【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
) @) S$ N& L" a& {; ?高粉540克
0 \. V) y, q8 ?& Z细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
; w/ x% U: \* K6 b5 o: V1 r牛奶50克
, N  Z. s) ]+ C4 B! p+ c) G汤种184克
' k( s7 z/ s* X* F: S- }' D无盐黄油40克
) X0 c3 s- l6 g- `3 @6 E
7 ^# J/ m7 ?, A$ s; d2个450克的量

" Q1 o# c, h; o做法：
* ]4 {8 g2 c/ f" U) K6 x- C8 J2 ]1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
3 H2 c' d' J" R5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
4 w' k; D' l) `9 Z$ E5 c6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686