 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
+ G0 p1 r- ~* ?7 z' m" E: M3 H尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。; `) E( c8 d8 M& K' L9 {
A& K: p; l9 F9 R) P2 b, k
生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。# {) `5 q% U; z/ g* C5 Y
5 D0 F) Q% U1 r5 i2 R u. c% G
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
5 S8 o" V; w4 N" e1 l
. A0 {$ p& | d2 W3 R7 u. W |愈辣愈过瘾！" O5 m- p8 H) S( l$ z( h
7 @7 P, m! L. f* C, d/ p- a
+ m4 }$ X. b; {3 z5 q
* n' A, K }, h材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱. W' Z) O8 V8 K% z* [2 }) _
, A4 N% B8 l9 I! B做法：5 C) U9 z& G" F W2 R p, l. Y% w
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块, }- o* b8 g- [; s; W4 V) `
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
% M9 V. d8 c$ t( s. y6 [5 O' e3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
$ G- _6 I* _6 i3 _# u3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅* j7 `0 ], d9 P2 T. P5 r
" B4 P( y) L$ z9 a J
备注：
7 H, S* p: A7 B5 n+ G1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
$ O0 Z: `( u+ W/ _4 |2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会- j0 d4 h6 u4 e9 h
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
6 d" g5 y" c; ]& A
8 v1 w% W. o9 \/ T
|
|
狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-9 20:02
