【鱼香豆腐】

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& G9 m3 R9 O1 r9 [& a- H- P9 m格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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  N, k8 t" e' s/ }9 h& U******************* 鱼香豆腐 *********************

+ R' X5 U# t& ?) X8 A8 n材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
6 j, p8 u0 w* Z8 K( q8 C2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

) o! L* R6 N; z备注：
  c: T+ M  F0 B' ^1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
0 l9 y8 b$ p4 O  g! F2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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