【焦熘肉】：久违的味道

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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

$ ?# m0 L9 `1 S( R焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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$ {6 @5 M8 E6 M; a: E8 K6 z如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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( E7 R( @9 u6 I4 e* I**************** 焦熘肉 *****************
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. ^  W3 i( C: I* c材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

) t* Q0 a5 G* x5 I0 ]' Q' }做法：
" h: B1 ?+ \9 W9 E. u3 x7 X6 z1、收拾好的五花肉切小块
6 v" X# `. ?  ~$ [2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
+ q. f6 S2 I9 ?$ m" x& Q: l8 Q4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
2 Q6 y+ t/ X) I+ H( \8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿