【秘制小肉丸】：独有的好味道

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* R& X! P8 m. C! h# L) @2 v! m好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

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& s- p0 P& W; ?*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
8 g6 x0 W, X3 f* [8 J      料酒、盐。
      特殊材料——馒头一个

做法：
) k( U8 C( _4 I5 b/ J* v1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出


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2 ~; }) f# n0 v. H6 ~2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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# n) x8 N" U" h# H的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear

完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好