本帖最后由 amybear 于 2011-9-9 16:07 编辑 . B$ z6 e) t* P& Y
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家里的苹果树结了很多小果子，其实也许这不是真正的 苹果，好像叫crabapple，从小就向往能自己种水果，自己采收，不过这个果树没有从来管理过，味道有些酸，扔了又舍不得，只好想办法变废为宝了。做了一些果汁，但是存放不了太久，而且我本身不喜欢吃苹果，所以想到干脆做成干蜜饯。2 q* e# p7 s5 e0 W" e1 `3 S
试了放糖，不放糖的，试了用微波炉和不用的，最后这样做出来的，我觉得味道还不错。 # l v: V5 }3 i2 s6 |* K步骤是这样的，/ m3 ]# \( {) A3 o
1、苹果洗净，泡盐水半小时，再洗净，然后切片。 & b6 }. v- s0 h! F' j2、用少量盐，适量糖拌匀，腌制1小时，然后沥干. ]5 _7 _" D. b2 A# R! M
3、在大盘子里铺上锡纸，把苹果均匀铺上，再罩上细网防止蚊虫叮咬，放到后院太阳下暴晒，2天就干的差不多了。如果喜欢更干的，可以延长晒的时间。* F) J! ^7 v" u
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附上图片几张，供大家参考 ' u+ u" O7 C1 x这是我的小苹果 ( m6 [8 F0 R% m% G
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这个是按照上面的步骤做成的，准备放在保鲜袋里，冰箱冷藏，慢慢吃 $ g/ a6 E8 {) z7 l 4 _- B R! r* f. [8 m1 v. E7 j% S9 U! J. _% W# B2 F3 }. q
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下面这个是第一次试验的，什么佐料都不放的，先用微波炉烘干一半（顺便杀菌），然后放后院晒一天，看起来很象药店里卖的山楂干吧，不过因为没有放糖，还是挺酸的。, W( n' Q1 B3 o. V
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发表于 2011-9-9 14:57
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发表于 2011-9-20 11:44
