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[菜谱] 【西兰花炒鸡蛋】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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很喜欢吃西兰花,却没有什么特别的做法。很长时间以来,只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋,又在慈实博里发现了更多做法,才发现原来西兰花也可以做得很丰富。8 u# v' y6 b: d/ v+ u2 {$ k
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其实蔬菜本就是可以随意搭配的,却总是自己先束缚了思想,拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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西兰花炒了鸡蛋,更好吃了, Q$ X/ C( U/ Z9 B! K8 a
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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************! x1 @& B5 f: a
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材料:西兰花、鸡蛋
+ `3 x, _7 F+ ?3 S做法:
6 U7 j  O# L0 I# U* C1、西兰花洗净,掰成小朵,下面的粗茎切片/ R% F9 w( j, K7 m- s- |3 M1 K
2、准备开水,放入西兰花和茎片焯1分钟断生,然后捞出过凉水(焯过的颜色很漂亮哦)
9 |8 y" T* ^" q9 ]1 C. Y3、锅中油热后倒入打散的蛋液,炒熟后倒入西兰花,翻炒一分钟1 U! G' q+ a( |' N6 c
4、关火,撒盐,出锅0 ~8 M: {% \) i2 J% Y
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备注:
8 F# P) u/ g- J4 J' w( @1、西兰花的清洗很重要,洗时将菜放在盐水里浸泡一会,藏在花里的小子虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;" ?# |; {5 X7 N; `: h' G! u/ v: W
2、炒之前先焯一下,西兰花的颜色会更加鲜艳,但是焯的时间不宜太长,否则失去脆感
9 z2 G2 e2 b1 I3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 15:23 | 显示全部楼层
真不错, 回头试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 17:58 | 显示全部楼层
1# get8686
  V" y6 z# H/ N还没试过这么搭配的,看着不错!
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