【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************
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9 q0 s2 @5 [  c9 f2 d3 Q( G" z材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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6 |9 b: H. p$ I# Q- E; ]/ U做法：
3 Q! p; J0 `0 Q+ o9 p2 r! j3 d1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
, Q8 ]: f6 R6 q$ a5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

, s/ k1 u% p$ D备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
7 Q, |1 i# u( r/ L3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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Eunice.kk