【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
8 @4 h% y6 c, Y+ q: k9 e6 x" [置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
# q! V3 Q4 u4 H6 R/ ?  J# U- Q- A5 Y这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

0 z' ^2 M3 f+ `$ S& g天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
# p' w  N; S! o$ L$ n8 D+ ?如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
8 N: ~7 K/ S; f; P  Y- H挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
- }6 d* j2 O. t$ N' U" W+ e吃下去，要即美味又清凉。
2 U$ K! }5 i  R; O看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

) W, \6 N9 E' f$ l% Y6 \5 D; a- CPS：
1 Z) u1 `& U5 A0 d8 J# }我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
  m. c4 `, s. O5 X3 P今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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+ e" l  G# U' x: }: m8 k* R1 x" r************** 翡翠凉面 ***************
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: o$ K# a" R/ ^. p材料：菠菜泥120克，面粉300克
5 P( F% \1 f3 z1 X      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

$ h- F; F$ o' _6 ~做法：
3 V3 j9 P% e2 e, a; h5 p8 W# L1、将菠菜泥倒入面粉
( Z9 `7 P1 w: P2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
8 T9 M% E" R- R2 k5 [7 f1 |9 t, {8 h4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6 y. P6 a! G# z( J6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
# O$ f$ @8 K0 h) ]) o% g" j2 J7、切成面条（宽窄随意）
9 S+ F; ]. n! }" R3 o8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
: z2 l) K& q- R# D+ j9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
5 X7 ^, k) l. T" O# D- R: S* W# ^6 J11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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备注：
7 t$ b4 I4 s( o1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
& D9 T0 F: R. n9 Q( u% h; j2 C3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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5 P, k- R  s+ n7 @; \放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？