 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。7 B0 ~9 d* ^* n: ?# U# v8 P: y8 R
( D0 r% ~8 O2 O: I1 a/ ?/ S, n1 z/ s这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！1 p: x4 t" f6 l) P
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& S$ O( ^+ N, f% w*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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$ c' _, h6 C# J2 q0 V. H材料：4 C V8 p# |; ?; L, V
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
, Q5 B/ F9 [$ g8 l3 F2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
& P+ x' g Y; o1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。, s* B2 ?4 P! x# s
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）# z% W c0 E6 q% ?- k, O: i
3、面团滚圆，松弛15分钟+ g" G w8 c" [. I4 l% Y
4、将面团擀成约20CM的正方形% j) ~" d+ x" p9 I
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平4 p/ ?8 a7 b: M
6、卷成长柱体/ F; [3 s) s7 O% O
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟1 _: |1 b, A7 D
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
; ]$ r. C, H3 x* l/ {& }) n, Q9、190度烤30－35分钟* V$ e% t/ r+ g- [
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
