 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。( l. y* `4 B7 _, X/ e* @
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。' o @% r m* Z* d$ k" x
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。" D8 F" T9 I3 ^, t V/ q$ Y2 S
: {6 k! Z1 [0 m, J% P$ d- ?* J5 D用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑2 G3 ~% [& t0 v6 v t, y
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
. ^+ q& h1 ~, H2、在炒制过程中加些水
4 J8 E: M x4 Z# n. M0 R' f3、烹调时急火快炒( f c1 @7 h3 g& ?4 x9 K
4、现切现炒，切好后马上入锅
" b0 [6 B1 w) w5 u% L( E5、不要放鸡精、香油2 U+ l# s/ X x
6、关火后再放盐* i, C7 @ S1 T% Q# d
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************8 h. Z- s4 T& Q) d( |4 `+ f
+ D) M, _/ { B. M材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：* ~9 r: K2 s$ ]! {
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末, v0 w$ S0 L4 z. P3 Q( d Y: Z' d
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
4 ], w: ]8 a0 q6 Z7 z7 }8 B3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
s! P* @! Y( h5 H! M0 u9 ]6 B4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可; r7 M8 u$ _+ b$ I: L, w
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了3 P, w$ a# U" \ f$ S
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：+ q- Y# O& }2 O
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水7 U' F7 v. q3 @
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
/ _% Z8 ~/ v7 Q) J! W3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块/ [. {. S4 w9 U! M" V# o8 l
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
; B8 |/ U" A) V5 Z5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。+ z6 V" o) a% L. a
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一浓一淡，你爱哪一个？2 @# _# t* h, w$ f# o/ o
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
