【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

, `2 J1 Q& w0 p* e9 e" Y
玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
* A. G8 `" r0 j+ k9 ?: o豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
7 p5 _9 _) e: E1 O  S1 h' m要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
3 j( X8 c3 E4 d+ Q& {/ w( K玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

: K5 }4 {, ]& o6 X6 W( y  D我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


; D" g# k9 z$ U7 Q# b3 x
5 x, |/ Y" _; j( \
******** 韭菜豆渣饼 ********

( b+ P5 S& P; o材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
& U8 Z5 K) U; u- k" ~9 Z2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
. s0 \7 Y  [& h; m5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
1 m3 R8 r6 Z  X( }/ w6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
+ c+ h8 l: s# c6 `
备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
# q$ F$ l9 z# @0 {
( N/ u+ o8 l  ~6 s3 X: {3 _0 M
6 d3 u! ~$ ]7 S6 S& |

3 ^8 ]. b: K. B1 x6 n

frankzzz

试试看

童趣

试试看
  ^" E# _( p* D2 lfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？