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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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1 W" f, I, @( @糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
1 F( @4 }2 O( ]9 A# h! E2 C- O : V9 \4 x5 U' b; T9 @& ?- {! R
小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
0 o" ~  q, _: _6 R0 F" V4 L3 `. ]正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。- Q4 w, ~+ h8 ?6 `8 o9 [! ?! B
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。6 K- I7 ~( U% Y9 Q# F' W% x( i/ {
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。
( E3 n' T; n- m5 @$ R" X那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?1 Q4 z& o7 B3 w' g2 R& M

4 f- o2 O! ^* m, E  O: O0 H开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,* \9 k' ^8 b0 Z$ x
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
" M  c0 G9 e% ?7 S谁做,都好吃~~~~
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5 b# j: @6 b) I# o! C. H# m 8 ]3 V  R+ a. M3 |
************* 三丝糊塌子 ***************
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量6 g/ k$ O: J2 _' n

2 B+ W- F) ^% t- w' f做法:
! g+ ^5 Q6 R' _' m( ]5 J  a1 I1、鸡蛋打散成蛋液
* A7 G' v; n5 p3 p0 A* v2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: x: p+ S0 O- r" U: v& K, K! x/ x3、蛋液中加适量水,打匀- N" T. ]+ M2 h7 y, k6 x1 y
4、面粉倒入鸡蛋液中
9 z, C4 L7 j$ F5、搅拌匀成稀面糊: a- j6 {. o+ I( i
6、将三种菜丝倒入面糊中; [) F* Q3 f* x0 g3 i; N
7、搅拌匀,调入盐和香油调味$ @+ r! x3 b* k- c3 K* W2 ]0 Q# j% B
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开$ R4 H* k+ g2 A1 a
9、底部凝固后,翻面再煎熟* E, f$ z% T  p' W) V4 o
10、取出后切块,或用模具切割成形状  X' a3 m% Y8 o2 C6 K  Y
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TIPS:& ^/ I0 L" X" q: r
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚6 w. Y- T  ?  J4 {& b! w7 j
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
- H5 C( L8 M% G( \# o6 u3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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