 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。$ {: _% `/ F% c; S4 A
" Y/ W+ Q( I) Z0 \9 ^3 ^# }喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。5 B7 s8 B# C9 V( S3 {
3 W$ p N7 b0 k2 W5 n9 n, j同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。9 W2 P( S, S; n- E
5 H& \1 U2 U/ o5 Q5 W: b t用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。& R; }. D5 p" W5 ^' c9 ~
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2 H; l- G% `' k**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑5 V+ v- a+ w. T* m
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡$ m# \1 `& H4 @$ W
2、在炒制过程中加些水4 a3 ~; K0 ^! G: n
3、烹调时急火快炒
q: K) n7 y+ n4、现切现炒，切好后马上入锅
* a+ v( m0 K' e* s; x5、不要放鸡精、香油5 |# x( f O7 [! S, m/ h
6、关火后再放盐 P+ u% [/ u6 b; V, L- d1 B
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：; A( U$ y+ D, ?4 ]$ y, U/ ]5 R# _
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末, N4 f+ {2 L& O* q
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
8 A0 j; s# N% d8 t- N3 p3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上- @& @6 b' w, |/ h A" M
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可5 Z4 `7 A' R3 ~
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************- S5 _: q8 h+ g+ F- M- I. \# @
& G. `, I( j* K3 U# E# G% Q材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒5 q3 X/ G- ~1 V/ {# U
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做法：$ I# r* A* W! U# F6 B
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
$ T8 U9 ?& {7 ]# ?" R; G2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
$ ?" Z6 G; m. J+ O5 Y0 t3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块0 i h+ Z' h) F1 l* t0 F, \' P7 q
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
! z! n, {9 o- M K* K0 l) z& Q5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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# e1 T3 C' s- G. d一浓一淡，你爱哪一个？, J3 p, i" l5 ? H4 m% p
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
