【焦熘肉】：久违的味道

get8686

% t! ^. C- ?7 A  L) ^: ]8 Y4 B本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
) |4 r2 s$ q) i/ D5 P; B
# w: y. r: J2 \# W焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
0 o: d8 a8 O3 Q
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
& p0 [6 A0 y& w6 q9 z

+ M4 [. ]" f+ [: [; l9 u. k吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

. N2 q5 m! m4 A8 q( V' e% W
**************** 焦熘肉 *****************
7 a2 t$ I1 O. D* U
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

% F- v2 m$ A, P# a* Q1 z做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
$ W+ c# n- w" Z) m2 h/ j( q3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
' r# M! h, u& S7 m, H# L4 v4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
' K  e3 e3 H; |7 S: R9 k5 ^" Q6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
5 b+ C5 M/ o8 G/ i" O" R7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
" N6 r: D9 M) ~) f8 f# E8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

+ j6 ~% ^8 d$ `9 u" y' T8 D  b  o% O

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿