 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! t1 K( J$ c) [% X好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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1 y3 X3 s/ C3 K* d# v- d5 Y, O1 v*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
p) C! u/ e! e! U9 A0 a 料酒、盐。
, Z4 n5 |4 f* j% m 特殊材料——馒头一个
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做法：
$ V( G7 T$ B- V5 r- k1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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1 a; Y- D3 A- C2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味6 |; H" y3 m& `. x' E- O
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
3 v* Z6 u4 e, t8 ~7 ~4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦- V) m7 ]5 ]3 S3 E
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
