【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 m$ p- c- o2 ?, [4 ~糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ w" Y1 u9 u! m正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; ^0 @, Q0 U5 @+ K- n最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
* [1 N0 S& _2 F我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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0 o; h: c( r- J4 m6 ]. i开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
7 ^. ^: x# S& T谁做，都好吃~~~~


* A* {- Y, M4 W4 ^$ l************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
0 f# q( S( a6 x) z8 s# n) \2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" s( Q# b3 Q& t9 e' d1 C& g3、蛋液中加适量水，打匀
9 g$ O( M( \2 v- v4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
% P6 y8 B& z5 R5 Y% G8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! E: F# V+ V0 k( L5 {9、底部凝固后，翻面再煎熟
" A1 C# _  m8 }, L; y% K10、取出后切块，或用模具切割成形状

' R; r/ ~7 `. @  {9 k1 V- L$ mTIPS：
) r' n! W" }8 {, @1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! v6 `/ Z3 K0 m2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
; A/ V3 J9 Y1 I9 H) @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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