~0 A8 H& ?7 _% [8 v
真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
- [% x5 }# ]" H: Q$ l6 ]6 w7 q$ N% S

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢