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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???+ W3 y4 D* D* r! R3 Q- z+ q3 I2 p

+ c, {& p6 b/ M0 a谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
- v& {8 c/ P' h5 |+ C4 |
& V& p, B0 h- ^' B* N或者english muffin代替
7 ]4 E4 W0 T) q+ M$ K# B! P
. m7 j2 n. {+ Q$ W& S这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
6 \& `, H3 g* A/ O
3 O8 g# o, g+ Z. N
/ r, q8 ~, l. P5 T' Y, D1 w* \# @6 @& m/ m
这周末刚做的.吃爽了
; a; Y4 ]; k/ s' `3 zsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
) U. g0 z6 ?( W
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做* g7 m% I  b- S; Z1 \
或者english muffin代替
+ x& k) c" v- U$ m  ^1 y9 Q/ F  v这周末刚做的.吃爽了/ s7 c8 a0 L3 i: M* L
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

: l0 u% h6 E0 `7 }肉咋做的?; J0 X5 @, F1 Y4 p; h- l6 L0 {# |; v* {
馍咋做的?
/ Z  W7 c3 o5 I9 V6 L0 Y! @' j4 Q求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。: w8 `5 e7 M7 J

, o1 q! R+ i. _- e* O+ s
8 U0 {- e$ K7 f 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
. E2 E. H& j2 O, F$ l9 E- [
5 `" p& _5 v) D6 U( H2 @1 R3 @2 i那有买的?
$ T) o0 I; D' V/ @( W& d5 U- ]5 s; P2 y3 z
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
$ _- \/ m/ y( ?* W
8 O" Z1 e& X5 W7 s馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
$ v& q/ Z" l& |
; |5 ]$ Z0 }$ J, o' N( |3 {8 s
, O" e5 }( R* {2 g- B& \ 2# sweetlele 2 x& C( X8 O$ E3 ]$ [
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42
. B4 B" w$ ^+ |7 s( q/ i
这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。$ R3 v- C1 p. Q3 ^- R
+ T, @8 A: c1 w3 i- y( T
那有买的?
/ z/ d: Y) Q2 {# t9 J8 \2 `' C& y5 c7 h
1 A; ~% d2 M" M8 c4 l
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
* d% r+ `( f0 S* M+ O' C
superstore等各大西人超市
: K- A6 s, ^& A. j
! H+ c$ l: a7 F" K3 w用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖- ~2 a! m3 G0 o* j, {$ N# s+ P+ y# R) E
+ L5 v+ [) J( e4 C, ~0 N
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
8 B; T. `& U! r: {# I! D
- |) h& K/ Y: j# ?拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃8 a3 R( e* D% `% S1 K& P( Q( P

4 x. X( O/ k; ~1 f- ^2 P* y3 p我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
理袁律师事务所
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃* }1 @) T( Y- }6 M; F( e- M5 w
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市6 Z: ]3 S' Y' N' x$ Q5 m
" V: w5 _& F" B( _9 O
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
  ?) ?) B2 k: u: csweetlele 发表于 2011-10-11 09:12
0 @% g  N& K$ X# w: g* Q4 c: c
; |5 ~6 T; x7 q* h
嘿嘿,谢了!
' P4 \& |: p5 @6 ?周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
7 \" ^3 O% @* z% j* s/ |0 F0 L; cPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?- E! e4 ~) u0 L  ]: r9 @
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
( ~9 m6 w! t4 W! b& a+ d7 yPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?! Z6 G( \7 o+ P4 C8 ]
多谢啊!
' r7 H; o" _3 r: K7 z/ T/ I听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
* W8 ~# ^0 j5 ?" D

! |4 q3 o; q* k3 `9 I是 pork arm shoulder 了。
8 U4 z' [, e- E" w! l是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
! w% a7 o( C; kPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
2 b' {( S/ I0 U. U; I5 v多谢啊!
, A- F# J6 R7 x  q! h听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
8 F  p# c9 w  C, o1 o; Y7 I1 G
带皮, e2 n( {; V& d! u2 Z( P( V
! j( W/ D; X% e) z- V, @
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
: i, F1 s7 Z) G7 e" \5 `7 f) r) k7 f1 R9 q4 t5 Z
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉. ~5 d% U$ P% Q& g( s; E  L
  Q$ ?# j% u7 R+ a( s# v  l, V: K: n
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele 3 _# E' [7 `) |& L% }% W
谢谢谢谢!
4 E2 E3 ~( V+ \& z; X% T那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。
. ]! r9 V' Z% p3 z5 X1 w/ |是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。2 g  A! X( O( A
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

( T0 X: ~1 w3 u& e1 ~不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele " Q: s2 o4 u+ x5 q: c
谢谢谢谢!
: r5 f* s+ x& x$ m- P4 D那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。% V1 ]" f# \, O% L. }
听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
# l2 q( O. a% k/ o( r6 c
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
# z0 D2 e7 L1 V* H. Y谢谢谢谢! " O9 A2 O; S. _+ }, a9 B" Q' O( [4 ?
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。- e+ K0 D! D6 \, A. T% ?$ t4 Y
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
+ j/ s2 l6 H( h! `, m- q5 ^* A* \
" g; ]; k, c! m2 W; x2 t
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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