【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

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% y0 Y3 f7 K4 o) B9 ?, k( Y尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

( f3 J. W* q# h) c/ Z/ R生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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: A) I/ E9 P. k$ g( P$ x% K特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。
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# X  x  w( v% X0 m+ f3 c愈辣愈过瘾！

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' r$ F( t/ `; ]3 c" C( G% J材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

5 i6 e" I# O9 B3 W; P0 c做法：
) D- U, f+ c; f4 ?) F; }1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
7 g* f0 q2 |! c4 V& I, F* y2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
6 h. |. K" a) R" d3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

! _7 r+ C7 D4 G/ l$ u备注：
3 r! W, o2 G$ y$ |+ M1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

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toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖