【鱼香豆腐】

get8686

' d  D0 v8 d3 h3 G格外有味的豆腐，一吃，就停不下
) e7 e0 Q" D" Y) p, l+ i
& _0 }- e# C, e1 x/ c. B
******************* 鱼香豆腐 *********************
! w) }% S' V" C) d
/ d- R8 V) ^+ ?' S7 d( N" i* h* g$ q材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5 S6 }( @% G! a! q6 w5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

6 b- m. N% Y  q- a# u5 \备注：
, W6 L1 E* I0 m( r- ?1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
) G  C) h; C6 j( V* c2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
8 }: x1 T5 \/ u' W


: Y# K# l/ j; j8 A2 H8 E4 l

Eunice.kk