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用白色还是深褐色的土豆啊?$ c9 F$ @( R1 a4 Y! {! D- j : X9 Q" Q, }( M1 [3 P! | 煮饭真麻烦( @3 A! {1 p9 ~% _" t# W7 W SheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下, d8 [, N3 }9 a j2 T4 ], D 三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。 q6 |1 b- B2 v: P' W2 U闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 5 r/ I/ D4 f# t夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆; x, d: t0 f$ @ 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。 6 p+ B" s) i8 ^. L% O. }三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃 , Q# G/ D8 N5 c( ^" V夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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