【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
; b1 {  h1 y8 T& G0 T+ ?
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

: B  o. K# c) h: Z5 I* J7 F% u( {8 m如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

- u- F" M0 z; `7 d+ p6 h
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
% G- G; z. f& O& o, }# ~4 D# v
) t- _1 Q- g6 R; ^$ O
5 ~' d2 |& h' ~. }  |( E# b) b( X**************** 焦熘肉 *****************
% V; R1 |- |8 k' R1 n: D( S( a
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
$ q; U5 U7 B; E- l- e1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
1 o& b" \0 M( }. I1 Z3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
& G8 C. u/ m/ q3 |8 M% w4 a. P" {8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿