【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
& a8 v) K" l) S: ]4 T6 l鲜奶油60克
牛奶50克
; {) @8 a( D1 x2 y汤种184克
无盐黄油40克
# K: E3 i& W  L" X1 K3 k
, `: r! G% r5 ?+ a2 A5 {+ ~; V2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
# @# |4 t1 f1 J4 t2 d0 G2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
+ F+ N4 R- q/ k  O; }5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
) D& M  S, o# i) R' z9 t. M0 K5 k
0 ?- l% t% g3 o, g2 R' V" S

- ~# a' w( f6 e

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686