 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了2 k0 ?. H. C# C* E$ W, y
( h( S6 [0 l! H, `1 u, d如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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" J) ~. W* T i0 N j% t9 S吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福2 Z4 A" P& T* `3 r" `
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8 b% t6 y& R4 F: G: g**************** 焦熘肉 *****************
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* O0 O) B. R; G! O$ O4 p" A材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
, I+ r( |9 v) {! s6 v; H3 [材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）6 \* P, c- z; g, s$ A# c) a4 f
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做法：
6 U) U0 g. ?& y1、收拾好的五花肉切小块
, G8 E! F" w* d% d+ I2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊; \4 w% W, ?8 u5 O" A
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
- V+ B! y. F# g+ e: g4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
. @3 g& Y3 i1 @) t1 M: V4 ~! N5、材料2的葱、姜、蒜切末
& D# Y, t* u4 J4 k+ l# P6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
6 A- Z, }1 c( g' W7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
6 ]; I8 ?2 K% H0 b8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃8 Y9 y' O+ v+ G
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
