【西兰花炒鸡蛋】

get8686

/ k7 l) \: @9 n7 H: h  V很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

3 ~" f5 N+ |5 p其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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% B4 P- n! {5 [! l0 G# h西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

4 T* m3 c5 b. u材料：西兰花、鸡蛋
做法：
( U& v7 O5 ]/ F* g$ S1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
$ l- c/ \- A8 D2 u0 f9 x7 ?4、关火，撒盐，出锅

备注：
5 d. I+ E, m7 \  ?( [- `5 D( Q0 Z1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
7 E& W; ~$ k/ s# S- \! V/ k2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
: G1 `$ @. S* l还没试过这么搭配的，看着不错！