 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" k! I2 Q+ U2 h' J" e5 U7 M
F2 H7 _' w8 w; Q2 C6 f收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
1 w( A5 V" n' r5 O" j* g& j
: j- q& ?8 l* O O- G相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
; l6 W1 h8 z6 m
/ C9 n5 @, [' N, @4 w+ C& Q+ J, A没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 $ r9 Y* L: l- ^9 h* U+ @% z
& x" E# V$ g- q
如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
" W) G2 C& E* q7 x# X0 l, Z ) w* b+ f+ \% q$ B
- F& J8 a1 e3 y) @) c
/ N7 R7 ?7 q* T2 v6 a
7 [& P+ z# q8 i* `5 H
********************* 夹沙苹果 *********************
" y& ] a! C2 y- w 4 b1 l8 C4 I: r$ d8 H) g' i
2 l( G" h$ j! k6 ]: M1 s材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量: I4 @ \* F" o3 s+ x
7 @+ K4 |( F; C: A) E/ |
做法：3 Q+ ]* Y/ o) u# o# B2 W; N5 R
7 M3 z; O' a) l1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片9 F+ f# W4 I: |1 s x6 [
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧2 D# ~8 h7 r; _
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
2 G* b" S0 F/ a* i& n+ b( [! q4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
1 F) {4 Q( q! Z5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
6 h( i8 d% v2 G3 v( `6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
8 `# p, [* x) i+ Y, d# s/ V1 e% @3 c7、要趁热吃，凉了就不好吃了
( c% s: v4 U5 @% d# Y* b& b3 _7 r a5 S5 Y. O+ S' l
, s( N2 f/ Y- s1 n
# T& H+ ]4 L& b. \; B5 l, x+ O
# J7 |. H" T$ _$ G
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
