【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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& v1 |7 \0 [7 \- [( f! J4 p糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

; c; n, Z" q, n' m" ?- J小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
0 l; P! V& k! h正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ z! w; x$ i  \( |. U0 }最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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" Y, Z, ]7 y( E$ J# R7 E) X开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ M& f5 q2 t' U  [/ r3 Q谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

% w) J8 I; e; n* H做法：
) L. F( X; X1 ~! d, v3 Y2 W1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: s4 i& ^0 z9 Q4 K+ \* d) X* Y3、蛋液中加适量水，打匀
$ b) c7 t* G! Q4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
  W* q  d4 L( v, ?- e7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
' k* l, x: ?* y. V1 V3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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