【夹沙苹果】

get8686

3 n+ `5 k4 r4 u' K
- q, e  i' @* D8 y) [. J4 J; k收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。

2 {! H% `) `, b相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
0 S, o/ i" k$ t, {* p8 W' d
$ F( y, E( q7 G0 K2 G: `/ X没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高

如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
: e' A# h$ G9 V# R( I



********************* 夹沙苹果 *********************
9 _0 v8 Y( l2 B5 j1 V9 N  ^

: y- v1 q4 L; @材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
' o6 r. x6 F! ~5 D
做法：
# I, j) q' W# }8 m9 F8 V( F- Q& c( M) M
1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
3 R* \* C/ N- ?7 A: [& `/ A. Q4 B+ c' h2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
$ B# G' }9 ^0 J" O9 K- H9 Y9 G% {3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
2 J8 v8 Q  `* t, o9 R4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
3 Z7 c5 B+ c6 _! E- b7 m
1 h5 s+ C) C+ n) ~) I, x) x


0 v0 {" _  f$ n( H+ z9 m

羽衣

up up up