& \5 m+ b' v4 F( A1 G# @很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。! L8 e- J& t- L
/ P5 z+ O4 T% T8 Q其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习# X7 c4 R5 p9 E4 C5 k- d2 V
! Y& u/ z( i. p# Y o- o
西兰花炒了鸡蛋，更好吃了. p8 F1 S. S2 N7 I% u4 v
8 z8 ?, Z0 u8 T6 J d " G* S" t" R' U********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************ ' q* S; M' c9 G4 w ! S% w2 `2 B1 A) M; I1 x" R
材料：西兰花、鸡蛋 Z& \- f9 o) x% y! u6 D
做法：9 |/ ^, P3 s5 i: H2 s
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片 : u% f5 `+ q$ Z7 O2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦） # `/ e5 r8 A% h8 e" k; `, E3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟 # ^5 D0 D/ `: S& ^) d6 F4、关火，撒盐，出锅9 o/ @4 }6 M, e, n V
* Y/ {4 _( {8 z/ B9 g
备注：2 @4 H! K/ N) k) J: |
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； ' `4 U1 m6 C3 _2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感8 Q( w% t& l! T" y& {) U' `7 i
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分' N( U3 y C: `8 g8 E8 Q1 x; B3 L
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2011-8-19 09:38
# X7 c4 R5 p9 E4 C5 k- d2 V
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-19 15:23
