【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
9 h/ `8 v0 c# j; c牛奶50克
! m" X; r- t6 u2 P汤种184克
, g" ]% F+ [" V4 Q3 ~+ y* V无盐黄油40克

2个450克的量
1 A3 D: L  R' H7 C* ^8 F
8 ?- l2 |! ?9 |做法：
) H0 I& H  Y7 h. e1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
+ [2 d5 \: _, s2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
) ^/ l5 z+ e6 m8 l; I% V4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜



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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686