【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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" R* z+ c5 M( o5 {+ w. N* B玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
; @  }8 ?: |) b# z* i4 A豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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' D) w' B- W* t5 Q7 F9 ^0 a9 \真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
" q' h" ?. |# }' S玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

. N, x& r  |% M我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。

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4 k, C0 |  T5 O" |' N5 p0 h7 c******** 韭菜豆渣饼 ********
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3 n* g$ b0 ?- v1 i材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
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做法：
) r7 {: O$ S: A( s6 [5 X- B1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
: \1 P+ t: C1 F4 ~* T( p2 e3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
9 S+ x( }/ L; k6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
# o) d* z1 b( A3 U7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
* |, A: |% u5 [0 Q: i2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透




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frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

7 d- ~  c+ X! C: t) K3 _; y' w% a, \豆渣从哪来？