【焦熘肉】：久违的味道

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2 ]4 I2 h1 }. v# C) t) l% \本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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; h3 F* x* j! C& \+ l9 V8 X焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

+ W9 {- v: m0 o4 O  l如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

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4 q9 s; h3 r7 D; U$ n**************** 焦熘肉 *****************

9 _; G/ [# w# ~1 ?3 }. A& u. X材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
8 X0 h$ w5 N- S3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
3 Q8 `0 t+ y4 q  a& L) e4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
9 D2 k2 }; C2 Q4 q: H: s5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
) V3 c+ i" V! F; O! J. r8 @1 W7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿