【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
# X+ x" F% I7 \' B  T1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
6 i1 m2 S0 q2 U# z+ x2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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1 u! p: ^- V- V( ^/ n/ v7 L2 r做法：
" P. ~8 {" |1 W% j4 D5 M% S+ R1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
+ J* {7 K4 S1 K; |! U& {3 W9 [2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
- t2 G4 j1 l$ l  n" L. h' k5 \6 ^4、将面团擀成约20CM的正方形
- m) Z, s0 t- h9 m+ W- a5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
, ]" G5 S5 L6 ^8 c7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
, C- F7 n$ c- f8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

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木糖