 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 H' A% d( `2 q) A: H糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。3 x2 R3 L. m5 q8 W, W$ D
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
) X; p. k+ N6 q* Y2 }0 N P0 a$ x! ~正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。 v9 h0 i& C' F6 S8 k6 b' D! z2 V
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。1 ?9 V2 l+ `+ ~7 V
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。9 W, j& V2 ?% I+ m) z7 d
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？0 N' f% N( t* c. d* n# ?+ d
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，& ~& r, u8 j' H- p; u# \3 J
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。: h, \% U$ z; ^% J( z D7 F
谁做，都好吃~~~~* v' m2 m- c0 }9 z0 @9 b
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! J" Y% O, v9 f# X6 o************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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8 \& {; e# d# V! l3 G9 \. Y" _做法：
% z* m3 I5 y" }$ U l6 v+ u1、鸡蛋打散成蛋液+ G2 ]! O' {* i: ^: I; r
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝9 U* H7 C# c" }5 n' e. f
3、蛋液中加适量水，打匀
8 w6 i+ F I; d4、面粉倒入鸡蛋液中$ ^; C, `8 T$ u
5、搅拌匀成稀面糊
1 p* f/ Q% R; J. ]4 J6、将三种菜丝倒入面糊中
6 W: Z, x' Q0 i* g& Y8 x. n2 {0 {7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 J6 z x, H5 p9 ~8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 t( u9 I( p/ |' u7 L; C5 d6 A9、底部凝固后，翻面再煎熟
+ C$ P& q2 E/ o% B" {; ]4 x) V10、取出后切块，或用模具切割成形状, x. s: A+ D c: l; f- @
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TIPS：
! E, ~/ U/ z" M& k0 B1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚; W# O) j' q. @ R+ Q, c
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 ~7 w) r" p) A+ {2 y3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃8 U7 x. X1 e1 Z- O
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04