 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 |3 a% f/ Z& ^% c买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。( F4 ?3 c% a7 J1 \
) V3 [6 y' B' K喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。 M. l* X) W6 @ B/ \
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。) q2 B8 z. C! m
* }9 @0 |7 p, A; e9 n用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。' i2 }# z6 |! R, M% I5 H/ a
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( Z& w2 p T0 e ^# E+ H**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
# m3 i$ {$ d3 z' S& {' O1 n1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
/ f* T+ D& R! w2、在炒制过程中加些水
. [% S, x$ b) H$ ]4 {8 H3、烹调时急火快炒
5 C; V9 D k) F! k V4、现切现炒，切好后马上入锅
; A4 _9 K8 E" x5、不要放鸡精、香油, z: z& f! `5 l9 V1 p/ H4 Y# _
6、关火后再放盐( |# n9 E5 j# ]
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7 F- ?4 `: _' [*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
! |8 s" S- o& r7 b8 |1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末3 K8 x' q) \4 B! P6 Q+ ?
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3 @& J& ^# s9 S3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
2 o6 w4 D6 [5 |% R% f0 {. g4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可9 b/ t- S G# \
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了+ t( t# B9 U) J2 P% i3 F
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! Z8 J0 M5 H3 M1 H*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒& q& T# G" C$ Q1 y. v% b+ s6 T
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做法：1 I, X2 N6 ~( F( S0 `+ C* Q
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水" c7 k; J s- g; s) w5 j( Q; H. x
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
& e: s/ u% G/ [4 Z7 J; H3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
1 L( ^5 U( P) N4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可3 j; A6 B% U A
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？* Y% R, f7 r8 k8 Q" R" j, S
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
