 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。 w$ u7 I* ~: G
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。$ P7 b' h- `4 r8 \% D
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2 R) x2 G- Z6 i; X% Y) x* V*************** 秘制小肉丸 ****************
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1 M) z+ L0 S* \7 x材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
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特殊材料——馒头一个+ l; R% o, U! N. F0 }
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做法：' [8 Y' T4 u3 K; m+ s
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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" S2 G# g, r% B- n# t2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味& v- n& {- j0 W# U
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀, O3 ]8 L0 l# g
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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$ C$ B+ \ x W的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦! M. F$ o' u/ b, h6 K/ n# }! H
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
