【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 W" f, I, @( @糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
0 o" ~  q, _: _6 R0 F" V4 L3 `. ]正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
( E3 n' T; n- m5 @$ R" X那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

4 f- o2 O! ^* m, E  O: O0 H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
" M  c0 G9 e% ?7 S谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

2 B+ W- F) ^% t- w' f做法：
! g+ ^5 Q6 R' _' m( ]5 J  a1 I1、鸡蛋打散成蛋液
* A7 G' v; n5 p3 p0 A* v2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
: x: p+ S0 O- r" U: v& K, K! x/ x3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
9 z, C4 L7 j$ F5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- H5 C( L8 M% G( \# o6 u3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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aprilfxu

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