 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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' b# Z+ R* j i/ T( k0 N' m这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。' B# L" E$ Z" W1 j! }1 e' M, K4 |! z
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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: @) c. [) g g4 |, \9 \材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、/ t' M, o2 y* X. k4 R$ \& `
料酒、盐。
2 ?4 o9 \: ]% t3 T' p 特殊材料——馒头一个
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做法：! T2 J5 S- T/ l( q: W" g- x' k
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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$ z( s. W7 g1 i' j9 m3 U% r2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味* V* l c( F. u! o" w
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀- d: B8 x) c' q4 [, F1 j" q* w
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）/ h# P# F5 G$ P0 x/ Z
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( |4 E' b; n6 ]0 H) m的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦! \( [0 k. U9 M* r1 o
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
