【秘制小肉丸】：独有的好味道

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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

+ C  O0 T6 f; t7 w% d' l) m这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

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*************** 秘制小肉丸 ****************

4 Z! e4 l5 I- _9 B  K材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
! F8 {0 P/ i' d1 |0 b& t      料酒、盐。
' }- v' p, D3 |* b5 F5 K) l4 u5 W      特殊材料——馒头一个
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做法：
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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0 q9 N) W& s. _6 h6 o3 m6 i6 d2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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) F0 |+ {) G0 ]. a% V. N3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
. X8 \$ c# T* `" A4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）

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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear
; v. p+ K" R, }; n" t2 D0 n
$ x/ m+ a6 z8 K. ]# q% `完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好