【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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  {/ N2 [* E1 f) m天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


+ \% C3 x* B# U% \8 J*****************  小豆凉糕 *****************

# E  M: [3 k2 p7 y# t- u& `材料：红小豆，红糖，琼脂
8 x6 a8 J& M9 P# n9 a, p做法：
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
! C* d1 w8 X, G& }  ?; ^$ O2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
0 y& \9 R9 p$ C4 W2 u3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4 z: L4 m; p" t, |& i. }4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
; G. |$ F4 Y0 x+ R# _5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

) L% a7 O9 O+ n8 {- y, F备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
% u( Z8 Y( m6 q+ S9 L) w2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

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money迷

看着不错。。下回试试。。。