【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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6 X1 [" _! O/ i5 q: ]& w2 N******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
! g' C7 |) l8 m2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
8 c) t4 M' @4 ~1 N3 ]7 @6 ]3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

# B) P. m3 \: B9 q6 C备注：
+ j" K$ K9 {9 V* b7 n, J1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
/ v: z/ b. o2 K. ]! w7 d, w2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
& l6 x* s6 b. V) O. b8 u( ]- F3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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