【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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7 F! ^" k) a  s+ z, x" e8 I糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) t3 d1 j* w& J- r/ J& R正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" k# K9 U$ _3 P1 f, g8 K; L我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

; Y) J- p; r/ G& z4 p  x$ N开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) j5 \3 h8 Y# }' o7 k/ D( |) W- r才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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* S3 `- Y' ?4 J3 G+ t+ t+ w
+ W/ k' {) A0 Q. o( f************* 三丝糊塌子 ***************

  t" l) ^$ s3 [0 c3 r材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
5 @2 I: S: r$ X1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
! K. _9 _% L& `2 [: L! _! _3 R3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
) q% E5 t! K+ [9 b# x/ f4 a5、搅拌匀成稀面糊
, Y# |, y: c. I9 _  D6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. a4 \  j0 D0 \8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' c/ }8 m, E0 w7 c, b9 i10、取出后切块，或用模具切割成形状

: M) x, H% C+ G0 j; J9 L, ~TIPS：
8 G/ V, i  B' f& q3 F2 w0 R1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* v) ?: v; [+ |5 ~5 C; E3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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