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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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& v1 |7 \0 [7 \- [( f! J4 p糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。( H% K  Z4 S7 k' L3 D3 e

; c; n, Z" q, n' m" ?- J小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
0 l; P! V& k! h正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
$ z! w; x$ i  \( |. U0 }最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。1 J# T& x  L9 z" D
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。( W$ x* t, ^0 @0 E; P
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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" Y, Z, ]7 y( E$ J# R7 E) X开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,/ D4 p+ f( m2 f' n) ?/ D' E
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
+ M& f5 q2 t' U  [/ r3 Q谁做,都好吃~~~~
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" n$ i& ~  k- g3 w 6 D  a4 Q) f; P$ e& N" C. }* a
************* 三丝糊塌子 ***************# v4 G: I6 S  i3 l9 w, s
& S' D: h+ v  T2 L* C9 u. M. m# v
材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量) \% j' C% C: Y; e3 P* W1 u

% w) J8 I; e; n* H做法:
) L. F( X; X1 ~! d, v3 Y2 W1、鸡蛋打散成蛋液: S( G1 J& B. I; j8 Z. Q7 Q
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: s4 i& ^0 z9 Q4 K+ \* d) X* Y3、蛋液中加适量水,打匀
$ b) c7 t* G! Q4、面粉倒入鸡蛋液中' y! d) w6 i7 P7 C. o9 P( R5 a
5、搅拌匀成稀面糊9 L1 v3 L  p/ |. T7 K6 g' k2 }
6、将三种菜丝倒入面糊中
  W* q  d4 L( v, ?- e7、搅拌匀,调入盐和香油调味. r* X% F2 I7 D
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开, x, U+ r* H' C1 m3 m
9、底部凝固后,翻面再煎熟6 _! d4 A6 R  E* u0 c9 s- K7 o* O
10、取出后切块,或用模具切割成形状# _! ^$ ]" A' z( K3 d. n( v
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TIPS:0 J2 _- D! ]( D
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚% K7 u- \8 J& f1 `
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
' k* l, x: ?* y. V1 V3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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