埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2094|回复: 0

[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-5 07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 `% `: e; G  k0 h
4 {: V3 Q( s9 `- m6 M5 P4 z说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
% C& @9 X) q2 k. ?3 ]
8 G* `& l3 z' J5 S+ s包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。# {- Z3 F7 ~0 G7 p/ O
9 i  |% K0 W& ?: X( }
长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
2 \5 E7 v$ c, @ - ]$ r: O: A% w3 o, P
真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
3 M& \2 {" ?/ ~" I9 w8 P 1 W2 [' {3 s/ ^  [- _' d! O

8 G( m5 H' r: A# c+ `*************** 梅干菜肉包 ******************$ E, a2 W6 o" h, H) a
) m3 Z; e* Q; M( w7 l
梅干菜................250克
  r; ?& F, N5 t$ W) p5 o肉馅..................250克1 M4 ~: r& ?( a# g) U) h2 G
葱末姜末...............适量3 T* h* g+ N5 P  ?  j/ \
酱油、料酒(或黄酒).....少许
5 N& s. u9 P: [0 d  U/ A6 R0 Q糖、盐.................少许! s2 k) z) \1 J8 p' D, a
水淀粉.................少许
+ V  W$ `& S) c  S' m+ B$ B发面面团:做法见这里
* t9 V% I; j+ g; S 6 n: U) F6 ^0 n% N" W
梅干菜和肉的比例随自己喜好
, W4 g0 ]9 w( [8 D5 n. g$ n5 n8 H- N2 E   n. j# q( G& J7 D' N2 X: E7 c8 x
做法:
4 I5 I+ s' V/ a! K1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
# v$ N" l% r  I& h9 R  k/ }2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀2 r0 b7 ~+ R- Z; {3 j
3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味2 ^. g8 j$ V/ q9 R
4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴( O1 q" J, e8 g( [, N5 ?& A7 h
5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
( C3 q8 j6 y' q& [* W6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖0 d" M3 g3 g- {4 u: n" ^% S
(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
+ q' g0 N+ m( M; D, D
$ ~8 k- o  o4 h6 ~! c. y  V
# Y2 h7 q/ f: w& U8 P9 ?+ \; e( |2 x" c, ?; H

" K  H3 k. U" F# F% C
' Y$ }' B6 x. ]" n2 }0 d7 |% K 9 o. H* b" U" q9 X. A

1 S/ @6 i5 i0 e' m' p* y+ Z   ^  t: k# i  L9 I  X! t3 R

0 M8 m) A* K) K1 m/ f$ Q
7 c% [: x& G! `) O7 N幸福的面食
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-9 06:24 , Processed in 0.079790 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表