铸铁(cast iron)锅炒菜粘锅吗？

天上明珠 · 发表于 2011-9-21 21:27

一般不会

google888 · 发表于 2011-9-21 21:30

谢谢. 我总喜欢在肉片上裹上淀粉,放油里炒,那样容易粘锅吗?

架鸡棚 · 发表于 2011-9-21 21:40

粘，粘得一塌糊涂。不过用铁锅最健康，不像不粘锅都有毒。

google888 · 发表于 2011-9-21 21:44

天上明珠 · 发表于 2011-9-21 22:03

谢谢. 我总喜欢在肉片上裹上淀粉,放油里炒,那样容易粘锅吗?
- K, ?( \! I/ J, h" ]google888 发表于 2011-9-21 22:30

那要看你会不会用

carolsky · 发表于 2011-9-21 22:59

那要看你会不会用$ r, H8 h! ~: F2 h& _" G1 b- v/ f
天上明珠发表于 2011-9-21 23:03

北山 · 发表于 2011-9-22 08:05

谁能介绍介绍怎么用才不粘？

浪里黑条 · 发表于 2011-9-22 08:06

沾还是不沾，靠的是技术，而不是郭。

lunik · 发表于 2011-9-22 08:15

这种铸铁锅应该是煎锅吧，我还没见过铸铁的炒锅那得多沉啊？。。。这种锅在用之前也要养锅，这样用起来跟不粘锅基本都差不多了。

雪上枫吹 · 发表于 2011-9-22 08:18

沉～你的养锅～有YOUTUBE教你养

lunik · 发表于 2011-9-22 08:45

沉～你的养锅～有YOUTUBE教你养
7 W3 Q3 }- d" _+ a$ B: ]2 H雪上枫吹发表于 2011-9-22 09:18

给个链接呗，我上次是收藏的如何养锅的链接丢了。。。谢谢！

雪上枫吹 · 发表于 2011-9-22 08:52

给个链接呗，我上次是收藏的如何养锅的链接丢了。。。谢谢！
$ x8 a4 y0 M5 w! u: q# C* C+ z# v# Plunik 发表于 2011-9-22 09:45

http://www.youtube.com/watch?v=THgcMtxecvE

我也是随便瞎找的～

你就GOOGLE 下出好多～

MtlCanadien · 发表于 2011-9-22 10:41

炒菜锅，得养。

sweetlele · 发表于 2011-9-22 11:07

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用

google888 · 发表于 2011-9-22 13:04

要是容易粘锅的话,我总不能一顿就炒一个菜,然后等泡软了再洗锅,再炒菜吧?那得多花时间啊

google888 · 发表于 2011-9-22 13:05

你是怎么解决又粘锅,又洗锅,还能连续炒几个菜的呢?

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用
, I; w/ _9 n7 ?+ x, Zsweetlele 发表于 2011-9-22 12:07

google888 · 发表于 2011-9-22 13:06

为什么总沾锅,你还觉得超好用?

沾，我家现在那口锅我已经不舍得让它退役了，现在已经是超好用( n" N, R) w2 _8 h3 @! o/ h6 H* g k
sweetlele 发表于 2011-9-22 12:07

sweetlele · 发表于 2011-9-22 13:10

为什么总沾锅,你还觉得超好用?
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2 P5 m. C0 G6 G+ M4 _) o2 a0 @# m }" D5 e
google888 发表于 2011-9-22 13:06

用油润了就不会太沾，一般这样的铁锅都是用的时间越长约润

sweetlele · 发表于 2011-9-22 13:11

你是怎么解决又粘锅,又洗锅,还能连续炒几个菜的呢?
. h1 K6 ]4 y& }! e, e6 G, G O$ Y0 P! Q1 h5 z$ o
! l& Q# O7 A& i) {, d" Q p/ s8 }
google888 发表于 2011-9-22 13:05

钢丝球阿

ding231 · 发表于 2011-9-22 14:03

铸铁锅很好用，就是太重了。

小草儿 · 发表于 2011-9-22 15:12

我用的是大统华的生铁锅，不是特别重。现在还粘，洗完还得考干，要不生锈。

悦耳的鸟 · 发表于 2011-9-22 18:55

首先锅要养好，不要用detergent，热水洗洗就好。洗净擦干涂油。
其次炒菜的时候热锅冷油就不沾锅干烤到有点冒烟了放油放菜炒

北山 · 发表于 2011-9-22 20:02

雪上枫吹，看了视频。

ram · 发表于 2011-9-22 20:19

看来楼主还是第一次炒菜.其实铸铁锅虽然沉,其实是最好的炒菜锅,不易粘,不易糊,不生锈,还补铁!

newday · 发表于 2011-9-22 20:22

首先锅要养好，不要用detergent，热水洗洗就好。洗净擦干涂油。! i. X' e3 |8 }8 h f% R9 u
其次炒菜的时候热锅冷油就不沾锅干烤到有点冒烟了放油放菜炒) J( S5 B% F1 _
悦耳的鸟发表于 2011-9-22 19:55

学习中

newday · 发表于 2011-9-22 20:24

那要看你会不会用0 o( B4 \! z3 V2 T
天上明珠发表于 2011-9-21 23:03

详细说说。我每次在肉片上裹淀粉都要沾过，怎么才能不沾啊

QQBB · 发表于 2011-9-22 21:39

This wok at Ikea is very good... non stick and fairly light to handle, only $19.99
http://www.ikea.com/ca/en/catalog/products/30167060/

google888 · 发表于 2011-9-23 12:50

用了好几个锅了,都不好用. 用几次锅就面目全非了. 在网上有review说铸铁锅好,我不能确定.所以在这里问问大家. 是下决心的时候了

看来楼主还是第一次炒菜.其实铸铁锅虽然沉,其实是最好的炒菜锅,不易粘,不易糊,不生锈,还补铁!
' D z- X0 z6 e5 q* Aram 发表于 2011-9-22 21:19

google888 · 发表于 2011-9-23 12:50

同问

详细说说。我每次在肉片上裹淀粉都要沾过，怎么才能不沾啊3 s6 d2 c5 S+ Y+ v1 ]9 N" v- f) w
newday 发表于 2011-9-22 21:24

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