【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 C! @: d. u' u$ @9 t糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

8 H( B+ p9 ?% N/ y9 [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
, R  N1 m% g% o6 s2 p7 N7 t7 s我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 o# Q6 Z) k0 Y2 _, ~; v' E那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
: s% x) D/ p7 k1 e/ W  w! a  Y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 B0 ?+ s' ]1 a! g: d  r谁做，都好吃~~~~


$ j3 G* ~- V1 C  `+ h************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
2 F9 p1 u+ P" y9 q, R, ]; ?! s4、面粉倒入鸡蛋液中
0 o2 Q0 t" Z  x) C0 w+ ]* n5、搅拌匀成稀面糊
  s: d$ w4 c# q' Y' S- q5 O& |' n" U6、将三种菜丝倒入面糊中
( l* b* G6 I1 N5 R' u6 D  v7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% b; t2 n5 J6 C/ C% G  j" h9、底部凝固后，翻面再煎熟
) f! r* J7 B" I! N( _& ]10、取出后切块，或用模具切割成形状
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2 c! X% G# s4 x& {# p- ?0 cTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% e9 l& r( X! n% O2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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