【北海道牛奶吐司】：经典美味

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6 T4 k+ E) i1 q# F5 l8 c" I% N**************** 北海道牛奶吐司 ********************

3 U7 E; n* A5 o. O7 h材料：
高粉540克
细砂糖80克
  i, Z3 t2 d- e9 w$ _0 T! t盐5克
# i+ {; B" P2 ]" z+ S酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
2 J# t0 x) j- ]0 z2 l7 D/ b/ g牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
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2个450克的量

; \# o; j" ]0 O* T5 Y做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
6 X9 y# U( m3 t" H: f" O  N  L" w2、基本发酵约40分钟
4 L& }# G, d2 ~; T" z0 f3 J3 M3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686