 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！& a. W8 r |& f# @" F
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& S [$ s1 e: t! S" h, b& I*********************** 豆浆麦片吐司 *************************0 ]) q) s/ B: \: Z q) f
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材料：; h/ z( |# Q& k0 m( ]6 _
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克- j. o2 v7 G5 w7 J
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细+ ^3 d2 L, T. m$ k0 T7 {) U
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做法：2 |3 a2 `+ B. k9 Y. c
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。! U/ i2 e, Y ]4 ~* t9 x
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）" T4 ?4 q! i" h( M9 M) v% C
3、面团滚圆，松弛15分钟
8 L6 @0 J. G% [$ z) j6 |3 p4、将面团擀成约20CM的正方形
. P. r' p) I, S$ W4 n% n/ X5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平# E) `, ~. m, g4 ?5 m5 a9 z
6、卷成长柱体
# y# I9 }2 u( V0 ~, f, ]8 A e7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟9 b; ], G5 q4 B
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
; o" ]9 ?3 E) ^& u9、190度烤30－35分钟" w* M4 U4 u1 P
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
