【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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. B! {$ F) }. j1 J2 n小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
7 }" ~5 ?. u4 _我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% _0 ~2 G8 n$ U那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

2 T: d; ?6 G8 M& O& z# a' p开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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9 u- e. ?  s% |( f************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
* p% G& F' {- h: U$ K2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 w) \( R. u( P. u/ C2 M; h6 G* z5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

, s0 R9 r2 z# L2 A: M0 CTIPS：
( v0 i! T" s  V$ |  m$ |# v1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
- t+ T3 h$ p6 l# j& r5 k( f7 K2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, J8 Y# V: B% C& M3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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