埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2088|回复: 2

[菜谱] 【西兰花炒鸡蛋】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg & @* M, Z3 w" @7 T: n

& \5 m+ b' v4 F( A1 G# @很喜欢吃西兰花,却没有什么特别的做法。很长时间以来,只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋,又在慈实博里发现了更多做法,才发现原来西兰花也可以做得很丰富。! L8 e- J& t- L

/ P5 z+ O4 T% T8 Q其实蔬菜本就是可以随意搭配的,却总是自己先束缚了思想,拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习# X7 c4 R5 p9 E4 C5 k- d2 V
! Y& u/ z( i. p# Y  o- o
西兰花炒了鸡蛋,更好吃了. p8 F1 S. S2 N7 I% u4 v

8 z8 ?, Z0 u8 T6 J  d
" G* S" t" R' U********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
' q* S; M' c9 G4 w ! S% w2 `2 B1 A) M; I1 x" R
材料:西兰花、鸡蛋  Z& \- f9 o) x% y! u6 D
做法:9 |/ ^, P3 s5 i: H2 s
1、西兰花洗净,掰成小朵,下面的粗茎切片
: u% f5 `+ q$ Z7 O2、准备开水,放入西兰花和茎片焯1分钟断生,然后捞出过凉水(焯过的颜色很漂亮哦)
# `/ e5 r8 A% h8 e" k; `, E3、锅中油热后倒入打散的蛋液,炒熟后倒入西兰花,翻炒一分钟
# ^5 D0 D/ `: S& ^) d6 F4、关火,撒盐,出锅9 o/ @4 }6 M, e, n  V
* Y/ {4 _( {8 z/ B9 g
备注:2 @4 H! K/ N) k) J: |
1、西兰花的清洗很重要,洗时将菜放在盐水里浸泡一会,藏在花里的小子虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
' `4 U1 m6 C3 _2、炒之前先焯一下,西兰花的颜色会更加鲜艳,但是焯的时间不宜太长,否则失去脆感8 Q( w% t& l! T" y& {) U' `7 i
3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分' N( U3 y  C: `8 g8 E8 Q1 x; B3 L

0 P) j9 N5 ?; @: e8 J1 w 2.jpg
( R# n& O# b& Y/ N6 H 3.jpg
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 15:23 | 显示全部楼层
真不错, 回头试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 17:58 | 显示全部楼层
1# get8686
2 G/ a& d. A0 `6 q9 B还没试过这么搭配的,看着不错!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-9 21:33 , Processed in 0.236030 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表