 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% `) l; @$ ]9 I1 N) }5 @, c好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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) i6 P. ~0 K/ y" _; I& r) ^*************** 秘制小肉丸 ****************4 S; s; v. [8 X* P. L" `9 _- r
; l9 s, o! h+ C0 T" x7 h材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、) j' H" W/ ?2 B" i X! ~) o
料酒、盐。1 f N; r3 Z% E! H, W$ e, O7 ]
特殊材料——馒头一个1 {7 y' G o/ E1 w
' W6 d3 \3 b8 A做法：
: M6 q& Y) ?" S1 ?1 w( Q0 x1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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* _7 G% T' q, ]0 H' d* {! l2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味( Q4 w$ N0 H- c4 I+ L, W
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! D# o% I. `: u/ U! C3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
& ]5 q* l% `1 ?. q7 w4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）; s5 M& H5 T8 P: g* Q* q9 ]
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
