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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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7 F! ^" k) a  s+ z, x" e8 I糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。- z; t9 ~1 m. @! h
. ~9 y! l1 k4 {% v4 ~7 T
小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
) t3 d1 j* w& J- r/ J& R正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。) q, C1 \7 R' P
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
" k# K9 U$ _3 P1 f, g8 K; L我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。& G4 N2 U7 x3 x: O; A0 ^; V
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?! F/ x+ N$ x+ z) ]* J& A3 }

; Y) J- p; r/ G& z4 p  x$ N开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
) j5 \3 h8 Y# }' o7 k/ D( |) W- r才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。& c5 w* m% L% Q7 M, A5 ~* i1 V
谁做,都好吃~~~~
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+ W/ k' {) A0 Q. o( f************* 三丝糊塌子 ***************6 b6 x" _+ L! y; w* \, e+ T6 v

  t" l) ^$ s3 [0 c3 r材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量, S$ l5 h- h/ I& M0 h
8 I) y4 Q/ ?) f
做法:
5 @2 I: S: r$ X1、鸡蛋打散成蛋液+ f5 A) X" T2 j% @; P" ^8 t
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
! K. _9 _% L& `2 [: L! _! _3 R3、蛋液中加适量水,打匀& i* G; a1 n8 d4 j6 F4 Z
4、面粉倒入鸡蛋液中
) q% E5 t! K+ [9 b# x/ f4 a5、搅拌匀成稀面糊
, Y# |, y: c. I9 _  D6、将三种菜丝倒入面糊中3 q- ~$ {9 _5 \& b1 U! a9 ?
7、搅拌匀,调入盐和香油调味
. a4 \  j0 D0 \8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开( O3 t, G) I. B" O
9、底部凝固后,翻面再煎熟
' c/ }8 m, E0 w7 c, b9 i10、取出后切块,或用模具切割成形状& \/ U% i1 ~! }# r1 }" V9 A9 z

: M) x, H% C+ G0 j; J9 L, ~TIPS:
8 G/ V, i  B' f& q3 F2 w0 R1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚  V6 J7 B% c& r7 M7 C( {
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
* v) ?: v; [+ |5 ~5 C; E3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃4 U! f* y- U* L0 `& s% r9 r' d
, U5 D" U5 d: @3 |, u3 H
3 Y1 }5 h  A: X
7 v6 \0 M, x: [% z* g9 k

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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