【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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$ n7 f$ X& x: M8 h6 L8 N糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: \+ {4 Q  _- T+ i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
9 [7 C2 O, z; ~6 q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
. E! p! @8 O8 e" [% ?那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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' e% O" o( c% z: t* w0 b1 B************* 三丝糊塌子 ***************
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0 t5 |: s) ?, L2 q) T材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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: t9 }$ K2 J3 W$ X7 a做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
8 q" Z2 g& s: I& v* U1 p+ g. c4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
8 a% Y! c4 |4 a# _6、将三种菜丝倒入面糊中
6 N" b9 R3 ?, h. [5 z) s5 c: J0 `7、搅拌匀，调入盐和香油调味
: `0 B, ?; G" h0 a2 R) y/ M% g8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
9 s# @. e# ~. z$ S& ]# o1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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