 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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内容简介 4 R5 R1 I5 U& n' p7 `8 `' X7 M
本书详细介绍了40款具有补肝肾、补元阳、活筋骨、壮阳添精功效的菜肴。以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点均做了详细的介绍,对主要制作过程还配以图片示范。这些菜肴食用后,可大大改善机体的营养状况,促进身体健康,更好地享受生活的快乐!是一本家庭及美食爱好者理想的饮食指导用书。1 }. T6 e9 b! X4 L" I1 Y; w( m
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目录
" o' `/ b8 i/ R虫草乌龟煲 ^ ^# } ^0 A' X
龙凤呈祥
* b6 T& _: s B) m. H' O! r% ^洋葱虾仁
, G/ P4 k9 J1 n0 v5 ~9 m) q/ I双鲜虾仁锅巴/ s+ Y8 J( I3 u2 Q, Q" X J* Z
山药金牡蛎
; O! Z3 X/ k. Z. }9 F1 J甜椒三鲜
8 p H* ^7 j: q4 C豌豆炒蛤蜊
; B2 ~2 m9 l" U$ b! {玉米烧海参2 O$ g+ y9 N9 A0 t
吉利堂炒三鲜
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[试读片断]
0 J7 l& p m) r原料: 乌龟1只,虫草10克,大枣100克,料包1个(内装肉桂5克,八角3克,花椒1克),葱段、姜片各15克,料酒15克,醋2克,精盐3克,胡椒粉O.5克,清汤800克。
/ K1 E" O; ~' F! Q制作步骤:
% Z6 `, J7 j5 ~. s7 h( N3 J( \(1)乌龟宰杀,剔下龟板,去净内脏,治净,剁成块,下入加有醋的沸水锅中焯去血污捞出。砂锅内放入清汤500克,下入虫草。
# G6 o3 p% K- `" S/ b7 C0 O(2)下人大枣烧开,加人料酒,煮至大枣胀起。! h1 K8 i$ G' M0 P5 }2 G' `: ^! _
(3)下入龟板、龟肉块、料包、葱段、姜片烧开,煲至龟肉七成熟。拣出葱、姜、料包不用。加入精盐继续煲至龟肉熟烂
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