 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# I/ ^+ q0 \% T# J初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。* h( u4 [: A; V2 N* I
+ U3 l' {, [& M/ [/ I这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！3 |1 `7 D) x* i# d8 G1 s$ ?
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# S& _+ ~# B; {. N/ [! i*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
9 c7 [; Z8 ?# j- r- _1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克, \3 {6 {! W+ V$ `8 R
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细- k6 }3 r, r( j$ E
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做法：
* k$ t% }3 _, A( W4 j0 ?8 d! W1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
' z$ ^7 B$ T; c1 R. r' t2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）! K: ^% m8 f! c* k0 U( k6 @
3、面团滚圆，松弛15分钟; ]2 M% K6 }, t! y4 d
4、将面团擀成约20CM的正方形% i6 ^% W7 K. |; y, _3 T
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
: E+ \3 R* S: D6、卷成长柱体
* z+ i# N- ?/ Q1 |( |' {/ {7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟* C( S# S/ ?2 b" ~! Z( Z
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
$ {& q6 q: o! h3 v6 h6 `$ _9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
