【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

# C/ `7 a' s$ x2 P
: Y2 G) n! n/ m+ }! q8 ~玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

! X' _! ^5 ]1 X$ y+ E0 g! R自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
. ?* k$ s2 z  X( a3 z6 N5 e+ A& u
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
3 `  j% P) k5 e玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

$ n+ E' p- W6 u9 w9 K我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


! r  a* g8 h! O1 B  u3 ?5 s- G* B

) r: Z6 f$ f: i4 C******** 韭菜豆渣饼 ********

材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
; u5 j5 D/ D7 K7 l5 Q: g( |8 H1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
- d0 P9 s" h0 \( P5 y7 \  g2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
: o$ S- R3 e, O) R3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
6 F$ p3 }/ o2 Q3 n. _( t* U0 ^) c* q7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
( u  a6 O* B' d0 D' c
备注：
2 z, A0 _/ f: N1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
, e, z/ r6 e$ w3 X; B5 ?" K2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

* p8 T; D( Q5 c1 q


) Y. f* ?! t" L, h; M: Z
  R0 ^8 R8 {2 E2 b* `

frankzzz

试试看

童趣

试试看
' a0 p$ C" M# w3 }, i* ?frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

$ S5 g; _0 @# N; `# _豆渣从哪来？