 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。' C% @2 V" ]7 Q) A: I; v
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。# L/ B4 `- @0 V# X6 G. Y
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' u2 y. t6 n1 d" q; R***************** 小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂$ r* f4 O8 F" m% a
做法：
7 J2 v5 M: F5 s/ [, o1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖, R9 S/ U' d# y5 S/ S" ]
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
0 d5 E0 z0 A" S$ i+ E3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂- A$ w' A x* N2 N5 S
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味9 H+ A: V" r* O! O4 D7 t
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固% v5 R' p% F7 c
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备注：
9 _8 [4 j8 M+ t* D- A. Z5 d" Y1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。& ~8 M: O( Y( j1 }- B& B3 L
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 ) W: ^) `" O. r' O8 ~5 ?* ?' H. \; c
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
