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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
' }) Q! z+ B4 y; c9 G5 M9 H% [根据宝宝年龄来补锌
. ^' \+ \0 ~% t y$ I中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
. Y+ a2 V9 R* e8 Z婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。# N: r& |+ c1 W# V( Q! y- q" J4 ?
是否缺锌须做血锌化验
6 j' s; C% _8 [& i+ Z对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。) R* }+ m2 p, \$ b! W
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
- v. W; k7 h. V& ^3 C/ Z+ Y那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
% t4 B' |; Y+ F三款食疗方让宝宝补锌更安全
9 F3 b' W5 Q5 a1 F7 l; k材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。7 d' Z' s v# p: G0 ?
调料:白糖适量。3 p& M0 n$ b1 C7 o
做法:
* u, {% a$ E6 A7 N& Q* K+ t[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。2 u4 w5 i0 V* D5 w
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
3 Q: B$ W4 ^3 F6 U s7 U3 T材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。" ^0 Q- C; h: Y3 Q5 D- @
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。: H/ B K% G: o1 A# S, O
做法:9 P" j( g: F3 x- l8 ^1 A/ b( y
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。* O% |! _, _: S* V6 e; A8 U' @. Q
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
, w' \+ X: @+ n0 |7 C[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
# f5 c. B) N! m' [4 u材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。- v! ^* x: N" b9 u. y
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。9 x8 f8 |# Y' h1 j
做法:2 `$ f) U* E. J' v) A/ E
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
% N- K, q% H- j/ O q4 R[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
. B! U& t. g Q4 v! y[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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